thanks for your sharing作者: edit71 時間: 2008-10-25 04:26 AM
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strain into bowl + Y v+ i# ^2 j. `3 Uand steam over med high heat till set about 15min & w7 c: g' W- H; ^: ], VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。served chill or warm作者: nash552 時間: 2008-10-26 12:05 AM
没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb a. G* u) U( Y) _ ]3 _
姜撞奶的做法：公仔箱論壇: r5 j! H7 b9 Y, c
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 公仔箱論壇& V& Y# M) a' j9 V0 c
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； ; q, G( {2 ?( H/ v$ s5 W: ] E4 p
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 2 F% ^( m" Z$ m7 N6 c9 n2 b
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 tvb now,tvbnow,bttvb3 q4 @8 J! h- Q/ x3 T9 o& D
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 * z5 G8 K$ b5 \$ v公仔箱論壇5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y& P3 `" C' Z( r4 f5 e N7 c1 ^
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~( w' }6 c, z: ?
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双皮奶：简单七步制作 * U @9 H9 N5 W0 M4 ] \
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 www.tvboxnow.com- G' H6 B! g+ ~# g
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 * d1 Q" q$ N- F2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 ! r' R7 x, c# R) u( Nwww.tvboxnow.com3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 4 E6 ~ q' O( W) d% f# x# W+ H( Wwww.tvboxnow.com4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 公仔箱論壇3 J ~2 w+ n# u4 R
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇/ J3 G# j3 {5 p( E1 U a
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 # I0 u+ u# G: r7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。作者: foryou2 時間: 2008-10-27 03:37 AM
I usually eat at 義順 when I visit 澳門. Thanks.作者: liew9204 時間: 2008-11-7 02:01 PM
