標題:
西餐餐桌禮儀
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作者:
kfckfc
時間:
2007-3-5 09:57 PM
標題:
西餐餐桌禮儀
『入坐禮儀』
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如果是以主人的身分舉辦宴會,則男女主人應該分別坐在長餐桌的中間、面對面而坐。身?主人的你要逐一邀請所有賓客入坐,而關於邀請入坐的順序方面,第一位安排入坐的應該是貴賓的女伴,位置在男主人的右手邊,貴賓則坐在女主人的右手邊。
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如果沒有特別的主客之分,除非有長輩在場,必須禮讓他們,否則女士們可以大方地先行入坐,一個有禮貌的紳士也應該等女生坐定之後,再行入坐。
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外出用餐時,免不了會隨身攜帶包包,這時候應該將包包放在背部與椅背間,而不是隨便放在餐桌上或地上。坐定之後要維持端正坐姿,但也不必僵硬到像個木頭人,並且注意與餐桌保持適當的距離。
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遇到需要中途離席時,跟同桌的人招呼一聲是絕對必要的,而男士也應該起身表示禮貌,甚至如離開的是隔座的長輩或女士,還必須幫忙拖拉座位。
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用餐完畢之後,必須等男女主人離席後,其他的人才能開始離座。
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『使用禮儀』
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有關餐巾的使用問題,必須等大家都坐定之後,才可開始使用。餐巾攤開後,應該攤平放在大腿上,千萬不要放進領口,因?三歲小女孩這樣做或許很可愛,但十三歲以後的成人這樣做就有點不太好了。
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另外,餐巾的主要功能是防止食物弄髒衣服,以及擦掉嘴唇與手的油漬,請不要在忘記帶面紙的情況下,拿來擦鼻子,因?這樣既不典雅也不衛生。
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有些人或許會擔心食具的衛生問題,因而用餐巾來擦拭食具,其實這是很不禮貌的舉動,會造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之後,應該將餐巾折好,置放在餐桌上再離開。
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在西餐的刀叉使用順序方面,原則是由外而內。要先使用擺在餐盤最外側的食具,每吃一道,就用一副刀叉;食用完畢之後,刀叉並排在盤子中央,服務生會主動來將盤子收走。食具除了用來切割食物之外,也被用來移動食物,因?在正式場合下轉動盤子是很不禮貌的行?。
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『食用禮儀』
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肉類:切牛排時應由外側向內切,切一塊吃一塊,請不要?了貪圖方便而一次將其切成碎塊,這不但是缺乏氣質的表現,而且會讓鮮美的肉汁流失,非常可惜;割肉塊時大小要適中,不要切得太大,以至於有嘴巴合不起來的危險。咀嚼食物時,請務必將嘴巴合起來,避免發出聲音,而且口中食物未吞下之前,不要再送入口。
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貝類海鮮:貝類海鮮應該以左手持殼,右手持叉,將其肉挑出來吃。吃魚片時,可用右手持叉進食,避免使用刀具,因?細嫩的魚肉很容易就會被切碎而變得難以收拾;遇到一整條魚的時候,先吃魚的上層,再用刀叉剔除魚骨,切忌翻身,吃龍蝦時,可用手指去掉蝦殼後食用。
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水果:水分多的水果應該用小湯匙取食。桃類及瓜類,餐廳會先削皮切片,應該用小叉子取食。草莓類則多放於小碟中,用匙或叉取食均可。另外,在吃水果的時候,餐廳通常會提供洗手盒,里面會放置花瓣或檸檬。以供洗手之用。
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甜點:一般蛋糕及餅類,用小叉子分割取食,較硬的用刀切割後,同樣用小叉子分割取食,至於霜淇淋或布丁等,就可用小湯匙取食。如果遇到小塊的硬餅乾,可以直接取用。
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『飲用禮儀』
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湯:喝湯時要用湯匙,而不是將整個碗端起來喝,用湯匙喝湯時,湯匙應該由自己這邊向外舀,切忌任意攪和熱湯或用嘴吹涼。喝湯時避免出聲是最起碼的禮貌,當湯快喝完時,可將湯盤用左手拇指和食指托起,向外傾斜以便取湯。喝完湯之後,湯匙應該放在湯盤或湯杯的碟子上。
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咖啡和茶:喝咖啡或茶時,餐廳一定會附上一支小湯匙,它的用途在於攪散糖和奶精,所以儘量不要拿糖罐及奶精罐中的湯匙來攪拌自己的飲料,也不要用匙舀起咖啡來嘗甜度,不然保證你一定會得到全桌的注目禮。喝咖啡或茶時,應該用食指和拇指拈住杯把端起來喝,至於碟子就不必端起來了。喝完之後,小湯匙要放在碟子上。
作者:
peterpan6364
時間:
2007-3-11 05:25 PM
>:D< >:D< >:D<
作者:
zasglay
時間:
2007-3-11 08:30 PM
覺得D嘢啦~不過用嘅機會唔多
作者:
shiucho123180
時間:
2007-3-11 09:18 PM
多謝分享,但用的幾機會不大
作者:
bandersnatch
時間:
2007-4-2 01:07 PM
very useful, thx
作者:
moloch
時間:
2007-4-2 09:41 PM
thx~~~
作者:
piew33
時間:
2007-4-3 02:48 AM
X(
作者:
vanvan21
時間:
2007-4-6 04:07 AM
^:)^ thanks so much
作者:
chriskoman
時間:
2007-4-14 06:20 AM
MUST TRY THIS IN A HIGH CLASS REST
作者:
maluri
時間:
2007-12-19 07:57 PM
:onion14: thx veri much
作者:
aznsky11
時間:
2008-4-2 01:28 AM
標題:
回復 #1 kfckfc 的帖子
:019: thanks
作者:
bbnikki
時間:
2008-4-2 10:48 AM
thanks for sharing this information. May be useful
作者:
ylzk
時間:
2008-4-2 01:45 PM
恩,本人很喜欢吃西餐
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-2 06:48 PM
thank you very much
作者:
Taffy
時間:
2008-4-3 12:03 AM
感觉好复杂喔~~~
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-7 02:51 PM
oh oh oh no.......................
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-7 02:51 PM
thanks
作者:
bomb_wong
時間:
2008-7-19 01:01 AM
好實用ar...謝謝分享~~
作者:
ylwong74
時間:
2008-7-24 11:03 AM
是啊!经常注意自己的礼仪,
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外表装扮等于庄严自己,
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当然要里表合一阿
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阿弥陀佛
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