標題:
[香港]
兩餸飯店派免費餸一舉多得 幫人、減廚餘、保新鮮 店主：開喺中環都會派!
[打印本頁]
作者:
manyiu
時間:
2024-4-5 11:31 AM
標題:
兩餸飯店派免費餸一舉多得 幫人、減廚餘、保新鮮 店主：開喺中環都會派!
2024年4月4日週四
) }# `! X' K8 o7 s- _, @, Ctvb now,tvbnow,bttvb
. s8 V9 H; M9 I% R1 T0 \2 D公仔箱論壇
6 m5 E4 X3 h! |5 d, X* X: M, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Jason與哥哥一齊經營兩餸飯店，夜晚三年間已經由土瓜灣開到深水埗，再踩入石門。
: z+ Z6 s5 `9 F) y) ]
公仔箱論壇. [- {( n5 U' U6 Y1 o0 k, i. K) D
【Yahoo 新聞報道】位於土瓜灣及深水埗的兩餸飯店「三多美食」，門外長期貼出告示：「每晚 21:45 分自帶餐盒，免費自取，淨餸」，店主獲網民大讚是良心老闆。店主之一的 Jason 日前接受《Yahoo新聞》專訪，透露每晚派餸並不是純粹為了幫人，更是生意考慮。因一般兩餸飯店避免賣剩餸菜，晚上 8 時後都不會再煮新餸，遲收工的客人只能揀餸尾。後來有員工提議把餸派給有需要人士，餐廳就可煮熱辣辣的新餸吸客，兼環保減廚餘，「咁樣餸又 keep 到（新鮮），又有得俾人拎（免費餸）。」
www.tvboxnow.com _9 J8 w8 ~! |0 ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ N5 @" a8 R, a' W' t
9 T/ z$ d3 S: u3 _
三多深水埗分店也有派餸，有需要人士可以自備餐盒免費取得。
L: V( ?' m/ G# a2 G
9 `0 ~) h6 H7 U1 u2 d6 X/ ~; }9 gwww.tvboxnow.com
2 F2 n; J r: s7 I
兩兄弟聯手開餐廳，弟弟Jason主理營運，哥哥則負責規劃。
1 U7 l5 Z# V2 r1 D: j3 F& Etvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% U: E0 E+ t0 W
三多的菜單上特別多海鮮類，包括白鱔、魚卜、雞蛋焗魚腸等。36 歲 Jason 原本正職是凍肉批發，爸爸、哥哥則做魚類批發。一家人有魚又有肉，兩兄弟遂決定聯手挑戰兩餸飯戰場。一來因為他們很多客戶都做兩餸飯，見到有利可圖；二來自己一家都做食材批發，因利成便開兩餸飯店有價格優勢，亦能控制品質。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C1 P3 Z' t& H; \. w3 K. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' }2 H2 G/ {$ g! e g
* z3 c* ^: Z4 V4 i9 M# Qwww.tvboxnow.com
Jason一家賣魚出身，爸爸已經賣魚20、30年，兄弟二人經營的兩餸飯店也特別多海鮮菜式。
6 y' i r m9 u3 u. Z9 B1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
# P ^& ?1 ]6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J( |& H. o ^8 T( G. I8 h0 v
三多的海鮮菜式尤其豐富，珍珠鱲餐，包菜、飯、湯，加起來才50蚊。
) h& M. n& ^; r; }- `4 x# |
tvb now,tvbnow,bttvb. F r6 Y" ]9 \+ A$ r
新鮮餸吸打工仔 「順手」派餸予有需要人士
/ Z, w( O8 r+ k9 _7 U3 L( u! Ztvb now,tvbnow,bttvb
三年前時值疫情，他們選擇首先落戶土瓜灣，因頂手舖成本較低。當時一個兩餸飯賣 30 元，Jason 指開業兩至三個月已收支平衡。然而，他們留意到兩餸飯店有一個問題：絕大多數舖頭在晚上 8 點後不會炒新餸，因為一定會賣剩，而遲收工的打工仔就因而只能揀餸尾。他們的員工於是想到，賣剩的餸就派出去，這樣就可以一路炒新鮮餸菜吸引打工仔，同時不怕浪費。派餸至今已兩年，儘管疫情過去，他們亦無打算暫停派餸。
( Y" J. r) v0 b0 t/ M8 s% `& Q
www.tvboxnow.com7 i) P1 D& P/ G' ^$ x" `
; z: D m! y2 J( O
很多兩餸飯店只做外賣，但Jason認為三多既然賣魚就應該要有堂食，因為外賣帶回家的魚一定很難食。
, R v$ G3 ?7 l
3 X+ E5 s& @1 S- u' W
派餸至今，Jason 認為效果很好，現在每晚收舖前一小時就開始有人排隊。排隊的市民一般會自備器皿裝餸，不論大兜還是細兜，員工都會控制份量，不會以裝滿容器為目標。如果最後無餸可派，大家也會自動散去。
. L" H2 V/ L C: C6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.tvboxnow.com7 P' q8 u, e z* p
「只要佢肯花時間排隊，就係有需要」
% U4 m1 {8 n) J8 q" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Jason 坦言，派餸幫人是「順手」做的事，對他而言沒有特定的受惠對象，「只要佢肯花時間排隊，就係有需要（人士）。」以他的觀察，土瓜灣店特別多長者來拎餸，深水埗店則較多元，包括不同族裔的長者和年輕人。下一間分店將會開在沙田石門，預計四月初開業，他說會照樣派餸，「就算開喺中環我都會派。」
- \6 y& V& N2 Q! y( A2 Z% Q
; W; O( d/ L4 a! C# n
# C5 l8 g4 Y# E5 X( a公仔箱論壇
Jason表示，一家人做開食材批發，開餐廳雖然有優勢，但要設計舖頭佈置、員工編更，都令他頭痛。
E9 Y: ~. i' |6 Q, rtvb now,tvbnow,bttvb
+ z1 P+ q' B8 j& h1 P) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Jason 大學畢業於金融學科，曾經做過股票交易員，但「㩒個掣就一萬幾千上落」的生活令他覺得虛無飄渺。相比之下，跟家人賣魚、自己出來做凍肉批發，以至現在與哥哥做兩餸飯，感覺更實在。他總是說幫人屬次要，但也會接受善長與餐廳合作提供「福飯」，善長負責捐錢、派飯券，受惠者可以憑券到餐廳拎飯。福飯屬於不定期供應，有人捐飯券，他們才會將詳情張貼在舖面，例如受惠對象、取飯券時間等。
) i# u1 ?, `% g7 ^/ I公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E; E- g) c. a: H
" L3 C- {# g# _- P6 U% F Kwww.tvboxnow.com
Jason指，兩年前開始有人捐福飯，通常都會指定某一個受惠群體，餐廳內會張貼善長的大名。
8 R1 L- D7 n ]0 rtvb now,tvbnow,bttvb
5 S% `/ W4 a k. p: b; `3 d
, S. g. v1 n h0 D2 A
三多的生意很不錯，晚市很快就排起長龍。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
