標題: [食肆地點] 燒 炸 雙 瀛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-26 12:50 PM     標題: 燒 炸 雙 瀛

港人 愛 食 ， 更 愛 新 口 味 ， 日 本 菜 能 一 直 得 寵 ， 全 因 不 斷 有 生 力 軍 加 入 ， refresh 大 家的 味 蕾 。 最 近 又 有 兩 大 新 瀛 食 ： 創 新 爐 端 燒 及 熱 爆 吉 樂 餅 ， 一 燒 一 炸 ， 花 款 夠 多 ，新 鮮 感 滿 口 ！
( U# k4 m( C! X" `' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l# T' s+ t# k( [, u) D
火 山 石 串 燒 玩 真 火
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) ~2 v6 s; j' r& Owww.tvboxnow.com■ 坐 半 開 放 式 廚 房 旁 ， 可 邊 啖 串 燒 邊 欣 賞 師 傅 明 火 燒 烤 。
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做串 燒 多 用 電 爐 燒 烤 ， 但 石 火 燒 用 的 就 是 明 火 爐 端 燒 ， 爐 面 鋪 滿 火 山 石 ， 排 列 整 齊 ；爐 底 有 三 條 煤 氣 管 ， 以 明 火 將 火 山 石 加 熱 ， 最 高 可 達 攝 氏 一 千 度 ， 能 以 最 短 時 間 烤熟 食 物 ， 將 肉 汁 鎖 緊 ， 做 到 外 脆 內 juicy ， 並 有 燒 烤 香 味 。 任 職 日 廚 廿 多 年 的 國 師傅 ， 創 出 不 少 新 穎 串 燒 如 煙 肉 系 列 ， 更 調 配 出 秘 製 辣 椒 汁 用 於 肉 類 ， 香 辣 醒 胃 。 （9:30pm 入 座 ， 所 有 串 燒 一 律 六 折 ）
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' I- Z! `) A* |" ~  ~$ P+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 脷 ：
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用 脷 最 腍 最 嫩 的 中 間 位 ， 牛 味 濃 。$ k) w1 r( b. `% Y
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秋 葵 ：www.tvboxnow.com; v( u/ |; r" `! ~+ m
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日 本 蔬 菜 ， 外 表 黏 黏 但 爽 口 ， 配 薑 味 燒 汁 吃 。
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" T% G5 S$ j7 `& p8 [3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本 番 薯 ：
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如 尾 指 長 ， 外 皮 脆 ， 比 一 般 番 薯 香 甜 。
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# C+ K* O" b( o$ S2 Otvb now,tvbnow,bttvb日 本 里 芋 ：
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+ `3 v2 y5 Y, n5 X& A+ X% I7 z爽 口 不 太 粉 ， 加 薑 味 燒 汁 吃 更 鮮 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb& I$ U, X7 I. w# K) D
tvb now,tvbnow,bttvb3 s4 {1 d' {3 g* B+ V9 N1 S
煙 肉 香 蕉 ：www.tvboxnow.com4 k6 e1 l0 n, ^: ^8 a9 F
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奇 怪 的 配 搭 ， 但 味 道 驚 喜 ！ 煙 肉 烤 得 甘 香 ， 油 份 被 香 蕉 吸 收 ， 煙 肉 外 脆 內 軟 帶 蕉 香 ， 回 味 無 窮 ！
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: S# g" \; E0 g) v' @, _9 f; N0 u, dwww.tvboxnow.com大 葱 豚 腩 ：
, m  `/ A4 l% a. @$ V) w8 W公仔箱論壇www.tvboxnow.com9 x0 K5 t3 r3 R, |# `9 f
大 葱 香 ， 豚 腩 肉 香 脂 肪 夠 。: B# ~+ v- m5 t& A
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煙 肉 車 厘 茄 ：
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) x" T: M1 H* O" ?& S/ a: k公仔箱論壇一 咬 ， 茄 汁 溢 出 ， 撞 上 香 口 煙 肉 ， 味 道 過 癮 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P: a8 e" m9 c' T

( ^) s! Y. y/ a- R" k& f公仔箱論壇魷 魚 鬚 ：
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/ g7 x  k. }9 L! D* [! J: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 燒 汁 ， 魷 魚 味 香 ， 爽 口 彈 牙 。
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5 v* ]. w" ^8 Rtvb now,tvbnow,bttvb黑 豚 肉 蘆 笋 卷 ：1 Q: H- j5 C; ]$ u' E
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肉 切 得 超 薄 ， 捲 蘆 笋 ， 內 外 都 脆 口 。
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3 t2 v) p: X) S' F/ P雞 腎 ：www.tvboxnow.com; r( i6 ~/ t- |0 M4 I
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明 火 燒 後 無 變 韌 ， 加 燒 汁 更 美 味 。tvb now,tvbnow,bttvb$ U/ c' H& J1 o2 l  d, P  r
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雞 胸 軟 骨 ：3 m3 B) S2 [& w
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脆 口 有  頭 ， 配 燒 汁 ， 啱 佐 酒 。公仔箱論壇9 i8 j! W3 N( f0 K* m) ~2 T9 l" u
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雞 翼 ：
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燒 雞 翼 ， 加 秘 製 香 料 粉 更 惹 味 ， 我 鍾 意 食 ！
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鮮 冬 菇 ：
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1 v' f' s  W1 N公仔箱論壇冬 菇 燒 烤 後 ， 菌 香 更 突 出 。
* |: s* h$ E, Z2 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ T# V: F- C- F8 |" e
青 口 ：
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! P% \) j5 Q, h) |. rwww.tvboxnow.com高 溫 燒 熟 ， 青 口 鮮 甜 juicy 。
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% N! A8 b, t# W- n+ H. l% m石 火 燒 （尖 沙 嘴）
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7 V7 G" ^+ x  E人 氣 吉 樂 餅 薯 不 簡 單www.tvboxnow.com. n! j: e4 ~/ G+ O) a- J& v
熱 爆 日 、 韓 、 台 的 吉 樂 餅 ， 近 日 終 於 殺 入 豚 組 。 吉 樂 餅 又 叫 可 樂 餅 ， 源 自 法 國 傳 統 名菜 Corquette ， 主 要 用 免 治 肉 碎 或 海 鮮 ， 加 入 薯 茸 、 南 瓜 或 芋 茸 等 搓 成 餅 狀 ， 亦 有球 狀 及 棒 狀 ， 蘸 麪 包 糠 炸 脆 。 坊 間 雖 有 類 似 的 炸 薯 餅 ， 但 做 到 外 脆 內 軟 ， 不 會 食 到 成 口 油 ， 相 當 困 難 ； 餐 廳 老 闆 娘 Joyce 跟 大 廚 輝 哥 研 究 了 成 半 年 ， 在 份 量 、 麪 包 糠數 量 及 炸 的 時 間 ， 有 晒 把 握 ， 才 敢 推 出 市 場 ； 每 款 吉 樂 餅 都 配 有 椰 菜 ， 可 任 意 添 加， 配 柚 子 醋 汁 ， 還 可 消 滯 呢 。 （ 文 中 所 有 吉 樂 餅 價 錢 以 每 件 計 ）
# R: s6 N6 B: B- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T1 _' u8 D$ ]8 vtvb now,tvbnow,bttvb咖 哩 豚 肉 吉 樂 餅 ：4 f) ]2 h" [1 {$ F( S; |/ R, i& X
有 豚 肉 、 洋 葱 及 薯 仔 ， 咖 哩 香 濃 微 辣 。公仔箱論壇# p* z5 P9 m% ^- y! J  v# [

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7 `: u; C4 W% Z1 c" P: m公仔箱論壇泡 菜 豚 肉 芝 士 吉 樂 餅 ：公仔箱論壇2 @! H) m" L4 \' v( W) W
泡 菜 配 芝 士 餡 ， 泡 菜 酸 辣 醒 胃 。
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, P% g1 s/ ]8 @* P鮮 蟹 肉 蘑 菇 忌 廉 吉 樂 餅 ：tvb now,tvbnow,bttvb  X% C# b6 o% O" K2 ]1 g8 U
新 鮮 蟹 肉 、 白 菌 做 餡 ， 忌 廉 香 滑 。
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香 芋 南 瓜 吉 樂 餅 ：# X6 ?& u/ Z9 u5 a7 y
南 瓜 茸 清 甜 ， 餡 料 有 香 芋 、 番 薯 及 薯 仔 ， 甜 甜 哋 又 帶 點 鹹 味 ， 食 得 過 癮 。公仔箱論壇; G" z( g) Y) u8 C3 W

3 o+ A7 Y$ x1 U. P3 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 k2 D4 v6 M2 L1 @, c* i" s
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京 葱 大 蝦 忌 廉 吉 樂 餅 ：
. n. P1 x! R( Y( a4 v2 l; t京 葱 香 口 ， 大 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。
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4 \) ^7 [* T* Q公仔箱論壇七 味 蓮 藕 吉 樂 餅 ：
. x# k- P1 i+ ?. v5 q# |www.tvboxnow.com蓮 藕 切 片 釀 入 餅 中 ， 薯 仔 腍 蓮 藕 脆 。
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枝 豆 豚 肉 吉 樂 餅 ：公仔箱論壇, i3 A8 p  M) x$ y3 q
用 上 日 本 枝 豆 ， 入 口 淡 淡 豆 香 。
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, h* ]1 }- r% gwww.tvboxnow.com芥 末 蘆 笋 豚 肉 棒 棒 ：www.tvboxnow.com7 H+ L, D- J) ]; f- {: d
過 癮 的 棒 狀 吉 樂 餅 ， 棄 用 薯 仔 ， 改 以 免 治 豚 肉 包 着 鮮 嫩 蘆 笋 ， 肉 汁 豐 富 。& C. R% B3 q" T: d
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9 v, r) p5 z8 r公仔箱論壇豚 組 （ 銅 鑼 灣）   P- B, [; l6 v; F; e0 m, k

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作者: hippy_123    時間: 2009-3-26 07:30 PM

謝謝大大分享

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作者: zilenazrael    時間: 2009-3-26 09:26 PM

哇，好正啊！谢谢楼主分享了！

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作者: chloechris1218    時間: 2009-3-26 10:56 PM

thx 4 sharing...look yummy..

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