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標題: [食肆地點] 新 派 意 菜 海 鮮 盛 宴 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-9 08:36 AM     標題: 新 派 意 菜 海 鮮 盛 宴

半透 明 的 啫 喱 是 番 茄 清 湯 取 精 華 來 做 ， 入 口 即 溶 ， 番 茄 香 甜 隨 即 散 開 ， 配 搭 帶 子 、 鮮蝦 和 生 果 ， 以 黑 鹽 調 味 ， 凸 顯 食 材 鮮 美 。 Andy 都 話 第 一 次 見 將 番 茄 整 成 啫 喱 ， 好特 別 。; l# |+ u' F+ B$ K4 J" K
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太 古 廣 場 平 台 的 玻 璃 屋 domani ， 開 業 時 晚 晚 爆 場 ， 簡 直 係 talk ofthe town 。 餐 廳 掌 舵 人 米 芝 蓮 二 星 廚 Uliassi 曾 獲 多 項 國 際 殊 榮 ， KungsfenanThe Swedish Seafood Award 更 加 肯 定 佢 炮 製 海 鮮 嘅 一 流 技 巧 。公仔箱論壇+ V0 d: U7 K4 ~6 i  F

8 Z8 }2 H6 x# L0 q  Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i/ |. O: U! ^) U% y0 e
番 茄 啫 喱 伴 鮮 蝦 帶 子 及 蔬 果 $250www.tvboxnow.com1 T9 z! M$ W% c; O) ?

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# M; N! [) G, K! ?' s5 ], ?9 v; [tvb now,tvbnow,bttvb鱆 紅 魚 薄 切 小 龍 蝦 配 車 厘 茄 汁 $180& J) g/ K: `/ C# f# I

& f2 z: k( A4 I' K: Atvb now,tvbnow,bttvb日 本 料 理 有 活 魚 刺 身 ， 新 派 意 菜 就 將 活 鱆 紅 快 速 冰 凍 保 鮮 ， 刨 成 薄 片 ， 簡 單 伴 以 車 厘 茄 汁 ， 更 覺 清 新 。 Fanny 邊 食 邊 讚 ︰ 「 小 龍 蝦 真 係 好 鮮 甜 。 」
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玻 璃 瓶 密 封 海 鮮 $3407 {& W# i9 m8 q6 P. ^% K0 z
Andy稱 為 「 無 得 頂 」 嘅 招 牌 菜 ， 小 龍 蝦 、 老 虎 蝦 、 蟹 及 鮮 蝦 等 多 種 海 鮮 ， 加 以 各 式 時 蔬， 個 別 煮 好 後 ， 放 進 密 封 玻 璃 瓶 內 再 燉 ， 一 打 開 蓋 ， 濃 鮮 得 不 得 了 。公仔箱論壇4 [& T. d  E0 ~8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p7 P0 L" e# B' k7 I

4 p+ N9 g- f- K  e公仔箱論壇蔗 糖 朱 古 力 及 咖 啡 甜 品 $110
: ^7 p# a* z! C9 l. i9 o& u+ L' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 小 一 道 甜 品 ， 已 包 括 蔗 糖 蛋 糕 、 焦 糖 忌 廉 、 朱 古 力 慕 絲 ， 以 及 不 同 層 次 的 咖 啡 泡 沫 、 忌 廉 及 雪 糕 ， 心 思 滿 分 。
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Uliassi 會 不 定 期 來 港 ， 餐 廳 近 月 起 由 同 佢 拍 檔 十 幾 年 嘅 Bernacchia 主 理 ，Bernacchia 曾 於 意 大 利 廚 藝 學 校 任 教 ， 經 驗 豐 富 。 他 烹 調 的 新 派 意 大 利 菜 ， 着 重食 材 新 鮮 原 味 ， 盡 量 找 來 罕 有 的 意 大 利 食 材 ， 花 心 思 慢 煮 ， 招 牌 菜 Albanella 玻 璃瓶 密 封 海 鮮 就 係 最 佳 例 子 。 總 廚 不 斷 帶 來 新 驚 喜 ， carpaccio 唔 似 一 般 餐 廳 用 牛 肉， 而 用 活 鱆 紅 魚 ， 伴 以 小 龍 蝦 和 清 甜 的 車 厘 茄 汁 ， 清 鮮 至 上 。 罕 有 的 蔗 糖 漿molasses 就 配 lavazza 咖 啡 做 甜 品 ， 甘 甜 獨 特 ， 簡 直 同 海 鮮 一 樣 出 色 。
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Domani
1 {* @$ E$ Y+ M5 t  K+ x* p公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 12nn-12mn
, \  O. L; p8 U9 j公仔箱論壇泊 車 ︰ 太 古 廣 場 $20/ 小 時
作者: hippy_123    時間: 2009-5-10 01:05 PM

looks very tasteful, thanks.



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