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標題: [美食介紹] 【超市冷凍烏冬大比較】 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-12 02:10 PM 標題: 【超市冷凍烏冬大比較】

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烏冬大熱，超市亦引入日本不同牌子的冷凍烏冬，但單從包裝實在難分高下，所以我們購入各超市標明產自日本的冷凍讚岐烏冬，以清水烹調後，逐一品評。
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美味標準公仔箱論壇" U: q9 n4 w5 X9 l
美味的讚岐烏冬縱使粗幼略有不同，但入口應爽彈煙韌，有麵粉香及有少許鹹味，太腍、太硬、太鹹、不香，都不及格。" Z+ U* g4 `8 v2 _/ v* z! ?9 r
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最好味麵三讚岐烏冬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F1 r" ]% [& l3 s3 S# r8 X: @
$15/2 人分量 (c) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u' \& z0 h0 T7 L1 o
有麵粉香，夠滑溜，也很煙韌，烏冬中心不會硬實，夠彈牙，水準最高。
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太黏口tvb now,tvbnow,bttvb$ S# Y4 {1 ]7 ~) T  P
富士麵粗條煮烏冬
$14.9/2 人分量 (a)- e2 B/ z  b6 u7 |: k1 `: @0 ?- n
有麵粉香，但太黏口，口感偏腍，不夠爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb$ t- g/ \7 V, q% y
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無麵粉香' h# F1 E: x3 J9 R. }3 P8 k
古式烏冬
$15.9/3 人分量 (a)
夠爽，算滑溜，亦不黏牙，可惜不夠煙韌，亦欠缺麵粉香。

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鹹味適中Tesage
松茸烏冬 $ `- D4 n( x) p
$56.9/2 人分量 (b)tvb now,tvbnow,bttvb8 [: g- B9 ^- K  r: H  d9 X) [- y: F
外層彈牙，有適中的鹹味，但不夠滑溜。www.tvboxnow.com  }) o" {  s, c; Z; ^: I9 |

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好腍！
本場讚歧手打烏冬 % ?+ G; J$ P6 O) p' ?& X5 U
$32.5/3 人分量 (b)
好滑，有少許鹹味，但質感很腍，完全不煙韌。

一夾即斷平一咖喱烏冬 www.tvboxnow.com- ?0 i; `' Z* J8 s
$39.9/2 人分量 (b)www.tvboxnow.com9 x, z @& L* ~# t( ^% M& V
夠滑身，但好脆弱，一夾已經斷開。
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入口實淨tvb now,tvbnow,bttvb0 x( k" Q. }- W h
五木烏冬
$20/3 人分量 (b)" ^% j5 f- }" y3 U# ^
好滑，但不彈牙，入口好實淨，沒有麵粉香。
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夠煙韌tvb now,tvbnow,bttvb( K1 |8 |, l B# Q, A
宮武讚歧烏冬 www.tvboxnow.com. o; z# c) W' s# ]4 I2 E% `. T
$28.8/2 人分量 (b)
相當煙韌，亦夠滑溜，有少許麵粉香。

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唔滑0 d5 ?8 f5 S0 {2 z# ]4 e
四國本場讚歧烏冬
$39.9/5 人分量 (c)
有麵粉香味，亦很彈牙，可惜不夠滑溜。

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好鹹
昔日讚歧烏冬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B8 v6 o: H& z8 A4 f0 c; ~$ y7 P2 M6 a
$14.9/1 人分量 (c)
好煙韌，但略嫌硬身，味道非常鹹，入口糊成一團，質感差。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v* `+ B( H" S+ w1 g; X1 \( W
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唔彈牙
麵三清涼烏冬
$26.9/2 人分量 (c)
口感煙韌，但因為太幼身，欠了彈牙的感覺。2 _6 n( n1 r0 V, Y5 H
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中間較實$ D$ L5 E* I" }( m  j
扁烏冬 $14.9/1 人分量 (c); b- P0 q1 P6 L$ q  M
質感煙韌，味道不太鹹，有麵粉香，但烏冬中心偏實。7 ~# R  ]2 v+ f# C
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冷凍烏冬及包裝烏冬的分別www.tvboxnow.com' t* |4 B. z  }* C& Y9 G- i
超級市場中的烏冬通常分成兩類，放在雪櫃中的冷凍烏冬，及放在貨架上的包裝烏冬。冷凍烏冬是屬於所謂的半生烏冬，味道較貼近烏冬店內即叫即製的新鮮烏冬，但保存期只有一兩個月，亦需要放在雪櫃內；包裝烏冬是乾燥烏冬，以熱力烘乾烏冬水分，保存期較長，但味道較失色。www.tvboxnow.com! F* h# H/ r$ X5 J, J
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a 吉之島　 tvb now,tvbnow,bttvb) `1 B+ p% M  V5 q
b 崇光超市　tvb now,tvbnow,bttvb9 R5 R9 h% ?9 \  G
c APITA 　

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