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標題: [甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 [打印本頁]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 06:58 AM     標題: 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P' P7 n. N8 N
2.奶油小西點
, H5 j" V  @4 \3 f4 p# a; \3.南瓜小塔
9 ~9 j0 U1 E2 u" C  x4.玫瑰物語
* n* l! d/ g& v+ a) v( m5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb  ~* d& I' e, l
6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb( n& n9 C9 H5 `3 C  h# D; \
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
& U( k( n, A7 l9 t+ F4 b公仔箱論壇8.天鵝泡芙公仔箱論壇7 z& |9 Q( m+ `3 U$ K
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
, \4 P9 H9 r) Y9 d3 m10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( ?  K& f+ V4 d0 \  X
11.大理石起司蛋糕
  a9 f" A! ]3 g) u4 _" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯
6 P3 ~7 t3 h  {) X1 |13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?: z$ R% Z$ X# O' T* m
14.紫錐蜂蜜蛋糕
$ b" m! D& j. P4 _: t$ p1 vtvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅www.tvboxnow.com* d4 Q4 c5 B6 x$ z+ v" T; G1 e
16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb, n9 _7 x9 V, X: b' v
17.黃金起司球
* y. m' G: h" n& g0 @8 y1 X. g8 S# ~www.tvboxnow.com18.瑞士巧克力慕斯
, i  a% T! Y6 q7 U: Stvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕
3 B5 G1 T4 x1 y/ o0 g$ T+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼
+ E7 X6 H2 d  v* G& x21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b5 S' j  i1 j' S
22.芝麻麻糬麵包www.tvboxnow.com: i+ ^8 Y! u. k% O# X
23.富士山蛋糕
" [3 e8 p3 a4 J! ?6 ^www.tvboxnow.com24.藍莓慕斯
; E# G! |8 s- Q' v0 L& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 ~! m5 ~& R- C! N5 e
26.維也娜沙哈蛋糕
9 T* i( K0 ^+ _# O+ t  J! M6 Q公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕
) U/ j& W- }& [www.tvboxnow.com28.牛奶冰棒蛋糕- g. V/ _& ]8 B4 C4 H' n( E/ v
29.草莓提娜瑞士捲
9 i' T: w% @! s30.低脂豆腐蛋糕www.tvboxnow.com: m: z' n: L( ?- l2 f5 G
31.維也娜沙哈蛋糕
" U3 C: g0 s  G  _0 Y, w2 x  _- ?2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.布朗尼巧克力蛋糕
- p$ I: c* B7 D! ~/ s33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
" P4 J3 R9 {8 G1 T, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H9 G. z& K9 A
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
1 O" w% A5 o' `3 {公仔箱論壇36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 p% h) E7 P, {( R  l
37.雪花巧克力球
( O/ d/ j* O. ~1 ]& a8 ?5 \38.可麗薄衣
8 ^* Q, n- c) l% J# f  j) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕
* k5 s. [/ d8 f7 C0 ]+ U- P7 W) \40.菠菜牛角可頌www.tvboxnow.com9 J: Z, e% i( D) l! D2 G
41.杏仁酥條
! S/ k9 ], _0 @* U! I" swww.tvboxnow.com42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O! o9 m5 i. @1 O, j" m* [
43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M8 X0 g; _% l
44.香草布丁餡5 a" G8 z; k9 ]& \' h$ J9 {8 N% Q6 ~* v
45.比利時芝麻海苔鬆餅
$ Z7 |* V6 @- y! A# R46.抹茶提拉米蘇www.tvboxnow.com' ?, ?9 Q( r" n, g
47.薄荷巴巴% ]% K/ m( J# e6 s4 n+ j* H) I+ f
48.馬卡龍巧心慕斯
, D: q# e" n8 Ctvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七
! ~; i; N7 m% M2 m* |7 Qtvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb  {7 D/ U4 t: h& H0 K
51.巧克力杏仁奶酥
: ~( P% `. N: M" z' |# u' k52.楊梅白蘭地1 {7 h1 r6 g9 O
53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k! b' z  H( ~5 }5 H
54.八寶蒸糕
* d; ^. S, Z/ P% j. b55.芋泥派
( K' s2 ~. |3 z5 |7 M/ [tvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲$ C1 i& _. z, J  k8 E9 o( U: u, T  ~
57.抹茶紅豆發糕- {: W  `  F6 v7 }
58.酒釀湯圓
3 l& M% E( R* Y/ @- z6 w. R- I- [公仔箱論壇59.年糕芋棗
  N, f) \5 ]3 `# F( c) q/ l: K60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇6 J" I! f; ]" Q9 Q; E
61.皮蛋叉燒酥
7 R7 P& [; U' _' z  w2 t8 J62.菊花酥6 H- N! y( h  M5 T7 u+ X. h; w
63.傳統豆花
+ g* n1 M, H( O* S7 v. K公仔箱論壇64.抹茶酥
2 s+ ]5 w/ Q( u0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰www.tvboxnow.com: ]! U) ~& K7 h! W
66.綠茶糯米滋
/ P2 D) l0 p) z3 `6 r' f6 V; R4 O67.蛋黃千層糕5 Y! L* i; U3 W) ]; q
68.香蕉牛奶冰7 k2 X9 `. K6 a+ E8 ?# ?+ e
69.九份芋圓冰公仔箱論壇* J- P- y- Y1 u& p
70.鳳梨紫蘇冰
1 X# q) @% X$ q71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb- \, L: i$ R7 Y8 u* l
72.椰香紫米冰
* u  L4 p2 O' W73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb, D+ `" G5 y7 b' m" V
74.蕃茄梅子冰砂
: }. a( o7 o' {' Y1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧
, A: _4 z) ?' V) G8 o2 xtvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇" D7 d9 t/ U4 v% v2 I4 @
77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb3 U  v4 C8 d) M5 [
78.咖啡雪霜
1 L) v) j& o7 O: s% I3 F- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.宇治金時刨冰
# b+ F0 F  T9 `; }& X( Z. Stvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋
1 R+ m9 i5 m5 Z3 b8 ^# m* `tvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍
1 w$ J* q6 ~7 F1 i4 Z- S) E' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋
. M# w  X) v% w  T! [# X2 o: C& Fwww.tvboxnow.com83.炸冰淇淋春捲
+ v% d! A" L' y3 P" o" T3 c- B; x公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰1 f; p. u9 `# C' f
85.蕃茄火山冰0 a: k7 b6 F7 v' E; d% Z' y
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb0 g2 S- A6 n/ W3 w' z/ A
87.起司丁冰
  I$ |% R3 h6 `' ^' ytvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋/ G' V! w( ~. I: A1 F- i( Z* U- k
5 Z  [! Q# P$ f0 t- F7 Z" a9 k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 06:58 AM

【材　料】
- T9 ~. V$ E: N- ]5 Hwww.tvboxnow.comA.熱水  150公克
0 y- q. T& c+ O- A- k* Q　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb% u3 B) B* s# l6 ~
　咖啡酒  60公克 www.tvboxnow.com. x3 {# {& B3 L' y
　果糖  75公克 公仔箱論壇! @# g2 e+ m1 [/ C, s! H
B.吉利丁片  6片
9 Q( y5 |: U0 Y" d$ M1 z$ G9 b　全蛋  3個
$ {  Q- D- h5 P; @: y. t0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克 公仔箱論壇: I( b3 T' ]* O8 G; M3 _% z) j
　馬士卡邦起士  500公克
2 `3 S& x+ g4 k公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ i5 A) N; h0 E4 q* g( Z8 M
　打發鮮奶油  500公克
0 S. ^7 w! t) o' O0 `" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.巧克力蛋糕  2片 " |$ o: N8 J( H2 Q4 V7 I/ F1 x
公仔箱論壇; i8 t! W4 K: F  Z( @
【做　法】 ' j$ B0 `- e/ ]9 r! \1 y4 \9 O
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。7 t4 U& g- I0 O; t

1 A0 R- P2 R$ ~6 o5 x9 N# pwww.tvboxnow.com2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。  e: ~1 I1 L- q  R% @5 H$ L* T

5 ?9 I4 C0 [/ U; _( k8 |5 i0 x3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
! [9 t" B1 B; h8 k+ `; u2 ?8 w 公仔箱論壇$ e( b8 `: n+ E# T% L
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
  ^' ~. k% e2 vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 j  t& x# K3 w
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e. q8 y+ S6 i4 e6 F; X
7 b0 M0 N: K  c  n- q8 m" E
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
7 Z4 s  R+ u" h0 Q公仔箱論壇 8 E# C" T6 u- P6 X" ?2 z
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。7 t# t7 {+ W# D1 {0 b

7 c" }; o* X) g- I" m1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
# D+ _, N+ J; V* Q8 a% }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# f! S) c) M" g' O, e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 07:04 AM

【材　料】
1 a8 {$ J, H5 l- O, \- |www.tvboxnow.com餅乾體：
5 A9 C/ e- I: ]公仔箱論壇低筋麵粉 200公克
  F0 |2 W) r; Z% H0 e- a( s2 Ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克
5 N& y" D' A2 }2 O+ W# o2 wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
3 N2 L" a# P& b. Y5 j, F$ g公仔箱論壇糖粉  適量
2 K" G7 o  y3 P. o奶油霜：
, H1 a  U0 q& @/ w+ ~1 u- Mwww.tvboxnow.com白油 60公克
3 q4 x% N1 E  H8 T) `1 E* J奶油  100公克
7 V5 V& |" s$ d: b6 `% U; gwww.tvboxnow.com果糖  120公克 公仔箱論壇9 A; q, w5 W+ M4 m1 H
公仔箱論壇. Z) ?6 R& T3 d, e  Q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {: ]0 {/ _" @/ _9 j6 e
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
5 y6 c* m& |  m( @; J/ Atvb now,tvbnow,bttvb . a8 v0 @2 Z- W+ ?! F
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
# G: E" o5 w+ m% ^: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T* s/ \. G% y/ T1 {" p3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
8 L% M; \1 J- v4 @9 P; c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k0 ]$ D0 M# q. S9 M" Y2 M7 l# k, A
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。- q# o. f1 S/ |  c  r" L* k

, p1 j; U' R8 t; r# Z4 i5 U7 C公仔箱論壇5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb; O: i3 q: b: u3 x9 t
【備　註】
3 r# K  \2 ^' q) n* z數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb4 j: y$ m/ l$ @0 r7 i! N
. L' H: g: H" U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 07:05 AM

【材　料】
" j) s4 {4 c9 X/ e/ z2 T7 ^tvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
( e$ W* R2 @: V+ h% ^/ j低筋麵粉 230公克
# Q2 }5 g8 a/ u7 B2 Lwww.tvboxnow.com奶油  120公克 公仔箱論壇: y& A% L5 \4 g% p
糖粉  55公克
4 Q$ O0 W" V1 }0 E  r" _" C0 M蛋  50公克
" W! w* D% L* f2 P餡料：
' [+ x+ e4 ~6 }; X  ?. @4 T6 e公仔箱論壇牛奶 150公克 公仔箱論壇/ Q3 k% y8 R; K- y1 }
卡士達粉  80公克 5 o6 c% {2 ]! j7 R6 d5 x
打發鮮奶油  100公克 ! h9 f  C" E+ Y5 Y, D4 j
南瓜泥  300公克 * C( N% }9 k" A
tvb now,tvbnow,bttvb: p# p5 x5 q4 i2 U- X4 T* |7 X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }3 Z) u$ ]( P( W
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
  }; _. T5 K5 N* c3 F: dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m- e4 [9 W4 D" l
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
! [9 ~) _% N$ Y6 P$ B% mtvb now,tvbnow,bttvb
( y% I( p% R' V# k公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。www.tvboxnow.com, K+ M' R7 h: K0 F2 k8 I- F

4 Y" j# Z* P. n1 v, l5 u4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d* B  l0 I' W% w: Q: H. [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j- P3 D# g; A+ H& d* l. ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 03:11 PM

【材　料】
" ]1 s' f1 f& s餅乾麵糊： 5 J8 l- D6 `$ C6 E# i4 ~
泡打粉 1公克
7 y1 N) A4 N7 ?9 u/ v6 R低筋麵粉  175公克
. u2 {5 ^3 p$ J4 Z8 r, Xtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克
) y) |6 R! M: Swww.tvboxnow.com奶油  150公克
7 R6 c" K/ p: q7 q! T* Etvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]! A* y/ O& L" k; K
蛋  60公克
) ~; s! q0 X5 M( B: V6 ?* X4 x& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克
( \, Q6 \, z' f  |裝飾： www.tvboxnow.com/ X: y! z% V5 g) e7 o
玫瑰果醬 適量 公仔箱論壇' U# f+ l9 P7 b+ ?( u1 s& s
白巧克力  100公克 4 S5 r. C; I3 m) M1 _( R
乾燥玫瑰花  適量- p' l8 Q& O4 H( |  f

( c/ H1 s0 a0 b; c) ^1 \7 z4 a【做　法】 www.tvboxnow.com1 u' x! l3 R9 Y& L! z( x: A
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C  j0 Q0 ]' b+ W

" w0 h) w1 ?$ ]6 g. S! y6 g! j2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇$ S, l+ _- s% f4 Q
9 k9 E' N' V$ ?; u' ]
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
' i( r  G* d( r* u+ j( w. [tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% h3 \1 \6 o& C
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
/ B. G( S& ~- w; htvb now,tvbnow,bttvb
0 B1 O8 _7 s- ?  d. S% @3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C$ \2 T4 B& F8 X; |2 ^
tvb now,tvbnow,bttvb& P" }5 O; E* c0 u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-6 06:59 AM

【材　料】 www.tvboxnow.com& {+ \% \8 s5 E
鮮奶  511公克 www.tvboxnow.com6 s1 |* b1 v  I3 I: c5 P
鮮奶油  236公克
3 P) k7 s0 b6 D9 o. A: K  D細砂糖  197公克 9 q" b7 v$ Y% i/ ^' L
鹽  4公克
4 w% T. z* |1 g! b) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克 8 `3 x7 ^/ R: o. c
吉利丁  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb, t7 T9 |) r1 Z8 u1 L
奇異果丁  少許
  X: \( O+ g$ ]2 B4 l草莓丁  少許
/ o9 L( B4 A4 J( T- i* q& _tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許 : N" q8 q7 B& e& s/ \+ t) E7 X
提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇# \) ?$ y* Z- ]* [8 C

, d4 `! J6 z$ R. M8 X" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5 x$ x5 U1 o* N3 l7 e$ w$ P
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
5 W+ @' ^8 J* Q! g+ a, N0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 i0 \* H7 H/ ~3 U( }% h
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
: b$ \3 ?) @% G$ S1 E; g6 k" swww.tvboxnow.com
+ x0 N+ |$ R1 L6 s/ A( J7 Stvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。4 m  X  S/ Q+ k& y9 k
8 {4 u! k( |% s
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
+ }6 s) F; I8 U1 b3 b tvb now,tvbnow,bttvb/ c' C6 V0 r8 k6 s) c& {5 h& S/ [
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇5 ]% I" a: z3 W" _0 S

( g. J% R* z( d( `9 d1 Y, S- H8 Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
作者: kelvinlaw11    時間: 2007-3-6 07:04 AM

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-7 07:03 AM

【材　料】 公仔箱論壇# K) L9 L. ]0 X
蛋黃  150公克
0 Y, a3 |$ V" V) n' {& m' u公仔箱論壇玉米粉  30公克
5 A' a: e& L0 c2 o9 n# Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb; k8 H9 K3 v3 W
牛奶  550公克 % H) b$ ?, m& b6 V; g& G) S; c
鮮奶油  200公克
8 a) G  y; r9 N/ b; l0 r& ]tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量
+ _2 v8 n8 \: L8 ?. Btvb now,tvbnow,bttvb水果蜜餞粒  適量
: h& o6 Z# Y1 _# [) ]: Ytvb now,tvbnow,bttvb
' R% S7 |* j0 I8 n$ s4 t) z, \: w0 a公仔箱論壇【做　法】
/ t8 Q* \+ L% X& i2 ntvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
. F& K: E$ Y5 M' ]( ^www.tvboxnow.com
' q* a! |0 D$ s) Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J! v/ L0 g) t! L: q! Y; L% _  i
. z4 X9 i3 E5 ?, `: h+ m3 h% H
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇6 ^% `; P: w) X2 p7 V& N: z

. f- {3 F5 H' |! [; w  h' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。www.tvboxnow.com4 {: i9 j# ^  G( i

7 B7 I2 ?0 y. Z$ d7 f/ m7 Xwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-7 12:18 PM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^# N$ K( C6 Y. X
高筋麵粉  144公克
, l. A) P; k% [! c5 C$ A公仔箱論壇奶油  144公克
6 S/ X* T- e3 z3 {/ b- I糖粉  101公克
; V3 |% |/ S/ Htvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
# U- d6 Y9 J4 E9 H$ Y# K( L, ?9 [+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j; ~$ }4 e& a% A1 o) t( R5 S/ X
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 p9 U9 m* G& b! A& G% J
奶水  14公克
+ ~4 z' J, c, r, d全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]8 R$ v3 Z" F& |; V/ R
蜜之果  34公克
4 {1 h. H* N5 G% I3 F/ [tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 e' |' A+ G' d0 }- X

! Y7 L( s) s% O【做　法】
, C: x$ t( T! V" t  R8 b2 v. G公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。5 h9 ^' G( @% `/ b0 t. {1 R+ L
公仔箱論壇( f7 g  V2 I0 }" H2 o* M9 G% a
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  c! f! J, m; P& S- i7 @  k+ \* q
www.tvboxnow.com/ |8 H. }' {0 T9 k
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。www.tvboxnow.com7 K' s! ~) j6 ?& R! g! Y  Q

# f7 A% W2 |0 G' H4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇; ^) J- B# M0 a( J+ J  H% Q

0 E. y+ J# h3 ^% b; V) a1 L  i[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:13 AM

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:20 AM

【材　料】
) \! ~# y2 u* |6 q3 W# e" _2 K; ywww.tvboxnow.com泡芙體： www.tvboxnow.com$ h, C! Y- G  x" A
水 100公克 www.tvboxnow.com1 W3 g/ I! |( `5 d- \1 [
鮮奶  100公克 公仔箱論壇/ L) Y7 K. b) F
奶油  100公克 www.tvboxnow.com2 T4 h3 \, C, I. t; A& V9 ^& _, e9 T$ I
低筋麵粉  120公克
: q" o6 @+ l7 _蛋  4個
5 J- i3 K) Q& M5 n  C9 j; wtvb now,tvbnow,bttvb餡料： ) T1 ?* ~( {8 z6 j% _( R1 p, q/ R
卡士達餡 550公克
) P4 F2 X$ I3 F8 e裝飾： www.tvboxnow.com/ T6 b8 U1 U% [- r
巧克力
. x. G7 w- P9 S+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r) e2 j8 F8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 }  K; F; `1 w1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。. |$ h- n2 z2 e

# x1 v7 D+ R" b# Rwww.tvboxnow.com2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
$ a5 C8 o& B0 I. \  r# Y
; u' M2 X3 M$ ~9 l6 g) bwww.tvboxnow.com3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
: h" j) L& V2 U5 e4 |! \公仔箱論壇
5 ]1 a! o% L$ y, d! ?' q* @" P/ `4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。www.tvboxnow.com) t1 C( M# m  _) d7 _8 p

' y! Q0 _% H5 n' L9 x! Mtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
: ?/ Y1 K% P, R+ L$ m" ?9 J/ @3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 X. e1 d0 E+ J+ k8 ]% [公仔箱論壇6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z9 ?* z/ {* |
0 }% i" \( h' F1 N7 v
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。. ^% n2 B; A" R" n3 |$ c6 J/ q. Y

) X0 @" l, I# A, rwww.tvboxnow.com8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 f- L8 [. w4 ~* |+ |
【備　註】
9 v9 L" K3 X( J, l4 Z! Awww.tvboxnow.com數量：40個www.tvboxnow.com3 H# O+ _, M2 U

2 ?& O5 O2 T2 g公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:24 AM

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:38 AM

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
6 X& t/ ~4 q; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur advice\:D/
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:40 AM

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 06:58 PM

【材　料】 6 I" I+ v  m2 z$ e4 `- {' Y  v" t" P
餅乾底：
( V  @7 p. ~6 d. ~奶油 30公克
& L3 g" L4 A/ A; R% W公仔箱論壇消化餅乾  146公克 www.tvboxnow.com1 w2 H6 x0 G9 ]. Q" U: ?8 |! D
牛奶  14公克 公仔箱論壇. S( D! l) @# k4 ?& F
糖粉  10公克
+ {4 P5 e; X' \/ W3 \9 D公仔箱論壇杏仁角  30公克
2 y* }7 }' i0 C5 j5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： 0 R% }4 _  ^# x$ \: I8 E
細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb& Z2 M: T. j5 I# ^, d" B& y
奶油乳酪  479公克
1 V6 ]/ v# z* T' {, R1 l: u1 V% U  x公仔箱論壇全蛋液  239公克
6 t  ?4 J2 l3 n奶油  24公克
2 l0 y: b0 J" P, d/ U* Qtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克
6 x6 Z; b2 v. x7 i% g# `2 N公仔箱論壇柳橙汁  10公克 www.tvboxnow.com/ F- A# O( X: [
裝飾：
  d) X" Z3 i& u! C6 K8 w) M洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. a7 P! N, s5 h9 ~2 D
紅酒  1/2瓶 ( u/ C, q& ?$ V0 g% y  l/ h1 c
* O+ z+ |  a* }  ^3 g: x4 J; p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: D- q  F# y. S* e
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
: Q* B% }4 p: \) a+ d% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t. K6 b6 G# k. i7 p5 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
6 L& U) P( w; m7 d* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 O9 Q* \% h9 }, K  s
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。3 Z7 h% g% H1 g

6 k4 D' [0 d2 {! X. L4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇/ y$ Y. T# z. O" i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U2 [1 S& x6 L! c
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
+ W% q; d/ R: H1 p, Gtvb now,tvbnow,bttvb
& H' [( ~6 L% v. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
9 p5 @0 P) g- X# \* K5 K, u% s7 ?6 Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  j$ D  U6 ]0 ~7 ~. htvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb5 P! V& B* Z( j8 V
www.tvboxnow.com  d& t: R+ {- U  L# W( Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-9 06:56 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n; j  m- t5 J) Z4 r; y' ^
高筋麵粉  144公克
- r0 f, `4 ?" s  ?" i, i- U2 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 公仔箱論壇5 |& X# M# a  l% Z
奶油  144公克 公仔箱論壇  I0 c' o& |/ R4 ]
蜂蜜  43公克
2 x7 e6 D. Q# m( t7 \1 o2 u5 I1 U奶水  14公克 - |0 ?" \) _" i6 c7 b4 O* U
乳化劑  4公克 公仔箱論壇4 q) F9 |- `7 G$ N% q) c5 m1 B- C7 K
鹽  3公克 % [3 d2 y/ f8 r% b
全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 l+ d6 a0 H7 i3 q3 I. l2 l) Z2 x
淋醬：
( s9 [- C, e0 A+ r% U蛋黃 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 G: `% D* x' B6 m; O# U
馬士卡彭  125公克
* I% c! p) }- E4 Ewww.tvboxnow.com動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb! a" R, `, R% m' f; \# e
細砂糖  22公克 www.tvboxnow.com% u" [! ]! a' p( p  `
沸水  20公克 ; j. N- B! M  X  R. T3 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p1 z% {& `/ V& p7 Q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B3 X) J# r- o0 L1 \
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 E, x; M. k' K/ ?! ?* C$ u. U

4 \6 V* I  C8 p- P2 ]6 j+ V# v2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
  F6 x- h0 ]% {, L/ Y
4 f% b- M3 Y3 Z9 M3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
( X& r( t5 O* h% r! f1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y9 @" g7 j& v: I  D5 a公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
$ E: J8 z1 X6 X, z1 v公仔箱論壇 www.tvboxnow.com. p, t5 q" m& h+ N7 k
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
% t5 s! J; f0 ~0 {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n- m0 f4 T7 K& O$ f  K
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
: r% K2 |( [* I6 T+ ^; }( I8 ^+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. D; c) y1 o$ ^) h, H
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
' n: H7 f4 h( w/ k; w9 L# ^tvb now,tvbnow,bttvb
9 K4 V5 J1 _" c公仔箱論壇【備　註】 % v# P, N. [0 L/ F6 L4 Y
份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb: f3 d! E, e( z* k
公仔箱論壇9 \3 |1 p0 U' J' c6 z# r1 y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-9 07:37 PM

【材　料】
% C  l' b% b  {! v! q' H餅乾底：
, `3 m3 F* ?( |, H8 @) @6 g+ |" D) z消化餅乾 146公克 公仔箱論壇6 Q. }: R: P# _# v: ?- U9 r0 x$ X
牛奶  14公克
$ n( t. v; z, e. t. x, A9 u, Z8 i# `糖粉  10公克
) W$ d' D& _# I$ T# w: \$ G  j公仔箱論壇杏仁角  30公克
* U" }$ ~% g# u, g( E! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  30公克 7 f+ ^' p' j8 n! T; s" M. Q
起司餡：
+ l. n$ D( _* d' }3 u公仔箱論壇奶油乳酪 479公克
6 U1 u5 l" S, q  q. z細砂糖  110公克 www.tvboxnow.com. w1 n+ }% l1 D: }
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n, y. w& i/ ?! e+ {2 s. ~, S
奶油  24公克
7 c0 k( m3 x1 s; k, a$ o1 U9 K玉米粉  19公克
+ @. |; w0 S; f, g9 w6 c+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ S: w. n9 W- d  d$ l$ F' r
可可粉  10公克
7 Y2 Z6 V. x  N) B6 Ctvb now,tvbnow,bttvb熱水  20公克
# a3 K8 y% j3 n3 j: v  H) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; A" O& V2 @' w& m/ t, S) B
【做　法】
$ P6 u: j( r  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇1 ]) b5 b1 {" |! b
+ b- S. ?" g: _3 i& I
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
6 p& e( O# _1 A0 K$ U# \tvb now,tvbnow,bttvb
. X9 H; q! A# r' ?" e% B( ?% Z+ z3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb) Q; q$ ]- S5 l3 T, v* K

2 r" U" R! \6 O6 swww.tvboxnow.com4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o* M8 u. @& l# E- k

1 A+ e3 g4 q& }( j# c  S: M  ttvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
; ]4 ~2 k. H$ I5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h& @$ p" n3 V& x- Q( c4 ?; mwww.tvboxnow.com6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
% }  t. ^) C1 a! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R% k3 j- ~) K% l【備　註】 0 s, M9 P2 L  i% b$ S' V+ @
份量：6吋2個; {9 s, z3 H) g
" |+ h& t5 W) E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-10 09:36 AM

【材　料】 公仔箱論壇2 I: W( \; }# S$ Z8 U
紅色慕斯：
7 |- v8 K8 g8 ~( W吉利丁 15公克 & W- N: }# z; U5 i
覆盆子泥  117公克
) y; `% ?; S: T  L1 n細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q& e  c$ Y  }9 C6 _6 c8 k
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb* E" O: B' I: T6 N
白蘭地  20公克 ) ^+ r  z+ o7 q6 [! Z9 Z# w
白色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb0 E* ^5 E+ c. ^' o* A
沸水 117公克
; n# x5 Z" o0 v7 _& R& `細砂糖  64公克
- L* G- R1 O% B# ttvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克 3 }) o& x( L1 z9 e3 f9 f/ C1 g! O1 D
鮮奶油  250公克 公仔箱論壇+ ]/ R' i: z  O3 n
白蘭地  20公克 0 l1 f$ w- T1 d
綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb- q; V! @2 W; D: B* H& ]
抹茶粉 6公克
% q3 ?: H* c  H* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  117公克 www.tvboxnow.com- }) c7 ~5 O# b- l$ {
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e" P# ?+ r! |- A" j7 i' b; I. M  J
吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D4 R; }& y, L
鮮奶油  250公克
0 ^) u1 y4 X* Z& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 www.tvboxnow.com, x+ n+ N9 _( G& ]$ P$ ^1 Q7 t

6 r4 H! _5 Q4 ?! D2 X& q8 [www.tvboxnow.com【做　法】 , z- C' H! P2 f* E2 p
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。www.tvboxnow.com6 g5 B& x- W; G2 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a- c$ s% G- Y1 s" f, Y9 N5 h
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。, `/ g8 T9 n! s8 C4 `
( B. ~( I$ V3 b+ T/ S$ ?
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
; R' l( Y: j: s9 L, G) N0 {
0 L# G* m" c5 U4 U  R( }公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。4 G- B4 `5 G; x2 }" q+ I
公仔箱論壇( P4 K( H6 [! y8 f+ J. j
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb7 t( o# ~; }8 n
tvb now,tvbnow,bttvb; l$ \2 V4 |" n* V7 S
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
2 n# H9 b, O- o& Q4 e$ uwww.tvboxnow.com
& @$ Q4 ^: @7 e7 F( R/ ?5 `公仔箱論壇7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。www.tvboxnow.com  b, {' ]3 D# Y0 K' _
$ v+ Z, D" C, n, l3 O
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
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% {6 ]$ O, B- c& g( {www.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 10:34 PM

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:36 AM

吉利丁
, a: L* v, W; H2 e8 A1 G( u1 otvb now,tvbnow,bttvb【別名】 www.tvboxnow.com  M. H: i7 M& i) a8 l0 j  h
Gelatin
4 w' J; V) ^" }6 |www.tvboxnow.com4 V6 e/ k6 R4 u; z- j  ^

* q) v. Z0 V* j5 G( m/ b3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】
2 d6 D5 ~6 P4 n7 Q/ x一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^) R8 Z! ^& `. U6 e; K  d
公仔箱論壇5 m' C( N2 Z9 W' W* f! I
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u8 u! Y6 z) \  l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S* M8 ?$ s* X1 A% C
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:38 AM

雞蛋粉
  f" A0 |7 |7 C1 f. i0 _0 b【別名】 www.tvboxnow.com9 Z& `% l) o! o* W# T) M
吉士粉，Custard Powder
3 l" J7 P0 H- g6 m& h3 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; q$ W- @* c7 p3 |3 m$ d% ?

* @7 {: f% E  b+ vtvb now,tvbnow,bttvb【說　明】
) k# b1 _- i! n. I: O4 ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:40 AM

【材　料】
; t7 b$ _, K+ L7 _公仔箱論壇高筋麵粉  145公克
! V, n  ^, }7 _( @5 Z奶油  145公克
7 [- r# k! X4 d" n5 M/ m1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
# h( M+ L+ k8 ]公仔箱論壇蜂蜜  43公克
8 x* R, Z0 y5 S; f* R" {乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O& U& W! p( p' `$ F1 O/ ?! t
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb! g! x# }! ~; q- k6 b* J
奶水  14公克 ! G; j! D0 d( s1 l
全蛋  145公克
, z! j- c* @, D: J9 {! \( K蔓越莓  50公克
) M. P6 c2 ]) O2 m蘭姆酒  適量公仔箱論壇! ~; p+ d6 }, F5 a/ N* m5 l* A/ e
9 |0 C; b$ a1 u! p
【做　法】
/ G& R3 A) T$ V) O, {5 i* k9 n0 V1.將模型抹上一層白油備用。www.tvboxnow.com7 `3 p  D$ U* g' _5 w- e

) S) k0 v6 H8 ~# C2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
# F% b5 O* V) P2 q* m
: s, Z- E* ?& j- v& Ptvb now,tvbnow,bttvb3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
, P' E# |8 G2 Z. w& u6 e www.tvboxnow.com" O: ^6 `  e2 X( b, }4 e2 s( p
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
  z1 e  j2 Y7 P$ n& M7 q6 c( l- s8 ]8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U5 X; X0 d4 d9 F& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
% Y! x% p$ c0 {' B. O! W  [- ewww.tvboxnow.com
- F# ^) w% c  U# Y) p公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
3 s6 j% J: X4 [. \3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R% |" ]* l9 O# ?1 l* J1 ^0 kwww.tvboxnow.com【備　註】
0 E) L* ^  x# N公仔箱論壇份量：菊花模20個
作者: hildaha    時間: 2007-3-11 11:33 AM

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.
作者: huasheng    時間: 2007-3-11 11:28 PM     標題: 回復第 17 帖由 MagicAndy 所發的帖子

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
1 D  P2 ?6 G4 ~1 O* W4 o) t7 F% L; gbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
6 y0 r, b0 X$ N/ t" m/ Q! l5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?
作者: alkmaar2323    時間: 2007-3-11 11:48 PM

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^
作者: cljsham    時間: 2007-3-12 12:06 AM

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-12 05:46 AM

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
: w, D& G' h8 D# R# hWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
0 U3 g3 M& W' e# [tvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
! r0 M) ?5 E0 V! i- ^* |! otvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?
8 H, k# _% @& d7 M' ewww.tvboxnow.com
6 j& j0 j6 ^5 i! t7 i公仔箱論壇
. S$ s7 g! t; J4 w# U% M& v. K8 V4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢到睇啦5 c3 D5 L) |6 Z0 n. U9 A! `
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-12 07:05 AM

【材　料】
6 \( u8 ^: n# R: ~+ o7 C3 G公仔箱論壇高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u; w# B) Q) |( n
奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 F1 L9 r. k( r( A
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb' [3 O3 X2 P. ^2 F" \0 q2 h, ^" I
蜂蜜  43公克
& z5 `+ |! C2 w+ B9 o+ g乳化劑  4公克
0 U/ |+ O0 x- G9 p/ I8 l鹽  3公克 7 d8 P2 i" O5 J; n) e+ J6 H
奶水  14公克
- J* O8 q$ P5 ?" h  b  E% W公仔箱論壇全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 u6 {1 X- ]- s: ^+ ]9 w/ e
甜菜根粉  20公克 6 f/ l! `* @+ {! z
水  60公克
3 J- f; s, v' h- V# Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 O3 V: I* g8 R! T
【做　法】
. D- X# A7 |. s% a6 g1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
; O' b, J- e: b! R1 U公仔箱論壇 www.tvboxnow.com7 {) b6 ^- w: K* k
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
5 t# s! u! i( h- T/ e# w* X www.tvboxnow.com" a; c% g) ]5 F7 G/ O" f5 g, I
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
5 w  K% G4 z5 o$ \公仔箱論壇 / a4 o; z3 N% H3 N! q7 l
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。www.tvboxnow.com2 [* Z* @# P5 `) d: l

+ c, _0 E/ c' _0 {5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
) O+ y! |/ z# O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o+ A& W$ i; k$ G  y& G8 L
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d4 h) h! J8 f& p2 W
4 X# G' M, ~5 G+ d$ E: N0 r( Q9 c
【備　註】 9 M& I1 [# W4 |) i8 u
份量：1個圓形派磁盤
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-13 06:02 PM

【材　料】
5 M; T. N( e: J5 Twww.tvboxnow.com鬆餅粉  300公克
& l8 L9 \: ^) L- g5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  225公克 公仔箱論壇! ~" W8 h+ z" X3 T
蛋  90公克 : G- l9 M! P- R0 w7 @7 H
牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S- g: U/ q4 N8 L( `6 D
白巧克力  100公克
5 f) b0 M7 [/ K. W. c巧克力米  50公克
: h" }1 b4 M/ }7 h2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com8 t8 G3 D  F: M' _
【做　法】 公仔箱論壇1 |5 R5 }7 A" I5 p' Y1 W
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
1 @9 n; b( P6 p0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z0 w1 P% [1 E( {/ Y  E, [4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。www.tvboxnow.com+ c. K* s0 X/ [- _2 i
公仔箱論壇/ k( @% v) P& K1 U4 U2 \# \  y, X
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
+ u+ _* T) }7 a& {7 A! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ W. X4 ?6 p
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-14 07:02 AM

【材　料】 www.tvboxnow.com3 [# m( m& i- O  s; \1 T  Q
麵糊： 0 b, p; f. {  Y/ c
泡芙預拌粉 240公克 www.tvboxnow.com2 `+ }! r- M( s+ w
水  360公克
/ n% F% R  a; A$ u' ^- z克寧姆餡：
8 W6 _$ [! Z7 k( ]; Z8 B鮮奶 770公克
- c0 c* I$ i8 R, n/ K1 F克寧姆預拌粉  230公克
- m) k6 t7 a, T  `; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  300公克
3 a9 o( D% q  k公仔箱論壇其它材料：
+ r# }. p1 T/ e" }) \3 R" Q草莓 12顆
9 I* I" B7 o8 `5 D奇異果  2個
/ b0 N8 g0 L8 @) [5 g2 o公仔箱論壇罐頭水蜜桃  2個
' |3 m' o4 t2 Z: d1 ^8 V: l% t
/ r) i  }; s2 [【做　法】
3 j3 |. h3 d- {7 |1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb' `' P- O* ^5 d
公仔箱論壇0 I8 Y! Y" E/ u3 _4 {
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
! R6 q% ~7 V6 btvb now,tvbnow,bttvb
4 w$ k; c. D4 J' ?0 z3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
2 R* ]4 z& x9 M1 d6 d公仔箱論壇
0 `1 C/ D$ U2 z  j' e% r3 R4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。公仔箱論壇/ P5 G4 [. h+ _3 q8 {) \$ y
5 w( P+ F" {. ?+ a# Q( H
5.克寧姆預拌粉過篩備用。7 X) F/ m: D0 o. Z% q+ N

1 K: ~) x" b7 |1 _- a8 B& j6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
0 H  C6 o. \: i. p# |# i8 g www.tvboxnow.com: [! o! _" K( z) z$ C
7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?9 M9 J" K4 ^  k
8 v, h+ ~7 B6 Q& A
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
# W% D( h6 Y* E+ G, `0 g" {www.tvboxnow.com # D' o8 x9 g  `  i! H
9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-15 07:26 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~; Q0 J9 W$ I) A3 {
黃金起司球預拌粉  236公克 ) e2 E$ O0 ?& C1 T; f& U
低筋麵粉  42公克 tvb now,tvbnow,bttvb% m: M) r; \4 n
泡打粉  2公克 公仔箱論壇' @6 s. C+ e# E- b( U
細砂糖  42公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K1 J. |4 v7 K. r8 z9 B9 f
水  185公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E, q9 P# W* x9 p' N7 j  K
蛋  92公克 www.tvboxnow.com5 G4 ]  }4 s# B) M+ {
煙燻起司  1公克 公仔箱論壇, g3 B9 U* f( o0 v+ G. k
黑胡椒粉  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb( T) Z- l1 O4 {/ j" i. F
1 l" H  s) O% _6 d& r* u. f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ @" j. x6 n' b; ^7 h2 l' L
1.煙燻起司切小塊備用。公仔箱論壇9 Z/ S% p8 R# e

1 H% P2 `: ]9 h  d  f公仔箱論壇2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。# T3 Y& @) Q; Z3 B2 ]1 J

& m9 }0 n4 U; _, I. Q' I! W; ytvb now,tvbnow,bttvb3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
3 M) B3 I/ b5 @3 b/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ k$ a3 ^" j2 @3 n; t* U
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-15 07:32 AM

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-15 07:40 AM

比心機考，甜品陸續送上 ;))
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-16 07:00 AM

【材　料】
- d! l, i4 J% r/ l& K/ ywww.tvboxnow.comA.蛋黃  6個 www.tvboxnow.com: [/ {' ^2 _% R4 `8 A
　全蛋  3個 3 h  S4 T5 T8 B: ~3 \
　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ?& {$ q& O# t- z) P0 C8 f  M
B.吉利丁  6片
" N  u+ r! S+ D( ntvb now,tvbnow,bttvbC.苦甜巧克力  600公克 公仔箱論壇+ q' z' ~2 r4 C( E+ a
　鮮奶油  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb( b6 E* U% Z# \; r$ D
　香橙酒  75公克
* u- U9 q; b5 x# _7 |D.巧克力海綿蛋糕  4片
4 K* x( e' {* \) P0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
/ E" f2 ~  Y+ awww.tvboxnow.com可可粉 適量 : D" o: b* {8 t+ u* ]+ v# B
( X# _# u5 j0 }, ~& g5 t. M
【做　法】
" g% J3 }$ W. X0 K7 z6 Y0 Fwww.tvboxnow.com1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。2 g5 I# g2 I1 }0 c$ R
tvb now,tvbnow,bttvb% k* _- [* ], Y3 n
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
& g: N* Y) p9 i; M4 _5 xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; c3 E% j# F4 v' G9 x
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?: U+ Q3 W6 D6 ~- P
tvb now,tvbnow,bttvb3 [7 A+ ]/ O) C/ K3 x8 s9 E
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。tvb now,tvbnow,bttvb( E; R* c' k; s1 c1 B/ B
公仔箱論壇  i+ t7 p( i6 o% E0 N
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-17 09:20 AM

【材　料】
# w& R! x9 r; R6 ^/ Z( E( gtvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉  150公克 公仔箱論壇/ A' T7 i! t7 N) Y8 l' e0 N
　抹茶粉  150公克
1 p# {/ \0 _' ^# Y+ l3 Pwww.tvboxnow.com　玉米粉  50公克
) J: Z- u& C# ^www.tvboxnow.com　沙拉油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 K0 w) f4 _2 \# P
　水  325公克 www.tvboxnow.com; ^9 D! q" C/ I5 ]$ u) e1 x
　蛋黃  400公克 0 `+ V3 w! \# L1 ?9 K  m( M- m
　蜜紅豆  200公克 9 m' \- |$ m4 B7 W) b/ {! E
B.蛋白  300公克 2 b5 j& W8 ]6 O- P1 [, M
　細砂糖  250公克
1 Q( i- q  X* N+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉  10公克 公仔箱論壇+ I4 k9 {+ |. b' `
內餡：
: E: E( D, h2 c" v$ M公仔箱論壇蜜紅豆 200公克
' d1 q2 @! C5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  200公克
; x# g5 f; N: P; \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z& v9 e. v7 S6 _9 u
【做　法】
$ |* q- L) V0 i3 ~1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
0 \# x9 Z* d2 L5 D: X. v0 K ; ?: d# f7 f# E' y6 a; c( o8 K
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。www.tvboxnow.com, |/ _$ f1 W3 O8 w0 m
' H# O7 T, i& X9 N$ n
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
% w! m" u: |4 q) \+ y3 m. ]% Itvb now,tvbnow,bttvb
7 c% ?8 w; |7 r/ j, R3 S+ Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
9 S2 Y$ r0 p: ~/ h
# _+ }3 u& I" I% d% Z- U+ Iwww.tvboxnow.com5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-18 06:36 AM

【材　料】 1 _; Y  s5 _0 W2 y; q
奶油  200公克
% f  g* U/ @- b5 J9 `  b* `公仔箱論壇苦甜巧克力  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 j2 f9 ~9 Y; u7 y, d, m0 N' Y
細砂糖  240公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 }; Z0 K/ [& i
全蛋  4個
* U: B+ R+ h. [# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克
6 S) I. A1 S: _5 M1 `www.tvboxnow.com低筋麵粉  135公克
) y% r' T: i" R( E4 W0 X核桃碎  190公克
7 ]: s4 ?/ s: y* U / `0 P# @+ @1 O1 X2 t) g3 b- [$ T8 t
【做　法】
* J$ r" Z3 @" r3 E! x$ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 c) Y3 w  S* A% e9 ]
# `9 M& W" o/ O4 f1 r
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。公仔箱論壇( |( J' P0 q" a
" H7 \+ b; [: H- ^) ?+ s* [/ i* P) Y
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。公仔箱論壇! l; a- ~7 m$ i
( v, z9 E' ^/ o4 {3 n  h
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。  A  c" L) w% Y2 x/ U" t/ i% j* T
. C. v% G7 E; a& b  E: ^, U
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
6 h/ J1 d5 O8 Z* Gwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇9 f7 w8 w3 Q, @. W  t
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-19 05:42 AM

【材　料】 ! e1 Q! K) }/ \  q
A.鮮奶  80公克
/ g; j, h$ j4 ^, ~9 Z' [) Q* x0 @www.tvboxnow.com　即溶咖啡粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 X' Z6 A4 P4 R& L9 E5 ~
　低筋麵粉  300公克
# h- Y7 Y2 R2 K# n9 ]$ `# n# ~3 V　泡打粉  10公克 公仔箱論壇( T" z% V( s. z8 F  t$ |
　沙拉油  200公克
+ t3 P4 t% n, F8 I　紅糖  150公克 ; X$ L8 U) V# Q- _7 P' F2 g- z, t, l$ I
　鹽  10公克
8 j& Z( f5 C2 R　蛋黃  320公克
0 q1 B* o6 W$ O( m9 {: AB.蛋白  630公克
, m9 S" V3 |% y/ S3 g. V6 f6 H　細砂糖  300公克
( F/ o; ?# Z/ c+ e$ ^6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉  10公克 2 L: M  O. w- e" Z; t8 m) j
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F$ j$ Z% z! z0 _( f0 w
打發鮮奶油 350公克公仔箱論壇( d  c- e: [4 n$ s( z. Z! ]

( D9 |' M2 H' Y& q$ l# `0 Gwww.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~; O& U0 k7 ]. Z% t& ^
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u, A0 l& H/ q& Y+ Y' e  ~& t
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2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。# f  t+ Y* A8 M1 K6 ?

' H  h3 W" g( c8 G4 E6 b2 Jwww.tvboxnow.com3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
' A# _9 \7 A% L! J公仔箱論壇 5 q9 U0 X' d/ F5 E
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。www.tvboxnow.com* {' m. @1 Y" @9 A; w

( A  ~) m. U0 @: C/ [5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
: x' ^8 }0 h* b7 L- ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `8 h0 |# E& Q, _
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-19 10:50 AM

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-19 11:11 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
/ O, s1 K, C$ k5 U# q' H+ \+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?
* E; M0 H: b) t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# g+ k* a# i. P, Y$ l
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得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-20 07:00 AM

【材　料】 # h/ y2 ?8 k! X
麻糬預拌粉  250公克
  g( W! ?. z7 n! X+ Q3 X- Q細砂糖  25公克
$ T9 O# w5 Y8 g2 i5 W/ \www.tvboxnow.com蛋  60公克
, ~: i# F0 H$ l; a公仔箱論壇牛奶  200公克
. r$ h: D$ C, P8 {2 h: T奶油  65公克 公仔箱論壇8 B- R; S: Y1 @- b9 Z
熟黑芝麻  8公克
" m8 ^, R7 c7 N: U5 } & Y. C; a4 K$ x* q6 t' {! Y
【做　法】 www.tvboxnow.com( N0 R) s6 d: k
1.將奶油置於室溫下軟化備用。
: w9 m# d  T2 e: c9 S) x& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A2 ?9 u# P2 i$ F. {/ K) u1 N! E2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。www.tvboxnow.com5 N1 W0 G' {3 |  @& w
公仔箱論壇6 ], [3 N& O* J4 E8 O2 r+ [3 I' p$ {4 |1 \
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-21 07:03 AM

【材　料】 公仔箱論壇( ~: T) u& |! b2 q4 p
A.沙拉油  59公克
" v6 |" t1 q' `公仔箱論壇　可可粉  44公克 公仔箱論壇: f- ]; w9 Q( J1 f  C' A4 E- o
B.全蛋  622公克 www.tvboxnow.com' \5 S& |. c1 L0 K
　蛋黃  30公克 www.tvboxnow.com/ A* ~# y& ?" X
　細砂糖  504公克 5 O: {8 E  N1 x9 r
C.低筋麵粉  297公克
: w! \% N: B/ h; ctvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 a# }  r& R+ j8 i
D.奶水  77公克
+ ?! K% u5 i# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　融化的白巧克力  適量
3 p: g. j+ @. G8 l　裝飾用巧克力片  適量 www.tvboxnow.com, P; |3 z1 {/ k# }. I0 t) Z

/ M8 R, _9 h) m' Q( @( r' mwww.tvboxnow.com【做　法】
* i5 N/ V! e7 `6 ~3 U) ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
4 \- P. F5 x% x( ~1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p6 _! p5 n2 Y' q
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
6 M- f1 k4 l" G
/ ?+ d/ E0 D2 a* k5 P公仔箱論壇3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。$ M( n9 r, @" K$ x3 f5 \

  c1 S6 _4 W4 p4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇+ x' `: \: e/ `' h; U& R
( C! f# ]: y% P- R
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-22 07:02 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L+ r6 ]3 U/ T3 @
吉利丁  6片
! z1 m$ }: P. b' L% @" W8 ~小藍莓罐頭  1罐
2 Z: }, `: J% M* a7 B蛋白  150公克
/ ?: L  e" M3 k6 L# ~細砂糖  70公克
: Y, O% e# ?$ p9 l2 l" X6 U2 Ftvb now,tvbnow,bttvb水  70公克 - Q# Q+ a1 n) m5 b
打發鮮奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F& \% H2 p; Q. @% y" T2 V
巧克力海綿蛋糕  10片
3 f6 b3 B  c- D* B* B# f/ `' H) t! c公仔箱論壇裝飾：
7 u- P; b5 F  k( B+ }
; t- R: m" k$ h9 t" J& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, Q7 W+ d1 x9 t+ ?+ m' m# ]8 f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: d8 Z$ G5 @% U
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。% z) `( o5 M4 }5 ^$ e9 F, l& R

% P6 S6 `8 d0 w& B3 `) c1 l, o, x7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。公仔箱論壇9 Z7 r8 d( M" x7 F! [# ?7 T; ~

% Y# K0 ]. J1 K& m" G: v3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s: T! j) V1 [) m7 @- C# Q

2 K5 V5 h  @5 w9 e+ i9 f# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇$ @" i! g) V7 N
4 P1 E: m$ h& J" q/ c3 K' B
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
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6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-23 07:02 AM

【材　料】
' K) x- ^1 `2 F杏仁膏  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ f7 r  ?# w- o
細砂糖  240公克 tvb now,tvbnow,bttvb* d8 @) }( ?( k7 V  L" a* Z+ b0 `3 K
全蛋  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?. _0 e/ s- B' M  [" p
牛奶  200公克
9 P/ [) [1 G1 Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克 4 Q, _; B/ K# \$ p' g
可可粉  50公克
5 l' G9 B9 w5 f4 S公仔箱論壇泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb: f5 a* [0 i3 H1 \0 L8 `
巧克力  100公克
5 `# c$ C. B% W8 |發酵奶油  260公克 公仔箱論壇6 H' u+ s* b9 c- ]0 k+ n
內餡： 公仔箱論壇% X  d0 t" x) {  ]0 B
鮮奶油 適量 ! C  u8 c& U6 ?2 Q
黑櫻桃醬  適量
/ n3 H6 b; v+ f# P+ I& @公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb" P9 Y5 q& n. c: L* l: u
巧克力淋醬 適量 . \* l4 q; V( W
手指餅乾  適量
: a' f5 c8 C* l5 t1 N# W7 H4 o鮮奶油  適量
9 I: c: E" k, F4 _) r軟質巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 o  q2 J$ A+ y' O. D
杏仁果  適量
3 E5 e+ o- ~. S! |' x, w. y7 L6 ]2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ w3 s$ N5 Z, w, Z
【做　法】 0 [8 S( {+ k6 G" l! Q) N+ m+ o7 l
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
2 F& v* m9 `1 U2 B7 S# p
9 m# K. X; r7 A2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
* s& W2 q/ j$ c2 i5 R公仔箱論壇
% A+ E  {1 g6 [4 S. H& d+ o5 Utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇; ]& W% i  T, @  l

+ ~' k; M; p, E1 I$ H+ n8 F4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。www.tvboxnow.com- _0 i2 l. d+ K8 V- a2 V8 m

& F* @& I' f9 E/ ftvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 q6 ~8 ^4 V' f# v$ ]5 t
) |, u8 l$ L; Q: o6 H  F9 x9 ~8 b
【備　註】 1 F3 p+ q0 f( G6 }* v9 [
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q  s9 J$ D5 e0 V+ Q
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-24 07:54 AM

【材　料】 www.tvboxnow.com. F0 X* O/ U$ X; J+ T! {# D' [
全蛋  180公克 www.tvboxnow.com5 q6 ?# K# }/ D
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L; r& g5 C" B/ ~: j6 v
低筋麵粉  35公克 8 |! i$ T1 c& D$ ~9 Y1 y/ P
杏仁粉  25公克
4 I% l" h  D3 K. J% R可可粉  30公克 www.tvboxnow.com  T2 M8 H7 Y! F
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' O- J& S- S4 t1 V( Q7 H8 k
發酵奶油  90公克   j, d- B4 P3 o! p5 x" |
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb- F% \. c: y/ x" s# n
軟質巧克力 適量
% @0 P2 q, \# P3 w; O0 v公仔箱論壇夏夷果仁  適量 , x3 k3 u6 D1 M- t0 U& S' o+ B
裝飾： 9 A! p4 F0 P9 E. M
打發鮮奶油 適量 www.tvboxnow.com# I+ X& N  P' j% e4 n/ [, p
巧克力片  適量 $ W- X9 q# G) A) g! m
巧克力粉  適量
& M& D2 p9 H! q9 Jwww.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量 ) G+ ^- A7 i7 J: A4 H

. V4 p+ F) @% _) m; Y; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  U5 W$ B9 x# D% I! D" Z. R公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb+ c& g# u1 @# o  i8 w

$ m3 w! X2 R# L3 F8 c6 h% I& V公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
# Q: z. n+ p5 j. w  q/ y& j
3 }( y2 |3 I" i+ @3 `; Y0 k# Q公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; X, a" d. I3 G* w
! u# L' q% v( c! c! ]: Hwww.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。www.tvboxnow.com2 ?: _- {- c1 y. Y/ B- N# o
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-25 05:43 AM

【材　料】
$ M2 A0 y8 E0 N( @+ twww.tvboxnow.com蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb# }6 K$ b. A7 B: P* |7 P
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?! |) d- k& S  J  D  i# B; o
低筋麵粉  165公克
) r$ s, k* e# m. D: X( u4 _乳化劑  45公克
" R& e# n1 P4 ]+ @tvb now,tvbnow,bttvb豆漿  120公克
3 t* B( F" D' pwww.tvboxnow.com沙拉油  45公克
, i! s4 C: k8 s' V$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U0 j* c0 S* w5 z5 p6 b
芝麻奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb2 b" E! [0 H$ L) X+ g2 A3 H8 ^! u
芝麻粉 200公克
1 d3 g( q1 p1 k9 D: Gtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜  適量
% \8 [3 T( q1 e$ B! ~! p" \公仔箱論壇裝飾： www.tvboxnow.com$ x" o4 z, |" f; n
白奶油霜 適量
# Y+ N/ L% R9 Y4 j. N& N/ X熟杏仁角  適量
$ `  M1 ^! l0 V; P" C2 Z! _1 Ewww.tvboxnow.com
- E$ e# E) ^5 @; U' h) ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: w& J" a# J1 C. qtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& i6 A  s6 ?  d5 B/ S" I5 l9 p
tvb now,tvbnow,bttvb1 B3 m$ x0 k& f! s- I6 [1 i- ^
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; ?% m, }- k9 F- V' o& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com! w* ^" U# [5 L. H7 X% U
3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。公仔箱論壇( U7 _0 a, ~: b9 _( c# M' V
; J* t% O. i7 b
4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 6 ~0 j& ]3 x+ q

4 w/ l1 S! m' j& x+ C5 G. h【備　註】 公仔箱論壇$ @3 f- ~1 X( {2 c
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
+ d& X6 n3 J, y& l/ a5 G! H, U6 q2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-26 07:53 AM

【材　料】 公仔箱論壇' ^) v& a' p. v1 W5 n2 ~
全蛋  11顆 www.tvboxnow.com. v5 `: g! k2 h  Z* p, `: ?
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb  d  m' D9 D9 h6 u1 {
低筋麵粉  300公克
4 W# C6 Y9 d- |8 q公仔箱論壇奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 v( R# Z( g- D# Z; ]
溫牛奶  94公克 www.tvboxnow.com' R0 z6 H9 M! X0 D& F6 F# X4 I
發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^6 ^, f  K5 s/ j+ s, Q
裝飾： www.tvboxnow.com3 J$ ^3 _) n2 e
牛奶巧克力 適量
) ?" C; }% g$ T* ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' i- a, H+ i) K' i6 y+ Y

2 E8 A! n0 M2 _% x5 Z# O5 X& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- d7 t7 J% M3 @- K8 S6 A1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。) E7 p- n2 e4 ^
* P! ^. k) \0 E0 W1 f% k
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# F7 a) O) ?: S, ^: o
9 I# B1 z5 U% r7 f3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
1 G) b6 y' d, p5 r! T公仔箱論壇
7 \6 c( H4 P0 ]* W4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇1 ~' X( T! m3 w4 R4 T0 H. m, \

7 T1 d$ I+ h$ Z' u# k! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 " t: _9 _& U1 W3 @8 m8 k
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
: V9 r1 K( ^$ [, C- _1 ~2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-27 05:46 AM

【材　料】
3 O8 @! ?2 Q7 h- ]* C0 j- ytvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克 www.tvboxnow.com& j  e8 R- y3 L# B1 [3 W; Z
沙拉油  78公克
2 V! a7 r% D9 d4 {% l, J: B8 @低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇# _4 }+ a' R7 X% y. @
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X5 Z$ p# {: n+ V7 L. T
鹽  2公克
0 G" z! {7 c5 w$ J9 fwww.tvboxnow.com蛋黃  100公克
: U/ |- G4 v6 k1 Q3 I) V% T9 [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
# M- i' Q1 d6 l( _7 o  X+ n細砂糖  125公克
; K6 c, p5 e0 {+ s7 n% h公仔箱論壇內餡1： www.tvboxnow.com4 p0 R" O2 @/ S& H. Q9 l$ y
打發的奶油 200公克
0 D* R+ R* W+ ]  z3 vtvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克 www.tvboxnow.com. f( Y- b8 o; Q* t; k3 V
內餡2：
6 `5 @3 d& i8 a% ?% ptvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量
. y2 j0 Y* _/ x- x- y2 ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
1 D; {' e# L- m0 G  ^6 B+ _tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 % S! h3 f0 o. }9 C
草莓  適量 公仔箱論壇- p6 Y% X+ S' g
蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q, V4 j( Z! h
水蜜桃  適量 www.tvboxnow.com5 g3 \( {( w4 u. E& D: O1 }- j
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g' E9 c1 D9 t; e0 Y& t
奇異果  適量
7 W9 T4 |- A1 ?: m0 [8 [' R白巧克力  4片
+ Q8 T4 F7 e5 V$ N9 g2 J公仔箱論壇薄荷葉  適量 9 g/ m# v/ t8 [0 M. l
www.tvboxnow.com, ], P! A3 K4 K+ \, o) B5 l6 B
【做　法】
& R5 H( z& m5 p1 U: q8 |& lwww.tvboxnow.com1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。www.tvboxnow.com* B( e, D; k: t; D, N
公仔箱論壇1 ^, Q% H+ {; s5 m/ F
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www.tvboxnow.com6 ~. G! Z2 `3 i

. h* d# d7 z- F5 l3 w; vwww.tvboxnow.com3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇( p4 ~7 K  e9 T8 Y+ W2 M. U0 m
www.tvboxnow.com+ [6 T6 ]4 G% D+ @- o* E  b$ n
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
7 n1 J- V( i5 a8 e$ t) }4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w& E7 x' Z8 |" k6 |. p7 _" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
, P% x' Y1 P' H1 B9 y: |www.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb+ X9 N) O9 \+ D8 x1 _
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
- {5 x$ H5 V  r7 Y5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @+ ?0 C5 `3 S  H) D3 g5 k9 G7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 www.tvboxnow.com5 n+ Z# V/ C( Z9 f$ @& W+ F

* k) E0 S' C9 e6 Y9 b. N% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 c. R8 \; H  O, @6 _公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-28 05:51 AM

【材　料】
5 B- Y! ]; b; s4 I, |) n豆漿  60公克 公仔箱論壇5 d) C; J; d# T! m3 C# O
沙拉油  85公克
: M5 e; d: G  N# V7 P6 z0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 % v; B' t$ v* F* T$ O6 Z- ~' o5 Q
玉米粉  20公克 % b8 B+ ~6 y/ v  U1 h$ c& E
蛋白  250公克
5 e3 K8 P% V9 }7 u5 M8 Jwww.tvboxnow.com細砂糖  90公克
% @9 K& D$ @9 S; r. I  Y% ~內餡： 2 P; T+ k& S3 k) F+ X! G% r
紅豆餡 200公克
1 s' W  F$ }; N+ e: \' A0 v7 q- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com/ |# A0 d/ a3 s# `/ J
【做　法】 2 q/ J' z7 t; ~& U3 q# L
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
& e0 m: L5 l/ y( ^0 x6 @/ d
7 l6 M9 U8 @- y1 N) q: H2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, ~6 ?4 e( t3 n/ L8 M) N' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @$ e# G2 q3 [# Z0 P% `/ C8 zwww.tvboxnow.com3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  s% t6 M; K6 x5 u; P9 v公仔箱論壇
# Q# z% b' |) z5 V4 B5 t0 Z4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ ~4 q( m) o$ P

, T9 C/ J" Q# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
# }* v3 \" H1 u2 [公仔箱論壇% V9 ~9 w" a( k9 [; L( m! e
【備　註】
1 i" e6 ?1 `# S% [* \在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-29 07:05 AM

【材　料】 公仔箱論壇6 {  F6 [; `! h) f! X* T* T: x( W
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P! @/ S/ ]" ^* D( d5 v# M* I; v
細砂糖  80公克 + \; x3 r9 V8 w
低筋麵粉  35公克 " X: P! c) }/ }0 j6 o! o% B3 |
杏仁粉  25公克 # }+ c: o: z# K# M
可可粉  30公克 www.tvboxnow.com2 N7 k2 n0 [( Z! R4 V0 L1 E
乳化劑  5公克 , A3 h- V3 [, z$ \9 l
發酵奶油  90公克
, B9 Y3 Q$ \9 W/ W  k2 e1 g公仔箱論壇內餡： 公仔箱論壇% Y9 M( t6 ~2 `* j7 t
軟質巧克力 適量
& r' g+ x) _. v1 D' L! Z  Z公仔箱論壇夏夷果仁  適量 公仔箱論壇' U% p! l9 u- L: n* {& }
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [: h  `. C6 C# j# V
打發鮮奶油 適量
# b: W6 x1 q& K2 S5 y2 Y. [$ [( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. J* M8 d3 f2 N0 x0 u# }! g
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w) p. R: ]+ [8 F6 M( i: [
巧克力餅乾  適量
, t; B" r1 ?; O; r
; ]# M0 v# Y9 \0 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' l- h& g3 a6 L* B( d1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
! j1 O8 i. N! b3 ^www.tvboxnow.com 0 k; ]* R- m$ H0 ~
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
9 w6 K# O5 R# M, v1 F& k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( Q" d7 q* j5 V2 R" P( v# R
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 }1 b. G0 g. l$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: @. Y! `3 [; }+ G, N9 w+ _
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
7 c% H8 x6 E$ I4 D3 I3 S; Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 B( p# s; V! w1 ltvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-30 07:19 AM

【材　料】 ' D# Z. b' a" r# K) {6 B' h7 J
全蛋  110公克 公仔箱論壇2 ]/ l; h+ }4 s; A
細砂糖  80公克 公仔箱論壇" z0 V. G1 V. e6 |7 U
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W6 d" ?3 U" t6 E0 y
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {1 I3 c6 y) Y$ E7 \- R
苦甜巧克力  60公克
, g0 G& i5 ]! L  |& D7 M2 nwww.tvboxnow.com低筋麵粉  90公克
; v# c, `$ N. T  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克
0 }0 ]9 W) U! y) c0 G: Ptvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 2 N$ z9 F& A, v
小蘇打粉  2公克
; ]6 J# w: B( h' c: @0 ~% B公仔箱論壇碎核桃  適量
' t) U4 E( z1 c% _% W# q公仔箱論壇夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb: f8 [% R4 L0 ~6 o$ j; r6 \

( D, T" @0 ?1 `/ @0 l" dwww.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( a: G9 e1 j/ u( B
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
4 G; O5 N( s" Y+ |7 [2 ]
4 C4 ~' f6 e  d. `1 i9 Utvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。  y; G1 J6 R& V4 ^% l

2 h7 W6 b2 X; X' P5 {公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
4 ^4 p# e7 M( @www.tvboxnow.com
/ e. I5 t" T& n( Y4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
) F% B, O, Q. _% i. A" J8 Z 5 b1 G% P( W. t. G8 \
【備　註】 公仔箱論壇7 X3 K; B$ }1 e) B
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇9 J$ i) J6 G/ x$ J
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-31 05:47 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e* x8 n  c, s; b2 n
熱水  80公克
3 Q  i, w: l" b0 V: C2 G- G咖啡粉  12公克 1 y5 h4 O! u. t9 c* ]
沙拉油  110公克
/ R9 ^! \# {7 S4 S1 _www.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {* ^& Z$ }( ?; A
泡打粉  2小匙 www.tvboxnow.com: X; P5 D, \9 A, Y( f" P/ F
鹽  2小匙
; L+ _& I8 ^7 Q蛋黃  130公克
% {9 ?7 u( i6 Z! v0 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克 www.tvboxnow.com) c( V" h3 I' s& V0 g6 j( j
細砂糖  100公克
1 x9 X7 Q- f( V4 K5 j0 Bwww.tvboxnow.com內餡：
" D; ?( w/ g& T% G咖啡奶油霜 適量
$ T* ]+ ^4 s3 b8 f9 u裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J9 C. O- B  j! ~% @. h1 R
細砂糖 30公克 6 g* \) a9 A  p9 g
水  適量
. V9 e& {; _  E' @: F- p杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C# I5 y! `) D- J% A
裝飾2：
  X. w; J6 b: i3 r/ A$ z: r6 x白醋栗 適量
+ Y- w" E$ z3 n! q/ F# [藍莓  適量 ; ~# s, E2 _6 \& s4 C
夏威夷果  適量
6 h# H2 }- n# ^+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
/ }: R7 t' d  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a5 x# d0 N5 {$ Y( y
【做　法】
7 e$ D3 n+ c( `! a, c4 K: b$ `. \  q1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
5 ?  F8 D) k! b( q tvb now,tvbnow,bttvb/ B8 M1 p8 R' i8 O4 w
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。; K* L! W+ P0 {2 P

4 M9 F% D, j8 v# L3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 L$ G' f& q7 _" L; z( H6 ]2 z公仔箱論壇
: A4 \' A# L4 A1 |- E( twww.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 `8 V5 |5 G) B3 [1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^. p. v, S) A6 _0 y
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。5 A$ m. @/ n& s% U, t& ^3 a' g! r1 H. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [9 Y" T8 P! H0 ~, F
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 - i" o) M+ {; j' |
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【備　註】 www.tvboxnow.com, \" @* ?/ D% u
長30公分／１捲
6 b% Y. ^* l1 M! u; m5 {" {1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。www.tvboxnow.com0 \0 f4 x6 E  H& _4 X( g& x
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-1 08:04 AM

【材　料】
% J. G7 O/ |9 f# G" L5 [4 {/ I脆硬類麵糊：
. R/ m( C- x( F9 |www.tvboxnow.com奶油 80公克
5 J. X  N* T' t公仔箱論壇糖粉  115公克
5 {( F! T- [' k: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^# t) Y! N6 \# Y" [8 Y1 H, o" P
低筋麵粉  75公克 ! ~' m& G9 @; G* y; k, s
杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb& }7 Y+ a: x# f& j
裝飾：
$ i5 A2 n1 T* R融化的巧克力 50公克 0 Q4 `, Y8 h9 j2 E* w
杏仁角  20公克
' `2 W3 A; S# v- c9 F/ n4 u: r公仔箱論壇www.tvboxnow.com: U4 k, m/ y7 J1 ~2 C1 B0 u
【做　法】
7 l: c* n) E/ y7 I  D( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
8 q* X4 D0 G$ Z9 V
! e# [6 _+ J  s! |" O4 k, ~3 E) Y2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb5 q% X' M& s" F
tvb now,tvbnow,bttvb& H5 P/ A  I' ]* r# {
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-2 07:06 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u& ^( j1 h$ k  Q# m/ }* ^$ \
牛奶  70公克
  K, B2 c8 X4 p; F$ Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
5 N6 T9 `7 I/ T; Q2 J* mwww.tvboxnow.com水  20公克 " ^3 \9 T, Y; T0 ]3 L
咖啡粉  20公克 www.tvboxnow.com2 X) M+ b7 G. C! f0 t
沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 B% ^7 T) Q0 Y7 M
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇# s1 w3 O6 h% O* \8 Z0 k7 ?& B
蛋黃  70公克
* d4 u% t$ U+ {2 ?蛋白  200公克 . k7 \6 K9 S; ^9 i( B; n2 P
奶油霜：
4 u0 \9 S' t3 k白奶油霜 200公克 - d( R) C* C7 S+ }
濃縮咖啡醬  100公克
) ~6 e% e. P6 M% w  N0 ^tvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克 www.tvboxnow.com$ _3 E) x# f1 b2 g$ B. e
焦糖胡桃：
7 E& t( r. F5 X, |公仔箱論壇細砂糖 50公克
( B# J, L& B( k7 M7 ?5 }: ]公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 x9 t. G! p7 F4 N, H
發酵奶油  15公克
. d$ Q. `: M) @' i" d0 _; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克
2 J6 u& b6 u0 x5 {, q5 N( ?) D/ X+ i" v! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e+ u& k2 W$ Y, z, C# m; u
開心果碎片 適量
6 {6 @  K' j+ }8 O% W巧克力  4片
: b& u) F$ x5 ~' u) @9 O* y公仔箱論壇熟杏仁果  適量 ) r: Q6 [, U. a0 ^6 j4 G  h. ^
紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ {8 }+ l9 x4 G7 n- z6 ^  A4 x. B1 L

2 _  P% O$ ~( h) ?* \【做　法】
$ Z8 k4 w  I/ j0 \. T- m2 S1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5 b. B9 M# w% z
  d- t4 T1 w9 l9 L
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
3 o+ @6 `; }/ A( `% Wwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇; c: I  f5 m0 f& T
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }4 z: B! _4 Q, g4 @9 ?3 f) D. e
" a& K/ N# A) H
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' H" p/ ~& T, a9 J* D* ytvb now,tvbnow,bttvb
0 P4 V6 B5 J- w# v5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。& [* L* M3 p5 i: }) t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e! T& m% B" {" h; h. @+ l5 |, S
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
5 t5 ~- ~% i0 L' W& O公仔箱論壇
$ ^, A5 Z: K* C" ]( a1 o4 bwww.tvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
9 u5 n: V4 P" {) L7 f# ltvb now,tvbnow,bttvb
9 ^4 ?5 K* [, E9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
3 x) v7 s  a, O/ E9 U/ m) Ktvb now,tvbnow,bttvb % ]4 u) L' B! A. G. Q3 i( D; x* K
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p! G: \+ u8 D' Q1 N& @

! \# T; B. q& R! X7 C【備　註】 * A$ k  }9 V, w* h
長30公分／1捲
/ L, y+ M+ ?0 a# V$ X$ y公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
) r1 j$ B5 R0 N% M1 o) Z# F2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-3 07:29 AM

【材　料】
3 U' j  T0 n* Z+ {# n苦甜巧克力  360公克
0 I, W5 k) [! h# q0 ytvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K% O8 m+ C, a7 A2 u
可可粉  25公克
0 I0 K0 Q1 G0 d# c6 ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克
) Z% t& `  U, |4 g$ U- L公仔箱論壇蛋白  200公克
. K0 O; q: i) r8 C8 U- ]. T7 E公仔箱論壇細砂糖  80公克 公仔箱論壇" Y! D& @6 x) f: F1 Q
杏仁角  30公克
: Q. q+ f7 a" e$ b2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
5 E  `% U0 d, E' L" O; ?tvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克 9 D" I: G/ y2 b8 E$ N  g' E: ^
發酵奶油  55公克
* `5 t; e! J7 @, c: b7 V1 e6 Z整顆杏仁果  適量 www.tvboxnow.com* |% f; u) ?) x, }. N- m+ Z
核桃  適量
# i2 i: n: o# q. q: j4 K裝飾： 公仔箱論壇9 T$ j. E6 R% u2 C& E: {# d
糖粉 少許 ; a0 f  g2 ^4 W; B; q: I8 S6 ^
巧克力鮮奶油  適量
, G, z3 \  B) z7 o1 w
. K5 a) W" U% R" O# Rwww.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( u- m% k- y4 G
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
. K4 {( {0 A# U3 |公仔箱論壇 ( n+ o$ u  d# i. M5 Y
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
6 J! b- w: n* T, t3 ]9 L- v% l公仔箱論壇 www.tvboxnow.com# n8 D3 B) r" s7 Q' P7 K3 w
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
0 T5 V& Y9 R3 B2 i- P* X4 R6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R7 R( N9 x1 _# i+ ~3 Z4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
* E0 |! ?$ F9 M) @- X. O* E$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 Y( b, ~1 F0 M8 F7 Y$ {, b7 K' F
【備　註】
( I1 [6 |9 D0 a  h% V+ _長6公分×寬6公分／5個
. A; j4 Z/ p; Y' t1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^1 N. C8 t% Q- G2 Z$ `% V4 L1 e
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-4 08:40 AM

【材　料】
5 K& l- o/ M+ U) T. [9 uwww.tvboxnow.com巧克力  70公克 ! C2 ?: t- l8 N) w2 X7 r) ?
奶油  10公克
" p; ^& H7 \" y9 o3 W6 Ywww.tvboxnow.com鮮奶油  45公克
  q# d. S" O7 X. I5 h白蘭地酒  10cc www.tvboxnow.com% ^' ?9 w: g- e- S

$ i  n& [6 z7 |+ P/ w5 v' X: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇: d" ]  ^' v  S# _: Z/ |9 [8 [
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  W6 Z' [- ^" z+ Z+ }9 d

. j; x6 j; [+ e; K+ {【做　法】
& y+ r( c# _; c$ M& c1.巧克力切碎備用。
; R1 A# \2 q5 Q* S) \  l3 t# G公仔箱論壇 www.tvboxnow.com& F4 p$ g1 x' H. I# r2 K9 j( s
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。; w* q9 V* |1 B1 [
8 \& M, b- X& `9 g1 q
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-7 09:12 AM

【材　料】
" p" V: h% n2 ^7 E8 {! u# @www.tvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片 3 b3 N( L2 ]) T$ ^3 B- V( E
巴巴露餡  適量 : c6 A2 Y, X" j5 l# @- [
盤飾A： ! d# k) V& C% d  t, {
奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D& T0 H2 @1 U; Y* K' y- o8 K
果糖  10㏄
0 O' `' I' H' B檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O" O6 I7 C; v! z
盤飾B：
( D4 C2 [% H' K) O; C! \" g橘子片 2片
5 d9 K" ]  J9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x$ f/ k7 {3 R; m  [9 D. L: ~, [
【做　法】
$ L; ~0 j5 X2 Y4 [# Nwww.tvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
$ b7 a, a/ t7 |* l6 @. u公仔箱論壇 www.tvboxnow.com. I8 g& z% i% Z5 i0 [( k; ]2 W/ `
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-8 03:05 AM

【材　料】
0 ?2 m  r4 a; atvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
6 q# n9 c+ j" i) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ z, I' B9 M5 c5 j: Z
香草精  70公克 公仔箱論壇5 v$ x) R( F, C' b
全蛋  4顆 ' g; g" `  P9 ]/ x: f* F7 O
低筋麵粉  250公克 ! `4 G/ Q" w) k/ u/ b
泡打粉  5公克
3 J; H; T1 p# f, g8 S; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb' X" V' H4 @+ |
柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇2 u) ^6 E1 X, X4 R1 ~' A4 A
蜜汁果  25公克 + W8 `8 |4 Q; h, l% ^9 y5 T8 e- d
裝飾：
# u- F* k: c) Q6 ?- ktvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片
" Z: x: S- W1 e5 _7 ]0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d/ [$ v, g% S7 L3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" s9 _0 B: S( o0 F5 D; E/ `5 @9 v4 K公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
3 k8 O. n5 a( l& _www.tvboxnow.com 公仔箱論壇. r0 C5 D  p* }8 H" ], G  H3 }
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
$ D% R/ q5 Q- L  b! w
  x3 `% a( Y* ?公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-9 12:05 PM

【材　料】
$ j6 A) T/ y9 z7 f/ a: e) m公仔箱論壇高筋麵粉  388公克
* F( N- u1 {" k% Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克 www.tvboxnow.com9 ?- E, P# t7 G' k& q+ ^" q
速溶酵母  15公克 3 l( g7 |- Q& e* c/ r
菠菜粉  10公克
( A# |/ G/ E- s& W# O  q- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克 : g- c0 F6 H0 J
鹽  9公克 公仔箱論壇, J8 V2 Y5 r7 C; v7 P. @
冰水  273cc
6 f; f1 ]( a) }3 M) x! a( @全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb  T% h; F/ N: G
奶粉  23公克
1 e* P( q& j* e4 {/ \& l6 E( I奶油  28公克 www.tvboxnow.com4 S& d4 G7 W7 u4 f( P
裹入油  263公克
& l0 _, s" Y; |& _8 O2 r3 W1 v& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O. }: F2 c: Y# A, Y
三花奶水 少許 . X6 I1 P& v$ _4 ]5 m
www.tvboxnow.com$ h0 T. |0 d6 G  N. I3 S
【做　法】 1 A2 M% h" e$ v/ C& p! s$ I2 _
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb( W' |: G# a# `1 U' l
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t, {6 O: z. u4 Q) I0 w
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A: q/ o& q+ S% Z( e
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 www.tvboxnow.com. K8 ]4 {- g# B; K
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 www.tvboxnow.com6 U& ^9 |/ |. a4 G* f. _! x
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 % z( s& k: `$ {, x: O. P
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 www.tvboxnow.com# [9 A* }4 @1 @2 p$ K+ ~
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M* L9 p6 L8 x7 U# L9 N
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
" |, S5 D! `7 J) ~tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com" K/ g! a2 ?- I6 I( X) F( E1 R
【備　註】 www.tvboxnow.com( w3 s- h" K5 u
數量：24個
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-10 07:17 AM

【材　料】
  d  ~1 ~! c. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片
" [, i, `5 C, i糖粉  40公克
5 A1 A4 l. }& U8 g0 B, itvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個
0 z; W5 t  s/ V7 G杏仁角  65公克
! k6 W4 P. Z4 U( `% nwww.tvboxnow.com8 t. w) @: P9 x/ ?) B+ f: n
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 c0 f3 Q  d7 D. R, s
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 www.tvboxnow.com7 c+ S& q1 L8 N! [
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
3 d0 X" G0 C7 i. C/ S: ?3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。
作者: hildaha    時間: 2007-4-10 10:09 AM

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-11 07:08 AM

【材　料】 www.tvboxnow.com: U, ^7 ]" j  i; b1 W2 u
泡芙麵糊：
1 W/ \4 [* P+ N2 S- g- I水 140公克
" ?6 `" F- T; l9 B  Q! q6 \www.tvboxnow.com鹽  2公克
/ J% w2 D7 x; U" ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
- n) F$ A. r# [) a3 S( f高筋麵粉  115公克 0 n. r$ B2 Z# S0 X/ }
全蛋  203公克   h$ @$ h% `( z% b. S. Z
裝飾： 公仔箱論壇7 ~# Z4 ~3 H& a9 G( B0 X
起司布丁餡 1000公克
7 ?* p( W8 F9 P苦甜巧克力  適量 公仔箱論壇0 n) b) F" {% k1 [9 d' V" D
白巧克力  適量
0 K+ u7 `. q2 P  K! g7 s0 V/ wtvb now,tvbnow,bttvb
! F0 Z: s2 V: F1 V" H& I公仔箱論壇【做　法】
: K4 g9 K4 T9 y9 J8 |" ^$ V! Hwww.tvboxnow.com1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
. B: L! [" u7 X* s! S2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
' T) t$ [5 R. O7 |4 f+ k; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
5 m# I2 a+ K* x- Y/ z" i6 I* \www.tvboxnow.com4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
0 @0 O5 f1 s( s) J; L  wtvb now,tvbnow,bttvb5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 公仔箱論壇. p+ D! s' P# ^! g6 w  ~) H

$ g! Y" W  n' Z# \0 o【備　註】
- J% I. C( S" gwww.tvboxnow.com泡芙皮每個重50g ×10個
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-12 07:26 AM

【材　料】
  Z3 O8 Q$ g8 M$ W" U- m冷凍酥皮  3片
: O" s6 c5 ^2 s* J; O2 [, R" pwww.tvboxnow.com紅豆餡  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 M. i8 ?- y3 o' P0 }  v6 V/ W
蛋黃  1個
" r! {5 }6 }- v4 {6 ^9 [, \( D黑白芝麻  少許 . q! M# U! j* ]$ }8 @& F
公仔箱論壇6 n1 M+ o: j5 N7 |7 ~
【做　法】
7 p  V$ U, F( Q2 Z: j3 hwww.tvboxnow.com1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。
; M* a# Z' G/ a- M* twww.tvboxnow.com2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 # P: }  B7 `+ z$ `! l
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 公仔箱論壇) H' B: d5 P' n% n1 X% S/ \
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-13 08:19 AM

【材　料】
8 M' ~3 {- q6 P6 @) ]公仔箱論壇香草棒  1/2根
0 X9 S0 X) A+ ?% E5 N8 xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 }5 t, [/ S8 G' [
奶油  13公克 www.tvboxnow.com# S: N4 h+ Y! [4 ]$ Y
細砂糖  38公克
# m; I& u( ?( P! h& J2 Gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  27公克 4 Z4 u( D% e3 s# w; L) P' p0 [& O
玉米粉  7公克
( i/ D$ O8 [( {4 Z# {6 twww.tvboxnow.com低筋麵粉  9公克
( \& ~9 W) r5 ?5 a0 ?' z& Pwww.tvboxnow.com2 N7 y& k$ S- k4 H1 Q
【做　法】
7 u0 ]& x+ \% s) f5 y9 M/ _1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 0 o" K: j$ ]3 Z$ @# y. z" I: v8 Y
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 www.tvboxnow.com  u% G7 T3 R7 l
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-14 09:47 AM

【材　料】
2 j- v0 o6 e2 ^4 b( A  {+ u, lA.蛋  70公克
$ Y" F" v& h. I2 g; X, htvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  30公克
& l" I  r# P/ x) k0 i2 X. p# \' y4 _1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  2公克
+ Q8 G& Z9 ^+ V$ d0 f! o1 E公仔箱論壇B.牛奶  75公克 " h! L$ |4 r! {1 d; D, O' W) R
　速溶酵母  5公克 www.tvboxnow.com1 E- B: ~% t& r
C.高筋麵粉  150公克
7 w' y# i4 A# C# Q. n6 Cwww.tvboxnow.com　低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇, G+ w! o1 i6 g  q: e& |
D.奶油  45公克
" r2 o% H5 K; uE.炒過白芝麻  30公克
6 w$ z, f; o! k6 n# y1 i* a　海苔絲  適量 www.tvboxnow.com3 l) c& ~7 P  w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?7 o" ~8 V# e' F; ?
【做　法】
0 P& y. o* g4 E4 t9 D' i( d  c5 l/ c4 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。www.tvboxnow.com# d( V( M( u7 A, ]3 c. `
5 v( Y6 _$ I9 m# C6 }
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。- y2 h1 @) e3 f! |2 r5 l

- D) g" V) c& u- ^9 |2 i' `& i# y公仔箱論壇3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。公仔箱論壇  o0 B) @' T( v0 T. Z* H9 p; L
  c0 w  N, E) V/ v" l! _3 S/ [
4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
9 w. b; x5 d$ W% C1 ]9 n ( j) Y. c: c& w: D" r# k5 }5 {. S
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。www.tvboxnow.com) x2 j" B3 Y2 T( L% N/ j3 c. `

9 S7 q4 g& z6 S; U! Q5 h6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
0 [! C( l. p. S# i1 n2 `% pwww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb9 f# }5 ]; L7 s) [0 b: _
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。www.tvboxnow.com. N! U# j6 D' e* L9 o

$ n' g7 o% T9 D5 \# gtvb now,tvbnow,bttvb8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-15 06:57 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& _* ~/ p& u  n( t
細砂糖  117公克
; C8 {, s* ?1 [1 ]; a水  30公克 www.tvboxnow.com0 |6 d% ^* f! v4 e' r. A/ ]$ n
蛋黃  60公克
; ^$ m" q/ R) ?' p% K( L  j# @公仔箱論壇奶油起司  333公克 公仔箱論壇3 L4 d0 r2 K6 O; c+ r1 U( x/ B7 y# ]
吉利丁片  15公克
& h: V; a1 `4 \# A2 Q1 W$ f檸檬汁  25公克 公仔箱論壇* T$ A, e4 F& @, H' q1 C
動物性鮮奶油  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ?3 f7 l- z. G# ]9 i* t; W# C
抹茶粉  適量
) a9 I: r) M: A6 qwww.tvboxnow.com彼士裘依蛋糕  1片
. u8 C* P7 `' P( ~* Z: ^# `  Lwww.tvboxnow.com酒糖液  適量 4 ?/ r" F# e  J+ C  X

: }# _/ Z  L6 i  W【做　法】
) _7 o# q3 h8 b/ G5 z; S. n  [1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 www.tvboxnow.com2 U7 F: G5 l: z) f6 i6 S" V
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
0 j7 R0 X. U1 U+ y$ t3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
+ b( W; C  g6 [! r; W4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
% P; R: a6 q( G* \' a; y5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
5 e0 J" X  x  H# d' {4 ]# Ytvb now,tvbnow,bttvb6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
; |8 G4 H) N+ X8 O  e9 n3 P公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. B0 W, v+ t4 k, q/ ?' O" ]
【備　註】
- P. N0 i  U& G+ J! m' m0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-16 07:38 AM

【材　料】 公仔箱論壇. U8 q  Q& ~5 H5 e% K
鮮奶  233公克
& Z5 V7 Z6 j. L/ q! ?' Q, a* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T6 k  ~/ _7 I
蛋黃  少許
$ E0 s+ r5 M0 Q. D  |吉利丁片  10公克 公仔箱論壇* f0 Q  y. s) F! H: l: r% ~0 o2 q8 h; O
動物性鮮奶油  665公克 www.tvboxnow.com5 a. h, y, k; P$ L
薄荷酒  15公克 8 R0 p* a( s1 l/ k; P

6 i/ _* Y! y7 c+ x( J! X" v! I/ k9 Ewww.tvboxnow.com【做　法】
) n9 h  z: S( h5 w) Awww.tvboxnow.com1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 公仔箱論壇* l9 A' e) \$ j/ E) Y, F( L  m' E
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 5 q+ `% J. s+ X3 e7 {! b
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-17 06:58 AM

【材　料】 * k, o2 I) j0 Y6 d- v, f5 ?8 o* |
牛奶  167公克
1 m, @3 |; B: V$ o細砂糖  83公克
$ q5 b, j' x5 U% T' z- w公仔箱論壇吉利丁片  9公克
% c2 m0 C! c% u公仔箱論壇白蘭地酒  16公克
) W) m. @! B5 q$ }3 Wwww.tvboxnow.com動物性鮮奶油  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 K/ |$ @9 F, P5 d+ n
馬卡龍餅  數個 www.tvboxnow.com! `7 ]# a( O8 u3 V
www.tvboxnow.com% }2 d! e" ?& s8 I6 R; i  a1 K/ J
【做　法】 ( g6 F0 c8 \7 H3 H
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
1 V1 n6 ?; ]; g; |9 [4 l& ]2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
' o; _  w3 L- Q% ]5 h9 D3 Y0 u5 O! Iwww.tvboxnow.com3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
8 M6 O/ ?0 L; _7 P0 ]- X) M4 N0 \' T- x$ l, A9 [, k
【備　註】
2 o2 i3 L) R* \; |7 d- \2 C公仔箱論壇馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-20 07:06 AM

【材　料】
, ?) S; Z3 n- S8 Dtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果泥  267公克 公仔箱論壇/ D3 a; O+ X. J: c/ x
細砂糖  133公克 , J4 N+ X: a1 ?5 u$ j; c
吉利丁片  14公克 www.tvboxnow.com! D* g4 ]* R0 ?6 W6 q- Y
白蘭地酒  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L2 X2 Y; r- d2 i
動物性鮮奶油  360公克
6 `# L( O2 z9 |* M+ K/ Q: ^1 n公仔箱論壇鳩康地蛋糕體  1片 www.tvboxnow.com# ]5 c2 |; k3 N
酒糖液  適量 2 T2 P1 c. E/ n! C4 w3 B) a) l
【做　法】
" v$ ^6 p* r* r4 V) ?. f9 T& F公仔箱論壇1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
: W5 @; j. I- {: B8 ]2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
5 Z/ L* a6 b. N9 d' k9 F3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~7 ]- I0 J4 `) ~; O9 a+ ]
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @# `8 n6 ^2 Z  }% ]7 R
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 www.tvboxnow.com% d! t7 a+ ]5 b  S$ r% F9 \
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r9 M( e5 D8 B
【備　註】
" I- D: p+ |, g- ~* u3 h& {/ M7 C  [鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-21 07:37 AM

【材　料】 公仔箱論壇4 t% R1 ?% x  G  |% u
鳳梨果泥  267公克
, i- L' |. p) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  133公克 公仔箱論壇  n3 t! K1 @0 b8 B' Z% ?, r/ O
吉利丁片  14公克
3 @  H; l9 {; r5 A5 P; Gtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  25公克
+ P6 _# H/ F; l! m) r! q公仔箱論壇動物性鮮奶油  360公克 公仔箱論壇, o* I5 U; W- }4 l. `
【做　法】 公仔箱論壇0 f# L. ]; {* I; C- F: P4 O
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 ; v. h! B2 T$ a
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 5 L) l. c4 I9 m4 h; o4 \; g
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-22 06:51 AM

【材　料】
* B6 l- t# v+ `3 C中筋麵粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 q2 i; N3 y4 P& B" W
奶粉  10公克
5 [  v/ W0 P& t( C6 I$ e5 L糖粉  50公克
7 }/ l8 U0 d: A, \奶油  120公克
9 z+ ^# g% r1 c' H. G; k4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  30cc 9 x& ^1 N6 @2 g# C; j
苦甜巧克力  150公克 7 q7 r: U( H0 n, \
烤熟杏仁角  適量 公仔箱論壇8 n4 R0 q- `" [! m. ?
【做　法】
; L& J; `" m+ W! W/ E公仔箱論壇1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。( {1 v3 L7 ~$ R+ R1 i

5 E. y. U, j# R/ v( Etvb now,tvbnow,bttvb2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
( `/ Y6 Z; b, k4 c
4 F& Q$ N" X, [7 c3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。5 y5 s' B# [9 [
www.tvboxnow.com5 K- q& |2 Z  }, T3 T/ g/ @2 v% x
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
$ C) O9 S; k0 m" h& g$ |+ l+ a3 e
4 \! P0 ~; I- Xwww.tvboxnow.com5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。
作者: lanmui123    時間: 2007-4-22 02:05 PM

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　tvb now,tvbnow,bttvb7 \3 m6 {8 x3 \, R
我以前都好鐘意整．．．　
% [( a" T5 x) I; z! }- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但係成日都整得唔好．．．　＞＜”# _/ _" a1 q2 L' |' h" x
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-23 07:07 AM

【材　料】
( J& }8 p, U% \7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  323公克 9 X* O; F/ X" Y  x, N7 H$ \% d
細砂糖  162公克 tvb now,tvbnow,bttvb( F% e; D5 G% ]/ C- H
吉利丁片  18公克 www.tvboxnow.com. @: U' w+ s6 G- h; F- G
葡萄柚汁  31公克
) j! w" _, z% |5 D& H公仔箱論壇白蘭地酒  31公克
- [3 M5 X# N! C1 \3 i8 `% k動物性鮮奶油  437公克
/ w, Z/ B  D; l7 `0 dwww.tvboxnow.com楊梅  數顆
! e% `: [' d  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K# A( Q! z! Q# H
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 www.tvboxnow.com" ?) i$ b* C+ a% e, X( s- G
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
7 j2 c! g# R+ U: G& {  v3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
, L" O$ h! r5 Z& \) n0 H公仔箱論壇4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-24 06:57 AM

【材　料】
9 U* z* o0 {8 d- y3 i" P1 Z公仔箱論壇芒果果泥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c& j" E* R. y; z8 ?$ G
細砂糖  100公克
& s5 n1 Z& a" i- u4 K2 n% i公仔箱論壇吉利丁片  11公克
- Z; l8 o" y; T" L) Z8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  19公克
" V' v/ k8 O/ ?* n3 k7 o- i動物性鮮奶油  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb! {- \4 R" \( }0 J
海綿蛋糕體  1片
7 K1 T% @/ ?+ M, O4 @' G. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L- S: \$ B( e1 D3 W! L
【做　法】
1 H' \) f' `  a2 B# S$ W( b公仔箱論壇1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5 \. p4 c7 B! k
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
8 V! \+ F& S- x$ u; L! M. I3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
+ E& \% h$ H/ R" c" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-25 05:20 AM

【材　料】
  b* Y8 ~, w, Q$ G5 W! vwww.tvboxnow.com蛋糕粉  300公克
7 n/ _% n3 O% r1 q7 P# f水  180公克 公仔箱論壇$ h$ c+ k9 f1 R
沙拉油  15公克
  m* s/ E. q- ^# V; X, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  180公克
' a0 i! Z$ V/ Vtvb now,tvbnow,bttvb綜合堅果  65公克 # M) r  J) D" J( B2 X1 `( L% j# c
【做　法】 ; Z: U3 j% C1 q3 ~
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。$ k3 e" T: ^  Y
公仔箱論壇; _/ d; m+ u) E4 H
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-27 07:07 AM

【材　料】
: u1 {- a- W( _; \' _( l酥皮材料A： 公仔箱論壇9 A+ C+ N5 Z1 W' I& i4 ]$ Z  o. E
白油 25公克
# x& n5 e) D, g# s/ \0 Zwww.tvboxnow.com高筋麵粉  90公克
7 t& H: c3 F" @" k/ V! }低筋麵粉  90公克
& x7 O  [* B# d# O! W% j冰水  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 O7 x% n$ b* e) ^$ i
酥皮材料B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v! ]' ]. L3 h7 M3 ?; e  A
起酥油 225公克 $ W* m$ n' S8 b
高筋麵粉  75公克
$ ?1 U0 H3 A7 o# p% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
& U4 r" d, B4 \; q5 a芋泥餡料 適量 公仔箱論壇4 H- R) J0 o+ S* ~  Y" Y0 E
其他：
4 F' O( a' I; W( @: C$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子 少許 公仔箱論壇' j& V8 w' d0 l+ q$ G
蛋黃液  適量
. Y4 a; A5 ^" Ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  適量
; K6 C: l4 C# c5 o! ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: H9 \, M  r  [3 T# m6 U
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
* w! {" f2 v; U* j: S2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
. H2 Z8 i. k; c+ j公仔箱論壇3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
, x  e2 t) n/ d" j5 s0 E% u% Q& k公仔箱論壇4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" A: j% D# g" l+ j6 Q3 D
【備　註】
( w. ~! e& L4 @7 Z- C, I芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-28 07:01 AM

【材　料】 9 Y; K+ `/ \( M1 {1 j7 s
A.白油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D& i0 {9 V0 d: D3 K) e
　瑪琪琳  150公克 ( k# _& d2 J, u0 G# w
　低筋麵粉  100公克
! ]3 r: X0 t) @! u公仔箱論壇B.中筋麵粉  100公克 ' Y5 j- }( {' T5 C! R) w. F/ r$ ~
　雞蛋  1個 " N. g7 E! d# n
　豬油  25公克
9 j$ a+ F) b; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  50㏄ 6 X9 M+ R9 P" D/ N) J- R! }
C.豆沙  600公克
. k# g: C, i1 _  G  W2 U2 r0 m8 Z6 mtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃液  適量
$ Q! S! L  g- }$ [www.tvboxnow.com【做　法】 + z& q2 F" G' x- g( p
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
( e5 z3 j) P$ k( n% P
% p0 i3 ]9 H( u9 P* M( q% w+ I( ?2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
) C  l' l0 G) t$ a  C www.tvboxnow.com- w+ c# `, j" m8 z
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。公仔箱論壇4 L  p2 ?) ~0 k2 |5 M. e5 Z# w

2 O, e0 x& p- Y% l3 n  {2 @4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-30 07:08 AM

【材　料】
) e% C0 \1 M- E& a) h發糕粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 x3 k9 C, p3 a& Z
抹茶粉  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb% {; h0 c0 H/ _" J# t: C
水  180公克 www.tvboxnow.com( H* S( u3 R2 B# ^
細砂糖  165公克
6 w+ ^2 x6 l4 c公仔箱論壇蜜紅豆  60公克 www.tvboxnow.com- ^6 {$ E: q- q% o  e5 P3 }% c1 a; s
【做　法】
8 L0 u5 [7 g6 b2 g8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
( k! D3 l: \# p/ }7 S& m, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com- |+ M7 e7 P* d" D4 F+ z' d3 y
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
- _* p3 r* W" r! ?7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com: x5 U) x9 A! n2 U, |
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-1 06:59 AM

【材　料】
7 Y( [+ C. P8 F+ J) g1 q公仔箱論壇湯圓  1盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c* t; G$ X) s  q4 R! m
酒釀  100公克
* `! f* D" \5 I5 r3 B8 C! N: Btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  2顆。
+ ?$ W5 [4 o1 v  ?+ Wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 www.tvboxnow.com- b% k; o0 P. o- l) v
細砂糖  2大匙
) i5 ?, ^! y5 d0 y$ n9 E" Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 u6 @% F3 H* X  w7 q7 `  ttvb now,tvbnow,bttvb1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
' ?: w$ f- t2 U' R: M5 s. ktvb now,tvbnow,bttvb
* ?* X6 T- _4 U' {; o1 M1 O! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。公仔箱論壇9 w( ]9 H! |5 \* R
/ z3 o. W! ?$ k, m* t
3.將蛋打入小碗中打散備用。
9 u" D2 e$ B# m. F. T. E; |7 z  Q# stvb now,tvbnow,bttvb
9 Q) S) N0 G) x1 \1 }' A+ T公仔箱論壇4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( e3 s# K# \. l" Y& W& _2 `
【備　註】 . F3 `: k% z/ j$ S: n
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-2 04:11 AM

i like the last one.thx andy
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-2 07:23 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, k! a/ P8 c0 P
紅豆年糕  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 F# h+ v9 n5 d% b
芋頭  300公克
4 {/ y# i0 b7 e奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ \6 P' W6 C6 C  U" h
椰奶  30㏄ ' K" V( g2 y) \" r2 y* I' @- H
地瓜粉  20公克 # w: M% i/ Q# N% p0 `/ |
太白粉  少許
' s- Z! m& [7 T$ }! e【調味料】
$ `# C3 Z# n) Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  少許
. p, \9 k5 M$ R/ I1 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: H9 L  t& F( a公仔箱論壇1.紅豆年糕切小塊，備用。
) Q. |. e" B0 u6 t& ttvb now,tvbnow,bttvb
# e3 K* c+ _: H/ R) f2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
( s! r1 X9 R  f- J4 B 公仔箱論壇0 B& q5 G. T* N2 _8 ?
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。www.tvboxnow.com1 J+ e( E, `2 j4 r2 c  P

8 g- c/ l7 T# ~" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。tvb now,tvbnow,bttvb. v, n! K; a. A; d
2 B. c4 @( V- Y" n& S. L
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
5 l9 x- w8 A* L7 K) S8 Twww.tvboxnow.com 公仔箱論壇0 K( E4 G$ h% y3 X5 A
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。1 C3 z) y& u2 z& t
. G0 L0 ~5 k3 L0 }/ x4 K
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
- ]; y) q% }* Z! e" \+ S9 A公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v+ u, I6 R5 k) |; Q
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-3 07:14 AM

【材　料】 公仔箱論壇# q) i, t( ~$ F+ S
油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W$ _1 O! X% I# V9 i( C
中筋麵粉 230g
) F& J, m; t* T. I豬油  70g www.tvboxnow.com, q" S- k5 p  T) z! A* Z
細砂糖  23g
8 k' X9 g1 Z6 n. O1 ~+ x公仔箱論壇水  97g
8 f  q: [+ a$ T1 ~www.tvboxnow.com油酥材料：
3 M; E* _: H" S+ h$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 160g
' f+ R, e2 I1 v) k$ n8 V  c9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  80g 公仔箱論壇; H2 U/ H7 y& L9 Y. g9 e8 r* N
內餡：
3 J% B/ K# {  ~9 Y烏豆沙餡 240g
3 ]  G: _& k$ D' s絞肉餡  300g ! U& y& `; U/ r( h, b0 p5 n
其他材料： - ^+ x# x$ `' J1 j+ p1 l" F
蛋黃 2個   @5 x$ v* w% U+ {8 Z3 C: M- m$ {
蛋白  1/3個 tvb now,tvbnow,bttvb* `) m- L- p* {4 B7 D3 \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 s: C/ k: ~5 N& j
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' Y  B1 V5 J, I( w( W6 }; P- B  n
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
( n; N6 ~# m3 }. uwww.tvboxnow.com3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 * M( ?2 i, j* G4 s
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
) Q+ N% g( X8 h$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 公仔箱論壇- L1 N6 Z7 U" w' g; H0 ^
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
) |, Z: P4 q5 f' X; S2 ]% _  s5 x公仔箱論壇7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
4 l  Y' k* X! k4 n3 X【備　註】
' U  ], m7 p3 R' Q4 |6 b6 c. n. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量12個
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-4 06:56 AM

【材　料】 公仔箱論壇1 G7 M3 w& l% [5 c8 R
油皮材料：
+ m+ b3 l  V! @7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 125g tvb now,tvbnow,bttvb5 f: E& T% z* ~: L- r8 r8 Q/ m
奶油  51g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y* h; j8 |: |
細砂糖  12g 公仔箱論壇5 t+ G1 {# _; B+ h% R% e' ~+ J
鹽  1g
9 I% l9 L" y8 q' M( ?; {- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  51g www.tvboxnow.com8 F, S! f5 y3 f, [( q
油酥材料：
1 M! p2 t0 g3 H( c" j低筋麵粉 80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m6 F! N0 O0 |+ M  Z
奶油  40g
7 I* s+ j- l. c3 Y# v4 i! btvb now,tvbnow,bttvb內餡材料： 公仔箱論壇- X: w/ E& n* @4 T* i; r
皮蛋 2個 # \1 |" e9 [/ R: H5 P
叉燒肉  180g tvb now,tvbnow,bttvb, L' Y+ J0 n3 U7 ~8 E
紅蔥頭  3粒
$ {: L6 r( \( v7 b0 @公仔箱論壇蕃茄醬  20g
) l( d: O5 [# _2 E% }9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  5g * z5 w4 ^4 n& w1 h" \: T7 C
糖  5g 8 p$ T; ]3 _4 ^; C  w
醬油  15g & h+ ]/ k( A  m) t
其他材料：
2 ]: f/ j% X& j% P. }& n* _) p蛋黃 2個 5 _8 t, b6 c& x' T
蛋白  1/3個
( T7 @& g* v8 E' S2 a" C. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www.tvboxnow.com- l. K& V( |2 N/ E) t- D# n
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
  ^  }2 W" I7 \' ~2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
2 P& I7 S. b! n, \  Bwww.tvboxnow.com3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 " L4 b5 L- Z( x  g  X. m
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
. H5 z* Q5 e( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% K. r- D& w2 i" B! [& T& R6 awww.tvboxnow.com數量：12個
' i8 i4 w# `! d! B" Q  l8 @油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-4 12:58 PM

皮蛋蘇..以前細嗰嘅時候好中意食.不過而傢d餅鋪好難買到好食嘅皮蛋蘇咯.! c$ F8 R& p8 F/ b. R* c
btw,可以介紹d用芋頭整嘅desert嘛??thx  so much
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-5 10:13 AM

【材　料】
# L% x# V" T  ?% n: Swww.tvboxnow.com油皮材料：
# b3 C9 n  m+ o+ \! Cwww.tvboxnow.com豬油 76g ) \2 J4 u" g+ A  W5 R& g* r
中筋麵粉  190g 公仔箱論壇1 X9 ~+ T& I* r& R
水  76g tvb now,tvbnow,bttvb: t4 X$ J& {/ w, \/ H
細砂糖  18g
) o8 F! {8 _+ F% Kwww.tvboxnow.com油酥材料：
" a/ s* Q0 P1 a3 {! i/ |. N奶油 60g
7 g3 i- I' r; Q& ^" `# q1 h7 w/ f公仔箱論壇低筋麵粉  120g
% g# N9 X/ e0 Q- m1 `; |/ y內餡材料：
8 b" e( e$ i, A) X1 B% D6 c抹茶餡 360g 公仔箱論壇/ B0 |: m, x; b1 x
其他材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I- r6 h8 h7 r
蛋黃 2個
% Q$ u+ \1 D' Z: V4 c" a7 _; ~蛋白  1/3個 3 p) W9 c! _4 s
【做　法】
: B/ {$ S# M; S  o; _$ _www.tvboxnow.com1.將抹茶餡分割為12個備用。
. o' F- J4 F; p7 I6 \" u+ P' I0 B公仔箱論壇2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
' j1 l1 T- ^, ^$ ~6 z% T/ @3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 www.tvboxnow.com" }- ?% P% B: ~
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。
! ~' p, ^9 x. q: e; r* ]. o, H* c! etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ; B* \/ w3 Y' T! o; Y1 q
數量：12個 5 R4 ^4 E7 v7 d1 a
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-7 05:44 AM

【材　料】 www.tvboxnow.com- h9 R& B& T( m) o! E, n  Y* f
黃豆  300公克
2 t% y& C7 J# g/ s; r公仔箱論壇水  2500㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V3 Q: C3 s8 f5 n6 m2 q6 _
紗布袋  1個
  G+ Y: a" n* N; Ztvb now,tvbnow,bttvb石灰  1大匙 0 Y( [* [! T& t. Y
熟花生  少許 - B* L& C& b/ i1 N7 z: A* b$ w. \6 E
【調味料】 ) p# n3 A8 w$ D/ a/ x
紅砂糖  40公克
1 \, S& `/ |5 [水  2000㏄ 公仔箱論壇( Z4 u( J: [! w! ?- h
【做　法】
5 z9 a- o& a' U" t公仔箱論壇1.黃豆泡水約6小時備用。
/ O! p- O/ ~3 A6 _: g5 F) g3 y0 p2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。
7 P1 f. B6 J9 y& y6 S8 U. J0 E3 F公仔箱論壇3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H! I1 a$ U' r4 x6 c* T4 p* C( R
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 tvb now,tvbnow,bttvb; M+ Z: V+ U4 a
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 # N, D" {: [  H) {! b
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
% i5 ]6 j- C% I# n+ u【備　註】
* j+ {* n8 D8 [公仔箱論壇1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
. T; T2 u, O  ~4 e8 \# Ntvb now,tvbnow,bttvb2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。
+ R6 B1 m9 U) ]5 m布丁豆花輕鬆DIYtvb now,tvbnow,bttvb6 H5 z$ }$ k: j# u9 W# A
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-8 07:08 AM

【材　料】 公仔箱論壇7 @3 K3 f' Q) w0 u. P
油皮材料A： 公仔箱論壇9 ~( U3 o6 d) M" i
奶油 68g
6 C% S, b# F$ d8 n3 y, Q' g* g公仔箱論壇中筋麵粉  182g
# j) s6 m( i% r* }公仔箱論壇水  75g 公仔箱論壇7 @" l5 S: I' m" ?2 C# j- j  a
糖粉  22g
5 j3 o& {% }, f6 Z* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料B：
* T( o' q5 D8 @% D( {! J公仔箱論壇抹茶粉 3g
5 ~2 y* I* c8 K水  適量
) ~8 }4 V' L2 B0 }6 A( [5 H9 ~/ F6 x公仔箱論壇油酥材料： - Z5 l6 B* W( H! M
奶油 83g tvb now,tvbnow,bttvb, y! h* Z7 f% }2 ^3 S- j( y( z
低筋麵粉  167g 4 N* x; ^0 I( Z: a
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb. i5 e3 p& K9 c- k
抹茶餡 500g tvb now,tvbnow,bttvb8 v0 {6 Q# j8 e7 l, M  r
Q心麻糬  10個 4 V% Q$ s7 r" c: g1 g% X+ x+ l
【做　法】 公仔箱論壇+ g8 `$ y4 U/ w3 ?1 W
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 www.tvboxnow.com! D$ s3 s/ r5 h: F& Z: x" @. d
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
- ]( V9 {9 u0 [' mtvb now,tvbnow,bttvb3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 ; R& B' I- G0 n7 W
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y6 N: `; Z; \8 W
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
5 Z* Y  w, A+ Y* z* L7 {6 k% g" Y6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h. ^& y: c+ o7 M
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 + I% d) e, v) H
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb$ v" i2 `9 Y, X$ _8 o* ^
數量20個
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-9 07:09 AM

【材　料】
3 J' k# C& v. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜仔粿  100公克 www.tvboxnow.com* M# f1 n7 k, P6 k$ r# [5 V: K8 T
粉粿  100公克 1 C7 p6 J1 T! N- j+ g& a) ?
剉冰  1碗 tvb now,tvbnow,bttvb4 |- p: b) x. W0 |0 k
糖水  適量
. k- `; n) Z/ q% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 " n0 `" ]  |$ Z: |" J  U
將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-10 06:55 AM

【材　料】
4 B7 T: ^& m) m4 V* B糯米漿  1000公克
- e1 t3 I- h6 [( |" `& \4 qwww.tvboxnow.com蓮蓉  500公克 2 p+ o/ F; Q. [7 _
綠茶粉  1公克
4 c9 R! G6 e* Dwww.tvboxnow.com白芝麻  0.01公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I+ j6 G7 j7 B2 |' w4 h
【做　法】 www.tvboxnow.com! W  E3 L4 D3 I, p
1.先將糯米漿軟化。 : K) f5 M, y" n5 X$ u8 w1 J" N
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。
( E0 J9 e: Q7 v8 _8 V5 Fwww.tvboxnow.com3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' z& q% a" V6 w( H7 j( h" V9 m$ o
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-11 07:00 AM

【材　料】 # F: f  f* A) S4 m) u
A.低筋麵粉  2000公克 ) ~* s" G$ @% {% _# u2 f. \
　細糖  800公克
( F9 ^: m& A( k5 [# i6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb" o2 \; G0 D2 W: U. ~, f" z# b
B.奶水  400公克
' S, m- ~' G! g　細糖  600公克
  j3 S4 ?/ |/ |: r+ [! u; c4 t/ }0 Stvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃粉  150公克 www.tvboxnow.com+ n; r' H: g$ P, n3 f+ G. E
　雞蛋  10顆
! S7 k2 H  W+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  1000公克 9 c" q& m! O% M& n6 E. q
C.鹹淡黃  10顆 公仔箱論壇3 h( V" c* s4 d2 u6 U" y# C7 H
　椰子粉  100公克
5 L3 G, V: F0 C8 h, d【做　法】
. d0 |2 M3 m* Z' j4 Y1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
3 N7 U1 ~- q% J' \% W7 k7 ?公仔箱論壇2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
' s4 S3 j+ _) U* l, u5 A+ C) Kwww.tvboxnow.com3.最後將材料C作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-13 06:52 AM

【材　料】
9 j6 B/ K2 a3 g# E- z! h: w香蕉  1條 公仔箱論壇+ W# x7 L2 Q. E; g2 T3 M6 \
糖水  適量
) [" W( P3 F- g煉乳  適量
' I8 v; Q! k& x# O. t0 ?剉冰  1碗 公仔箱論壇9 N2 G4 N1 k6 h+ ~2 a
紅櫻桃  2顆 www.tvboxnow.com. u; U4 P" U- X( f# r; P1 w$ U
【做　法】
2 n  B" e; w' I1 T' c8 rtvb now,tvbnow,bttvb1.香蕉去皮斜切成片狀。
, K4 Q" [& N+ n! l/ n/ [+ b! wwww.tvboxnow.com2.將剉冰放入容器內後，再放入作法1的香蕉片，最後澆淋上糖水和煉乳。
8 e  T+ p" ?4 G( ?www.tvboxnow.com3.在剉冰上面擺放2顆紅櫻桃作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-14 06:57 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H0 U% G7 @# |# U* g! g" B3 o
碎冰  適量 公仔箱論壇1 b3 E9 e4 j* I* `/ ~+ B
芋圓  適量 公仔箱論壇( x  C: I% t- e- @. A1 u9 b6 M! P
地瓜圓  適量
' D/ p6 G3 m% J% y9 Ttvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆  適量
. {1 z* k6 l9 |$ c9 _. `公仔箱論壇綜合水果丁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) j( u% i) b2 {- f9 g$ v& B
粉圓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A8 T+ M  s( B5 W
糖水  少許 9 i4 v0 d1 k) {9 d: `
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% M( Z- d& I$ J5 I
將適量的碎冰放入盤中，再加入芋圓、地瓜圓、蜜紅豆、綜合水果丁、粉圓後，淋上少許糖水即可。
" `+ @5 i5 N, I1 \【備　註】 www.tvboxnow.com: L. j' @+ l$ Q9 D' a- O. @) ?' S$ B
蜜紅豆、粉圓的處理方式請查詢本站食譜-【蜜紅豆】、【粉圓】
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-15 06:53 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 x# B& @) J9 T) b- D* o# g2 T! A; x2 B
新鮮鳳梨  200g tvb now,tvbnow,bttvb, p9 q, q! ]/ Q! V
紫蘇梅  3粒 , b$ S5 B% W( ~5 X
鳳梨原汁  50cc ) h& B* v: j; W: ~% i2 k
紫蘇梅醬汁  30cc
2 ~9 h, G& v' Z1 R冷開水  50cc " m* `) j4 R/ d' K
白砂糖  50g
! ^& z- `+ }# y. o& \tvb now,tvbnow,bttvb剉冰  適量
# f7 {3 w( Q) A) |4 o【做　法】
8 G1 ?+ U* g; i* D2 htvb now,tvbnow,bttvb1.鳳梨切小塊備用。
8 k. \9 C6 Z5 E+ P9 W( S8 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將鳳梨原汁、紫蘇梅醬汁、冷開水及白砂糖一同熬煮約15分鐘，待涼後放入冰箱冷藏約30分鐘即為鳳梅醬。 6 _4 N3 p. ?3 t, }  f- v7 ]3 ~
3.取一盤，放上適量的剉冰，淋上鳳梅醬，再擺上鳳梨塊，最後擺紫蘇梅於頂層即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-16 07:02 AM

【材　料】 - H+ F3 o/ F/ C) J
薏芢  適量 1 U+ r( M0 r, H; t
蜜紅豆  適量
6 Y2 z; g+ [" h) {" m# K& ]/ Rwww.tvboxnow.com粉圓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]8 o1 s) @: z# v, w5 c# r8 h6 y
米苔目  適量
3 H4 o+ P( @+ k仙草  適量 www.tvboxnow.com' p  o# O* Q( H. ?
粉稞  適量 + i' D/ q4 r6 k( ~( i4 ]( l
麥角  適量
& O" H! k, K, C2 u; Y* P* Dwww.tvboxnow.com小湯圓  適量 # B4 u+ u6 e, U+ [4 ?" h. J
蜜地瓜  適量 公仔箱論壇' D# [. _- C( ^- `
剉冰  適量
% G9 f" N# h$ J/ s, ^1 s( ytvb now,tvbnow,bttvb黑糖水  1匙
2 W$ M  u1 P) y0 o5 ]www.tvboxnow.com【做　法】
3 E. q5 ~2 g- ~$ U: D; d) W& {& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取適量的剉冰擺盤，將所有材料擺上。
4 j) o6 ?, Z7 R7 v* y' h8 V5 n6 h& F5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淋上黑糖水即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-18 07:52 AM

啱曬,夏日炎炎食冰..thx for sharing
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-1 07:57 AM

【材　料】 公仔箱論壇3 |# e6 R$ F" V  W$ ]8 T" E; t3 v
紫米  150g
* B. b4 d9 {3 ~www.tvboxnow.com白砂糖  100g tvb now,tvbnow,bttvb; {- }+ l2 s: x! l2 G
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& S+ F# E0 @8 d, m
椰漿  400cc www.tvboxnow.com! h, H7 L# v9 _6 o7 B$ S
白砂糖  50g 4 Q3 M; R! \6 }5 R: X8 a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. h4 r9 n2 N  j
1.紫米泡水12小時公仔箱論壇* z) ^7 K7 {+ C3 v6 d  D
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2.調味料調勻成椰漿水備用
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3.將紫米加水煮至米心熟（為不黏鍋需不停攪動及加水）www.tvboxnow.com2 r# N% b) h/ C& x" @9 N1 G

# d/ [0 {2 ?% X' j( Y! Y: A4.加入糖後拌勻起鍋放涼備用
* Z+ h: t' B1 L5 p  u1 n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `9 Q9 e5 K& \3 l0 {; j* J3 p
5.將紫米加入少許碎冰淋上適量椰漿水後即可食用
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-2 08:47 AM

【材　料】 www.tvboxnow.com( W* U5 K1 y( `; O
香草冰淇淋  250公克 www.tvboxnow.com* D7 P9 x: E5 `) |/ C# b
金桔果醬  2大匙
" m  ~0 J3 K% F' o; g; `【做　法】 公仔箱論壇, @& B7 O" e; n' n1 b
將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。
作者: sunnyx    時間: 2007-6-2 11:05 AM

喔你好厉害啊。。。。好像么野都识整！！
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-3 07:22 AM

【材　料】
* e, ~2 E' T3 z( I9 M9 ztvb now,tvbnow,bttvb紅蕃茄  2個
4 q7 \3 X* a# f" P& C1 D3 mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  20cc
; {/ z8 Z$ X: Z* [: A8 \公仔箱論壇果糖  20cc
# p+ s! g# I, Q' k" G- Vtvb now,tvbnow,bttvb梅粉  適量
( d$ d, W8 u1 s4 D2 Gwww.tvboxnow.com話梅  1粒 公仔箱論壇7 Y1 L; {9 J+ ~
冰塊  適量
6 O% Z4 n/ K, o【做　法】 www.tvboxnow.com: ?: O4 w5 J$ G, D/ b" F
1.紅蕃茄洗淨去蒂後，切丁備用。
5 W0 V8 L8 s$ B3 _& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o* Z1 B/ _" V$ `

! a- H6 @  L( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的紅蕃茄、檸檬汁、果糖放入果汁機中攪打約10秒，再將冰塊分數次放入果汁機中攪打至呈細砂狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u5 a5 u+ S4 L
3.將梅粉放入作法2中拌勻後，迅速倒入杯中，再將一粒話梅放在冰砂上即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-4 06:59 AM

【材　料】
9 {  i9 R2 h1 O# ]- h4 ptvb now,tvbnow,bttvb蘆筍水  370cc ) t; ]# X9 j; B/ O% x  w  D
檸檬  1顆
0 {0 e8 N" M$ n- B1 T" }7 ]白糖  200公克
  V) p3 ^/ X% c8 V6 wwww.tvboxnow.com【做　法】 , g+ \" C" y, v8 I3 Q
1.白蘆筍去皮後，加糖熬煮。
' E- k! F! t5 M5 o: L% h7 l* P4 z; s公仔箱論壇2.將白蘆筍撈起，熬煮的湯汁過濾，然後放涼，蘆筍水即完成。 公仔箱論壇2 U5 o8 O; n, V& Q& l, ~3 h, P3 r
3.撈起的白蘆筍，再過熱水後，立即置入冰水中。 ( D0 L( A. c+ D- ?, n' y1 q
4.取出冰水中的白蘆筍，切成小段。5.將切段的白蘆筍，放入果汁機中打成泥狀。 www.tvboxnow.com/ T% U) O( T. b- q
5.將白蘆筍泥倒入先前熬煮成的蘆筍水中，並加入檸檬汁。 www.tvboxnow.com  R. X2 J1 \2 G' B  |- q% g
6.將第5步驟中的食材一併放入雪碧機中，即可完成綿密爽口的蘆筍雪碧。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-5 07:02 AM

【材　料】 www.tvboxnow.com5 N3 j7 y6 u# i
香草冰淇淋  250公克
7 |; s' E" \1 `& m% Z: x* V- q9 d4 k抹茶粉  2大匙
+ @! N9 ~8 D" ^- E$ Y5 g蜜紅豆  適量 www.tvboxnow.com/ U3 U% @: E! ^0 f
【做　法】 * C& [. Y& P2 I0 t& Y) D# X
1.將抹茶粉用少許熱水調開，調勻成如巧克力醬的濃稠度。
- P  E& ]2 P8 Z- m1 t8 E% K0 z" s& z公仔箱論壇2.將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。



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