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標題: [食肆地點] 土 瓜 灣 起 沙 紅 豆 缽 仔 糕 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-4-7 12:57 PM     標題: 土 瓜 灣 起 沙 紅 豆 缽 仔 糕

一蚊 雞 、 十 蚊 飯 充 斥 市 面 ， 平 是 平 ， 好 食 嗎 ？ 一 味 靠 平 ， 也 沒 有 閒 工 夫 去 用 心 煮 ， 失去 了 食 物 的 原 味 。 幸 好 在 舊 區 土 瓜 灣 ， 還 有 不 少 用 心 製 作 的 食 店 ， 街 坊 價 抵 食 夾 大件 之 餘 ， 都 是 真 材 實 料 。 來 ， 趁 地 鐵 還 未 動 工 ， 地 產 商 還 未 大 舉 進 駐 ， 是 時 候 去 一趟 土 瓜 灣 ！ 0 d, \3 X4 b9 S3 |  Z1 _

, ]0 W3 M6 p# G+ G童 年 味 道 ！ 糯 米 磨 粉 做 糕www.tvboxnow.com- Y; M+ f1 U/ V7 X0 u

" x+ x. r% a8 R8 u8 M+ e( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 缽 仔 糕 朝 早 全 部 熱 辣 辣 蒸 起 ， 絕 對 新 鮮 ， 高 峯 期 日 賣 千 個 。
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- Z# S7 h: i9 f& l; h十蚊 三 個 的 缽 仔 糕 做 法 簡 單 ， 卻 沒 有 人 像 信 興 隆 有 心 機 。 林 小 姐 依 足 父 親 的 做 法 ， 不用 現 成 糯 米 粉 ， 每 朝 大 清 早 將 一 粒 粒 糯 米 磨 成 粉 ， 令 缽 仔 糕 的 米 香 味 得 以 保 存 ， 加上 清 甜 的 蔗 糖 ， 味 道 樸 實 。 就 連 紅 豆 都 是 以 天 津 紅 豆 煲 三 個 鐘 至 起 沙 ， 舌 頭 輕 輕 一掂 已 變 成 茸 。 微 暖 的 缽 仔 糕 入 口 煙 韌 ， 有 蔗 糖 香 有 米 香 ， 不 像 加 入 魚 膠 粉 的 街 邊 貨， 質 感 像 塑 膠 ， 紅 豆 還 是 原 粒 硬 繃 繃 。
# N) d" H8 ?" z! \& T. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' j# H3 W+ v. H: `" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l& A' }' Q6 Q/ [* O6 e9 B
■ 煮 好 隔 水 後 的 紅 豆 鋪 滿 缽 仔 糕 。
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7 L* d6 ^! M4 u: z+ \* Swww.tvboxnow.com■ 廿 分 鐘 後 缽 仔 糕 出 爐 ， 攤 凍 就 食 得 。tvb now,tvbnow,bttvb7 I5 Y& @  G, A+ a8 Z6 z$ n- o

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; C4 B$ `: A( s& A& U6 [+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。信興 隆 是 三 十 多 年 老 字 號 ， 女 兒 接 手 後 搬 往 馬 頭 圍 道 現 址 ， 除 招 牌 缽 仔 糕 還 有 不 少 新糕 品 ， 像 「 固 體 紅 豆 沙 」 紅 豆 糕 、 西 米 糕 都 很 受 歡 迎 。 茶 果 、 糯 米 糍 、 西 米 糕 有 多款 餡 料 ： 紅 豆 、 綠 豆 、 黃 心 番 薯 、 紫 心 番 薯 、 椰 絲 ， 真 材 實 料 ， 少 甜 而 突 出 食 材 原味 ， 當 中 以 紫 心 番 薯 最 得 歡 心 ， 粉 紫 的 番 薯 顏 色 天 然 ， 入 口 軟 糯 香 甜 ， 坊 間 少 見 。tvb now,tvbnow,bttvb( k  }/ ^. _2 H" U* b- K6 X
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缽 仔 糕 $10/3 件tvb now,tvbnow,bttvb) a* T; `. D, L0 {+ r6 Z9 l4 @

9 v; m. v* u0 S5 {; T0 L公仔箱論壇入 口 煙 韌 ， 有 蔗 糖 香 又 有 米 香 ， 是 小 時 候 嚐 過 的 味 道 。
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原 味 糕 點 $10/3 件 茶 果
- f, T$ I  T" t3 ^$ P: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h3 M6 Y- L% H6 F) Z/ A入 口 有 淡 淡 米 香 ， 外 皮 煙 韌 軟 熟 ， 不 黐 牙 ， 不 會 似 嚼 香 口 膠 。tvb now,tvbnow,bttvb- |+ e( ]. r4 h! d3 a

3 `8 m' j6 m; b2 j西 米 糕. B6 E" }% U! a  y
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外 表 晶 瑩 剔 透 ， 夏 天 好 多 人 買 來 雪 凍 食 ， 西 米 皮 彈 牙 非 常 ， 像 在 齒 間 彈 跳 一 樣 ， 好 過 癮 。
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" \8 E7 \* L8 \" Q紅 豆 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b* g- Q# G/ S
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紅 豆 煲 至 起 沙 ， 豆 味 突 出 又 不 太 甜 ， 入 口 像 固 體 紅 豆 沙 ， 紅 豆 沙 慢 慢 在 舌 尖 上 融 化 ， 消 暑 極 品 。
8 K3 l# ?/ D6 J3 Y+ y% s5 L                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        信 興 隆 （ 土 瓜 灣 ）公仔箱論壇$ o5 f# K( u" O4 d4 ~9 c4 J

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■ 店 內 都 是 老 師 傅 ， 整 腸 粉 永 無 失 手 。/ o: k, l$ F' i1 }& v" u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w2 y6 E% f1 g  d, |. R) o& C; F
由經 驗 點 心 師 傅 開 的 香 港 腸 粉 皇 ， 招 牌 作 是 布 拉 腸 粉 。 腸 粉 要 爽 滑 ， 最 重 要 是 開 粉 漿時 「 入 油 」 控 制 得 好 。 腸 粉 全 部 即 叫 即 拉 ， 見 師 傅 倒 米 漿 、 蒸 腸 粉 皮 、 放 餡 料 、 再將 腸 炒 捲 好 ， 過 程 不 過 兩 分 鐘 ， 包 保 上 枱 時 還 冒 着 煙 ， 蘸 點 用 幾 種 葱 及 生 抽 老 抽 煮的 甜 豉 油 更 好 味 。 十 款 餡 料 以 傳 統 的 牛 肉 腸 、 叉 燒 腸 最 好 賣 ， 貪 新 鮮 可 試 皮 蛋 瘦 肉腸 、 翠 瓜 雜 菇 腸 。
! }, `; B2 p. v( Z/ T1 N6 l公仔箱論壇
( ~* r; e4 i$ Y, m+ d, b4 L0 Cwww.tvboxnow.com秘 製 臘 味 蘿 蔔 糕 $72 t$ b  A5 C4 H9 L6 C4 N' P
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一 大 磚 的 蒸 蘿 蔔 糕 混 有 粗 條 蘿 蔔 ， 蘿 蔔 的 份 量 比 酒 樓 多 一 倍 ， 抵 食 ！www.tvboxnow.com4 ~; z% N2 `/ Q9 F

- b0 I$ }; z& b" p- i8 G! }/ K9 Stvb now,tvbnow,bttvb布 拉 腸 粉 各 $10
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) S" I. i9 e( w/ K% f- {公仔箱論壇平 日 用 來 煲 粥 的 皮 蛋 瘦 肉 （ 左 ） 、 芫 荽 鯇 魚 （ 中 ） 都 變 成 腸 粉 餡 料 ； 葱 花 蛋 蝦 米 腸 （ 右 ） 特 別 加 入 雞 蛋 ， 味 道 多 了 層 次 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B+ \# c1 x' m' x
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        香 港 腸 粉 皇 ' s0 t4 l6 }- K# u

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大 堆 頭 懷 舊 扒 房2 W3 l' A7 [- Y2 n2 b, U6 z% v
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■ 店 主 余 先 生 ： 「 客 人 多 ， 食 物 流 量 大 ， 材 料 新 鮮 。 」
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每個 舊 區 都 有 她 的 平 民 扒 房 ， 深 水 埗 有 金 鳳 ， 灣 仔 有 波 士 頓 ， 土 瓜 灣 代 表 是 哥 登 堡 。店 舖 裝 修 廿 年 不 變 ， 只 略 經 翻 新 ， 那 些 卡 位 梳 化 好 懷 舊 。 舊 式 餐 廳 的 牛 扒 難 免 稍 經醃 製 ， 這 裏 可 貴 在 牛 扒 不 會 被 鬆 肉 粉 醃 到 像 棉 花 ， 還 保 留 了 牛 扒 的 咬 口 和 一 點 肉 味， 淋 上 濃 濃 黑 椒 汁 ， 冒 着 煙 的 鐵 板 風 味 十 足 。 街 坊 多 為 了 自 選 晚 餐 而 來 ， 餐 湯 、 頭盤 、 主 菜 （ 五 選 二 ！ ） 、 雪 糕 再 加 紅 豆 冰 ， 都 只 是 $50 ！ 難 怪 周 末 門 外 總 見 長 長 人龍 ， 等 一 個 鐘 是 閒 事 。
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& E- }6 b8 w6 Y$ Y3 x" x' P1 ]; s鐵 板 牛 扒 $65www.tvboxnow.com. m1 |! U4 F# \7 G# h

" G8 O. r; A9 a' b* G) V/ _www.tvboxnow.com新 西 蘭 牛 扒 足 有 8 安 士 ， 煎 得 焦 香 ， 波 浪 薯 條 居 然 久 放 都 不 腍 ， 有 驚 喜 喎 ！
3 `% G9 K% B$ }8 H公仔箱論壇www.tvboxnow.com- J- k" Y1 N# i( _3 \
晚 餐 $50 （ 主 菜 ） 雞 扒 拼 炸 石 斑
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3 R! N5 K/ x  t" A$ G. P) O+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 鮮 炸 的 魚 柳 可 配 雞 、 豬 或 牛 ， 一 個 餐 可 選 兩 款 扒 ， 啱 晒 食 肉 獸 。
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+ C  k( u1 ~- i: O" J, y公仔箱論壇肉 醬 意 粉 $51
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5 t- p1 Z7 Y; l9 \. X" Y# e1 a" Y9 }www.tvboxnow.com肉 醬 以 番 茄 加 牛 肉 製 成 ， 入 口 有 鮮 茄 味 ， 不 會 一 味 得 茄 汁 甜 味 。 好 多 學 生 鍾 意 食 。公仔箱論壇2 X" L0 D! L4 T7 Q0 Z

" D" ^7 E( V! j. \. g公仔箱論壇9 q) Q/ ^: Z5 K0 j
頭 盤 香 草 牛 油 焗 田 螺 平 日 單 點 都 幾 十 蚊 ， 這 裏 $50 的 晚 餐 已 包 埋 。
7 W2 R3 P, F& G" L2 L. W  t2 Q' Jtvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        哥 登 堡
% X! C& A- W) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R& o: y( B  _% B( f$ b5 Z" |

3 z0 o2 K. T& S( owww.tvboxnow.com
  ]5 j8 E$ N9 [; J7 Xtvb now,tvbnow,bttvb街 邊 價 深 圳 風 味 串 燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s; N, t% Q0 _8 J
公仔箱論壇4 ?5 ~: s8 O9 [9 i3 Q8 b
■ 串 燒 全 部 即 叫 即 燒 ， 由 生 料 燒 成 熟 ， 要 食 好 嘢 係 要 花 時 間 。
( i3 ^" C1 w/ n3 {7 [  ttvb now,tvbnow,bttvb
8 \: n' H+ h. U; p: Y* c$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美景 街 短 短 一 條 小 街 就 有 幾 間 平 民 食 店 ， 奇 貌 不 揚 卻 有 內 涵 。 開 業 只 四 個 月 的 燒 閒 站， 就 以 深 圳 風 味 的 串 燒 搶 灘 ， 價 錢 是 街 邊 串 燒 價 ， 像 串 燒 丸 、 牛 肉 、 雞 翼 全 都 $10串 。 深 圳 街 頭 風 味 串 燒 厚 切 牛 舌 、 雞 翼 撒 上 惹 味 孜 然 粉 ， 亦 有 日 式 鹽 燒 、 汁 燒 及 泰式 鹽 焗 烏 頭 ， 好 多 花 款 。 貴 價 的 燒 原 條 大 鯖 魚 、 燒 安 格 斯 牛 肉 ， 都 是 幾 十 蚊 ， 菜 心（ $8 ） 、 豆 卜 （ $6 ） 、 午 餐 肉 （ $10 ） 都 有 ， 總 之 乜 都 燒 得 。www.tvboxnow.com9 C2 X3 G& u0 b' q  n4 V
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鹽 堆 石 灘 烏 頭 $68www.tvboxnow.com/ a9 X- o& P  \7 m
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新 界 烏 頭 肚 內 塞 滿 香 茅 及 泰 式 香 料 ， 堆 滿 粗 鹽 後 焗 ， 魚 肉 帶 香 茅 清 香 。tvb now,tvbnow,bttvb8 p2 [6 F: M6 M
公仔箱論壇. _3 ^- R! m0 q9 j# P+ ?9 \) c7 k0 P
川 辣 水 煮 牛 肉 $782 \4 F5 m4 D: {7 t3 c- I+ y
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重 慶 麻 辣 汁 ， 加 上 鮮 牛 肉 ， 離 遠 已 聞 到 麻 辣 香 ， 川 味 十 足 。公仔箱論壇& [( c# `; ?: X$ ]* T

1 |0 b9 ?! u3 k6 W+ x* k* S2 z火 焰 燒 蠔 拼 盤 $72公仔箱論壇/ i( C% d% ?6 j! ~- ?. X
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燒 美 國 蠔 有 鹽 燒 、 火 辣 、 日 式 、 wasabi 、 蒜 茸 五 種 味 。
5 l, x- f& }) F: I公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        燒 閒 站www.tvboxnow.com# M3 b/ Y( _/ s! E- q

6 o0 W5 }& I' E3 b  q" Htvb now,tvbnow,bttvb■ Mable & Eva ： 「 平 時 都 鍾 意 返 深 圳 食 串 燒 ， 呢 度 海 鮮 新 鮮 ， 調 味 又 夠 辣 ， 辣 味 食 完 會 好 掛 住 ， 我 哋 次 次 都 食 燒 蠔 。 」
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! Y9 U% F) R/ \- _7 u; m. {黎 天 王 家 鄉 手 作 餃 子www.tvboxnow.com/ h: M. }% q) P- ]! P

( S- [- Q4 Z& C% n/ z公仔箱論壇
$ \" @+ [, U, {1 h公仔箱論壇地道 北 京 人 主 理 的 巧 興 ， 位 置 隔 涉 ， 卻 是 土 瓜 灣 的 寶 藏 ， 除 了 街 坊 ， 仲 有 不 少 北 方 鄉里 粉 絲 專 程 來 搵 食 ， 黎 天 王 都 是 其 一 。 店 內 有 排 骨 麪 、 冷 麪 等 麪 食 及 素 鵝 等 小 食 ，主 角 當 然 是 每 日 新 鮮 包 的 餃 子 ， 四 款 餃 子 包 括 韭 菜 、 牛 肉 、 三 鮮 、 白 菜 冬 菇 。 餃 子皮 只 有 2mm 厚 ， 可 放 湯 或 煎 成 金 黃 色 ， 北 京 人 地 道 食 法 是 不 放 湯 ， 加 兩 滴 自 製 臘 八醋 ， 用 荔 枝 醋 浸 原 粒 蒜 頭 而 成 ， 可 減 膩 滯 。
8 T& O7 A% ?  c6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~, s- J+ o; u. b" G, m北 京 煎 餃 （ 韭 菜 ） $18/10 隻
3 L) Z" G0 A/ ?, J; M- h' V, jwww.tvboxnow.com公仔箱論壇! j! g8 `( d& L9 W/ R
外 皮 香 脆 而 不 失 煙 韌 ， 咬 落 「 咔 嚓 」 一 聲 ， 湯 汁 瞬 即 噴 出 ， 韭 菜 鮮 嫩 無 渣 ， 無 從 挑 剔 ， 滿 分 ！
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三 鮮 餃 $21/10 隻
3 K$ X& Z; V  J, T# \+ h( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D+ `3 n% S+ q8 W8 Q& N

% H4 z3 A5 I4 `8 {6 q# @6 A3 J餡 料 有 蝦 肉 、 蛋 、 瘦 肉 和 韭 黃 ， 咬 下 有 一 泡 新 鮮 肉 汁 。公仔箱論壇9 G0 w$ F/ p* W
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巧 興tvb now,tvbnow,bttvb  ^9 i) m; s3 K% p. r" l+ u: E$ ~
土 瓜 灣 安 徽 街 7 號 嘉 信 大 廈 地 下
, j0 d0 k9 y" c* Y' n) P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ D  Z+ m- ~/ g, r
街 坊 加 餸 平 價 小 菜/ L0 U# w- }4 l2 e% J
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「阿 妹 」 十 多 年 前 在 秀 茂 坪 開 鐵 皮 檔 起 家 ， 後 來 搬 到 土 瓜 灣 。 店 子 以 住 家 味 道 的 招 牌切 雞 和 平 價 家 鄉 小 菜 吸 引 街 坊 ， 就 算 不 堂 食 ， 買 返 屋 企 加 餸 都 抵 。 下 晝 來 吃 碗 $13的 炸 肉 米 線 ， 還 有 酸 梅 湯 或 豆 漿 送 ， 平 到 無 話 可 說 。tvb now,tvbnow,bttvb( M8 ^( y% ?) t

6 U+ M' _5 B6 p9 d1 Iwww.tvboxnow.com招 牌 切 雞 $35
$ X% A8 [2 i' H% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w7 n) I0 q5 l" B& g* D* Y
好 食 在 以 豬 骨 湯 浸 熟 ， 雖 是 冰 鮮 雞 ， 但 皮 爽 肉 惹 味 ， 沒 半 點 脂 肪 。
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* @7 {0 T3 {! {. r: {7 e2 k7 P) Ywww.tvboxnow.com脆 香 炸 肉 $25
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/ d" a. m7 N5 u: ~$ ?# i% gtvb now,tvbnow,bttvb五 花 腩 製 成 潮 式 白 切 肉 後 炸 香 ， 鹹 香 又 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb) _1 z' p, |# X9 I4 z1 A

0 F6 A7 ~, D; E! Z& @/ g6 U- E) q阿 妹 小 館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s# Z% Z3 i/ f
作者: ndctim    時間: 2009-4-7 01:06 PM

缽 仔 糕!!!tvb now,tvbnow,bttvb) N  C; t3 o1 O, b
i do love that...睇見都洗口水
作者: peace06    時間: 2009-4-7 10:25 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 月巴女未    時間: 2009-4-15 03:02 PM

好正咁喎~~~
! ]2 m/ \+ q& ttvb now,tvbnow,bttvb好想去試下呢
作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:44 PM

thanks  O0 t3 h. ]1 @- w/ e$ p! Z* o( _

. z/ X" g* H. B2 a4 ?6 q7 b7 Qwww.tvboxnow.com
作者: bank941    時間: 2009-4-16 10:05 AM

good~~~~
作者: chaikam    時間: 2009-4-18 04:10 PM

好正咁喎~~~
  u' k1 d6 Q# L3 A! w# c* A' [) M/ P! ?0 `0 {. Z% V8 s  z+ dwww1.tvboxnow.com好想去試下呢
作者: coffeecat    時間: 2009-4-22 09:18 PM

住係土瓜湾



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