年齡：38歲; J7 D- O- B8 i. A4 q7 ~2 e# }
廚齡：22年& U1 X! c7 i: \
職位：金陽酒家總廚www.tvboxnow.com# \0 b; @6 R# w, C' h; `
煮食心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G4 i7 ^1 b- G. r
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就
[size=+1]海味家鄉豆腐
材料： 水豆腐2塊，冬菇2朵，魚鰾適量，鮑魚仔8粒，鮑貝4粒，蘆筍2棵，紅辣椒1條。 調味料： 蠔油1湯匙，味精半茶匙，花雕酒1湯匙，雞湯300克。 做法： 1.滾熱油，然后放水豆腐，炸至金黃色，撈起備用。 2.爆香所有材料然后飛水，再放回鍋炒，並在這時以調味料調味、勾芡。 3.滾熱汁料，然后下豆腐小燜一會。 4.先撈起豆腐上碟，然后淋上醬汁，將海味舖好在豆腐上方后，即可上桌。 
小貼士： 1.豆腐在炸的時候需不時攪拌，以免局部變焦。 | 【Chef Profile】[/td] |
| 煮持人：吳漢強 年齡：38歲; J7 D- O- B8 i. A4 q7 ~2 e# } 廚齡：22年& U1 X! c7 i: \ 職位：金陽酒家總廚www.tvboxnow.com# \0 b; @6 R# w, C' h; ` 煮食心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G4 i7 ^1 b- G. r 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
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