公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 醪糟芋艿 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-3-5 05:00 PM 標題: 醪糟芋艿

芋艿：500克

冰糖：两大块

枸杞子：15克

醪糟（连酒带米）：3碗

水：2碗

4 ?) s% Q; A: x: [% x8 N
　　看到这个名字，可能有读者会吓一跳，四个字当中可能有两个不大会念。呵呵，不要紧，我们来普及一下：醪念láo，艿念nǎi 。醪糟其实是糯米酒、酒酿，芋艿就更普通了，就是芋头。不过有的地方把芋艿特指小芋头，也有叫芋苗的。比起大芋头，芋艿的口感更绵软，但似乎芋香味要弱点。这道醪糟芋艿甜香软滑，用来做饭后甜品，与醪糟汤圆相比，似乎有过之而无不及。
　　做法：
　　1. 小芋头洗净，倒入锅内，加过面水煮至熟，约需20－30分钟；剥好皮待用；
　　2. 枸杞子洗净，用清水稍加浸泡；& K: j1 N$ t$ [ b4 N/ ^, s$ F3 p! J
　　3. 将两碗水倒入宽口锅，放入枸杞子，煮10分钟；倒入醪糟煮开；' A6 G7 k, Y/ [: X0 B. p
　　4. 放入小芋头和冰糖，待冰糖融化即可关火食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b2 y$ f) t9 b& v Y7 Y, t9 g
　　功效：
　　增进食欲，促进血液循环，益胃通便，美容养颜。
靓汤心水
　　1. 能喝点酒的，醪糟可比水多，味道浓；不大能喝酒的，可改成两碗醪糟三碗水。有的人喜欢吃醪糟里的饭，不妨根据个人喜好调节酒和饭的比例。7 V9 F) P! d" Q2 f4 k) d4 e
　　2. 有些菜市场有醪糟卖，多是自酿的，味道比起超市包装好的要浓郁香甜，但不是时常能碰上。
　　3. 小芋头也可不事先煮熟，削皮后直接放醪糟里煮。但生芋头的黏液会让皮肤发痒，因此要带上手套再操作。

作者: hippy_123 時間: 2009-3-6 08:07 PM

謝謝你的分享

作者: guiyisky 時間: 2009-3-17 10:50 PM

thank you

作者: Star_spy 時間: 2009-3-18 06:32 PM

thanks

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)