標題:
[食肆地點]
摩 登 俄 國 餐 廳
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作者:
nt1972
時間:
2009-5-18 02:10 PM
標題:
摩 登 俄 國 餐 廳
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說起 俄 羅 斯 餐 廳 , 腦 海 中 總 少 不 了 以 下 印 象 : 隨 處 可 見 的 俄 羅 斯 套 娃 , 大 紅 大 綠 的 裝修 , 還 有 那 冷 傲 的 斯 拉 夫 歌 手 , 在 台 上 高 聲 歌 唱 民 歌 《 三 套 車 》 … …
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不 過 ,來 自 莫 斯 科 、 正 職 是 設 計 師 的 Artur Kuts 卻 說 這 不 是 時 下 俄 羅 斯 的 餐 廳 風 格 , 所以 在 他 新 開 的 俄 羅 斯 餐 廳 Shi Da Casha ( 俄 文 ﹕ Shi 是 菜 湯 , Casha 是 麥 片 粥 ,都 是 當 地 傳 統 食 物 ) 中 , 反 而 是 一 室 淺 灰 簡 約 的 Cafe 風 味 。
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可 別 以 為 平 平 無奇 , 枱 上 的 紅 黑 流 蘇 枱 布 , 牆 上 的 手 製 磁 磚 , 枱 上 的 杯 杯 碟 碟 , 還 有 記 載 俄 羅 斯 民間 故 事 的 古 董 畫 都 是 Artur 從 當 地 購 入 , 所 費 不 菲 , 單 是 一 張 枱 布 都 要 三 十 元 美 金。 就 連 電 視 播 放 的 , 也 是 俄 文 電 影 、 MTV 、 卡 通 , 即 使 聽 不 懂 半 個 字 , 但 感 覺 的 確地 道 。
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由 於 Artur 在 莫 斯 科 亦 經 營 餐 廳 , 所 以 這 店 四 名 廚 師 都 是 俄 羅 斯 人 。坦 白 講 , 是 否 100% 有 當 地 風 味 實 在 不 敢 說 , 因 我 從 沒 到 過 當 地 , 但 滿 佈 酸 忌 廉 、酸 瓜 、 紅 菜 頭 的 Vinaigrette 酸 香 清 爽 , 炸 得 外 脆 內 嫩 的 Cutlet A la Kiev 蒜 香惹 味 , 人 人 都 聽 過 的 Borsch ( 即 俄 羅 斯 菜 湯 ) 更 是 酸 甜 開 胃 , 店 內 還 提 供 俄 羅 斯常 見 的 餃 子 、 十 多 款 俄 式 甜 品 等 , 既 獨 特 又 美 味 , 叫 人 滿 足 不 已 。
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開 張 才 兩 星 期 的 Shi Da Casha , 驟 眼 看 設 計 平 凡 , 但 俄 羅 斯 味 都 藏 在 細 節 中 。
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Vinaigrette $40 俄 式 沙 律 , 新 鮮 檸 檬 汁 酸 甜 清 新 , 紅 菜 頭 、 酸 瓜 、 洋 葱 切 成 的 粒 粒 爽 口 惹 味 。
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Borsch $40 正 宗 羅 宋 湯 , 紅 菜 頭 及 椰 菜 都 煲 至 入 味 , 肉 香 濃 郁 , 酸 忌 廉 香 味 醒 神 。
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Medovique $43 俄 羅 斯 的 傳 統 甜 品 蜜 糖 蛋 糕 , 啖 啖 都 是 濃 郁 的 蜜 糖 味 。
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俄 籍 老 闆 Artur Kots , 頗 有 設 計 師 的 執 著 , 單 是 廁 所 都 裝 修 了 幾 次 才 收 貨 。
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Shi Da Casha (尖 沙 咀 寶 勒 巷 )
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營 業 時 間 : 星 期 一 至 五 7:30am-11pm , 星 期 六 日 及 公 眾 假 期 8:30am-11pm
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平 均 消 費 : $200
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