標題: [美食介紹] 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-25 02:16 PM     標題: 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】

鹽 的 天 地 無 限 大 ， 在 我 們 日 常 生 活 中 ， 就 連 小 吃 飲 品 零 食 都 與 鹽 發 生 美 味 關 係 。
+ |( u( M& L( F- w- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- T2 C) i. }  E9 s
看 似 平 凡 的 鹽 ， 只 要 用 得 其 所 ， 其 實 可 以 變 出 很 多 不 可 思 議 的 美 味 法 術 。www.tvboxnow.com6 F5 `* X% E% `, d
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廟 街 經 典 鹽 焗 蛋 $2.5/ 隻以 前 睇 戲 入 場 前 必 買 的 小 食 ， 如 今 已 買 少 見 少 。 難 得 在 廟 街 仍 找 到 一 檔 專 賣 鹽 焗 雞蛋 和 鵪 鶉 蛋 的 小 販 ， 剝 開 蛋 殼 ， 撒 點 淮 鹽 ， 入 口 鹹 香 ， 非 常 入 味 。 風 味 和 當 年 的 一模 一 樣 。4 Y% q+ _* [0 e9 x3 [* {

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鹽 焗 雞 蛋 帶 鹹 香 ， 很 惹 味 。
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0 e3 i- `0 ?- [* d! ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e. ]) y8 E: [8 u( \- |/ V
食 為 先 鹽 焗 蛋 (廟 街 近)
" h$ V. {8 j5 |8 ?9 L4 U3 h' nwww.tvboxnow.com營 業 時 間 ︰ 下 午 三 時 至 賣 完 為 止公仔箱論壇/ H- G9 L. ~/ D* N' H: f, t

: N: Z2 I" h; c# G+ C4 M% S" w8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A+ x- E* Q2 a0 _' p; V" s
鹹 檸 檬 $2/ 個 （ 各 大 街 市 雜 貨 鋪 有 售 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O' v& t2 b  p' D. D4 _2 h, E
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鹹 檸 薑 水www.tvboxnow.com- v3 b; {$ x. C
鹹 檸 七 這 種 懷 舊 飲 品 ， 在 很 多 茶 餐 廳 都 喝 得 到 。 我 卻 愛 買 鹹 檸 檬 回 家 自 己 沖 泡 ， 方便 隨 時 飲 。 試 過 買 九 龍 醬 園 和 大 孖 醬 園 的 鹹 檸 檬 ， 可 能 醃 得 太 久 ， 沖 泡 出 來 鹹 得 很！ 反 而 在 街 市 雜 貨 鋪 買 到 一 些 色 澤 淺 黃 、 醃 不 久 的 ， 鹹 度 啱 啱 好 。/ M! d$ E) B( w8 f! ]
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* J4 Z9 g7 ?$ i8 v. kwww.tvboxnow.com嗜 甜 的 可 將 鹹 檸 檬 溝 七 喜 ； 否 則 可 用 鹹 檸 檬 （ 半 個 ） 溝 薑 水 （ Ginger Ale,3/4 杯 ） 、 雪 粒 及 數 片 檸 檬 葉 及 薄 荷 葉 ， 便 成 為 一 杯 解 渴 的 夏 日 飲 品 。
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鹽 水 鴨 $38
$ F% q5 L$ h) {( z1 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 水 鴨 是 南 京 著 名 食 品 ， 這 包 即 食 的 鹽 水 鴨 用 新 鮮 櫻 桃 谷 肉 鴨 ， 皮 薄 ， 少 脂 肪 ， 肉質 滑 溜 ， 鹹 香 惹 味 。 買 回 家 後 放 在 雪 櫃 儲 存 ， 食 時 直 接 拆 開 真 空 包 裝 便 可 享 用 ， 當頭 盤 或 小 吃 亦 可 。/ D; a; F- u3 \) b8 u
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, r6 d/ X0 K* b- C" P售 賣 點 ︰ 老 三 陽  (銅 鑼 灣 利 園 山 道)
+ Y+ j9 ?% @) P( B公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 9:30am-11:30pm! u* `! R6 F. c6 M+ B3 E) J) X( P
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- R: P; B( s: r1 [公仔箱論壇鹽 飴 $12.5
' t& F! z6 h: ^5 \: |5 V' x公仔箱論壇即 鹽 味 的 糖 ， 賣 點 是 以 沖 繩 久 米 島 出 產 的 海 鹽 製 作 。 這 種 鹽 鹹 度 較 高 ， 含 有 的 礦 物質 亦 較 多 。 糖 獨 立 包 裝 ， 入 口 味 道 天 然 ， 口 感 香 滑 ， 吃 罷 還 有 絲 絲 回 韻 。公仔箱論壇# M9 B1 L& X" [" u) a

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售 賣 點 ︰ 吉 之 島 (鰂 魚 涌 康 山 道)www.tvboxnow.com! H, g. j- U4 d, a
營 業 時 間 ︰ 10am-10:30pm
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9 t  `- e8 \9 V* |5 q2 J) u5 mRaw 蜜 餞 香 橙 白 朱 古 力 $20/ 粒
% C$ ?/ p/ q- P$ Twww.tvboxnow.comMorbit 焦 糖 海 鹽 朱 古 力 $20/ 粒
9 {# m3 D6 T5 X3 I& z8 B* bY2 海 鹽 花 生 牛 奶 朱 古 力 $20/ 粒
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- z3 E- b- e% I3 x2 c8 l- i+ g) Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 × 朱 古 力www.tvboxnow.com# E2 A7 g3 a3 p) x
近 年 海 鹽 大 熱 ， 各 名 牌 朱 古 力 店 都 爭 着 推 出 海 鹽 朱 古 力 。 試 勻 始 終 覺 得 文 華 餅 店 做的 最 有 水 準 。 以 法 國 Valhorna 朱 古 力 製 作 ， 咬 下 去 質 感 滑 溜 ， 亦 吃 到 點 點 鹽 粒 ，口 感 十 足 。www.tvboxnow.com& N. ^8 x+ S! m$ R, l# H' l, {  @

7 Q5 X; f3 m0 Itvb now,tvbnow,bttvb文 華 餅 房 (中 環 干 諾 道 中)www.tvboxnow.com. k5 [/ O1 t# x
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 8am-9pm ， 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 8am-7pm7 ]3 r4 @# }/ R5 k3 r0 _# u2 W

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鹽 雪 糕 $30
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鹽 × 雪 糕
% p2 j% a% b# D! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沖 繩 除 了 苦 瓜 和 黑 糖 ， 出 產 的 海 鹽 亦 非 常 出 名 。 當 地 人 甚 至 用 鹽 來 做 雪 糕 ！ 在 香 港的 沖 繩 料 理 店 Chura 也 供 應 自 製 鹽 雪 糕 ， 用 的 「 青 海 」 海 鹽 由 百 分 百 沖 繩 海 水 蒸 發而 成 ， 礦 物 質 豐 富 。 入 口 像 加 了 海 水 的 牛 奶 雪 糕 。tvb now,tvbnow,bttvb* Y, {4 o) l# r. v  z

( R% A% X$ k5 r! K* Z7 [: Q" B. A6 p供 應 點 ︰ Chura (尖 沙 咀 廣 東 道)1 p9 A9 }: Q* N
營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm公仔箱論壇+ {* {, ?1 A" W+ @

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凍 番 茄 $70公仔箱論壇6 f3 o$ i6 f: l  t$ G0 p; \  p; n
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鹽 × 番 茄公仔箱論壇. i2 G3 K: T0 X3 G
台 灣 人 吃 西 瓜 喜 歡 撒 鹽 ， 日 本 人 則 愛 將 切 片 的 新 鮮 番 茄 蘸 些 少 海 鹽 來 吃 ， 這 樣 不 但 可 突 出 番 茄 味 ， 更 可 增 加 甜 味 ， 吃 起 來 更 有 層 次 感 。
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. I" M  Y0 X1 U, v9 b) _www.tvboxnow.com營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm
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廿 四 味 $8
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鹽 × 廿 四 味
. P1 `( X4 f) g* N8 }: M公仔箱論壇老 一 輩 的 人 相 信 ， 在 涼 茶 內 加 點 幼 鹽 來 喝 ， 有 下 火 的 功 效 。 信 不 信 由 得 你 ， 但 肯 定在 廿 四 味 內 加 了 鹽 之 後 ， 味 道 沒 有 本 來 的 苦 澀 ， 反 而 有 種 甘 香 的 味 道 。 但 幼 鹽 只 限尖 沙 咀 店 供 應 。
( m$ W& i8 B+ O. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `" Q- S( v% ?3 n公仔箱論壇恭 和 堂 (尖 沙 咀 金 馬 倫 道)[/color

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作者: oldsnake    時間: 2009-5-29 07:08 PM

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