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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。/ G: h3 ~. y& B4 X# q7 J( L& T% Y

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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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  L% C* |4 y( Q公仔箱論壇传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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' Z! w" u  O: c# T) _tvb now,tvbnow,bttvb所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱tvb now,tvbnow,bttvb8 i# |1 B8 [4 U' c$ j, d, [; b
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主要原料：tvb now,tvbnow,bttvb* u8 z' l: u. l$ Q  R) b4 _
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。公仔箱論壇9 I1 h+ {9 Y( i! G
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做法：
. `$ @2 U; K/ H, c; @4 b0 P1 d$ q; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热5 c, |7 |7 H+ A5 n0 U1 x) u* B' F

4 A  ?# b" `' i. m( @+ N& U% ]1 ]等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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, J7 S7 U2 W9 f5 P) ^, m6 Q当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。www.tvboxnow.com# H$ R& v- {4 G' s/ V! v2 M8 I
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来www.tvboxnow.com4 k) w/ l* c% ]: x  E! a

" p3 E1 K+ r2 z$ y: G: c$ U! o4 o熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)$ w$ \* U, h1 D0 b
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：
9 C2 U6 a$ p* x8 p越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的( W) X( |( `' B9 @5 e' ^- r

. F  P- D* o1 G- }1 F( b+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。公仔箱論壇; v/ P, ~8 X7 r! D
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G$ ~0 D5 x. _$ o
注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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5 y, w$ F, N# u8 O' Z4 V7 F春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)www.tvboxnow.com  L) W8 U- P, Z. |$ C7 Z7 h! s0 v" z
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tvb now,tvbnow,bttvb0 O5 q2 O) }: {2 ~

% ~) u( H  U! s# X6 B放上米粉丝
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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& [6 G( k) k2 v/ }4 M# Y统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。tvb now,tvbnow,bttvb% B: Z- V# A8 Q  S1 _1 E

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包好了& b' {9 Z$ j. i. P. C/ {

. ~: ?7 Z5 W8 P1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正面 www.tvboxnow.com' a; B$ P% W' E+ h3 j6 V: ^( j

& h) s2 ]# I/ J) k公仔箱論壇 & u7 Z, p: {. b1 E) ^
反面
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集体照
( d+ c9 \  z; U/ x8 A! X' e(其实做了40几个呢)tvb now,tvbnow,bttvb$ d6 f& t$ G# w. J- z' ^/ X

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作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~!
, `- }) v4 M  ?( Z7 U: U7 Gwww.tvboxnow.comthanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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