標題:
[食肆地點]
【 沙 頭 角 農 村 客 家 菜 】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-2 01:50 PM
標題:
【 沙 頭 角 農 村 客 家 菜 】
豬 油 甘 腴 香 口 ， 面 頭 放 上 銀 魚 乾 ， 別 有 風 味 。
公仔箱論壇1 G( x+ @3 T$ R& D/ d; |) ?6 l: a
# _7 s8 k" A ~, z' \% j6 P
昔 日 的 客 家 人 ， 以 務 農 維 生 ， 吃 的 是 農 家 菜 ， 偏 向 大 肥 大 鹹 。
0 Q3 X2 t7 M! l$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* D2 k# E3 l$ e: r
最 近 屯 門 就 開 了 一 家 叫 「 農 家 好 廚 」 的 店 子 ， 賣 的 是 沙 頭 角 農 村 菜 。
6 X& T* t1 p1 n0 C# s" ]
公仔箱論壇: n* {- z5 Y' W4 J! g# k
3 u9 b$ ]2 f) C: F
缽 仔 豬 油 撈 飯 $12/ 位
www.tvboxnow.com8 ~! N3 k/ W# N5 r; ?: g
3 z3 V7 q y+ Z0 J9 P# U
3 f/ j2 c, M$ G5 I. S9 i% \8 U
裝 潢 平 凡 如 一 般 中 式 飯 店 ， 但 寬 敞 企 理 。
: S1 u# W: R( O6 I5 E5 stvb now,tvbnow,bttvb
& ?& H. P0 b6 S6 k" R% [* m
: u7 S# H: K0 o/ v8 |; F) |
師 傅 每 日 下 午 往 街 市 搜 購 海 鮮 ， 放 在 凍 櫃 上 。
x# G6 o f" `0 s( x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r8 ` V8 T2 S& }6 m( a
tvb now,tvbnow,bttvb7 v) a6 M3 o, Y
老 闆 選 用 的 全 是 風 乾 海 味 ， 獨 具 鮮 味 。
: ^, @0 _6 |9 k' G* l+ ]: g7 Vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇3 A! l- I/ b/ L4 M. ~8 k* _8 a5 X
. O- B# h) d6 o- I$ N: N
荔 茸 煎 焗 鯪 魚 腸 $48
/ Y3 K5 U: n4 n% a6 W
賣 相 麻 麻 ， 但 入 口 酥 香 ， 荔 茸 微 脆 ， 比 常 吃 的 雞 蛋 焗 香 口 。
; f8 o1 o) ~7 `# ~
" u% {7 z6 b' Ptvb now,tvbnow,bttvb
! B5 o- [6 D* z8 J+ z- z4 e8 jtvb now,tvbnow,bttvb
吹 蜆 乾 茨 實 薏 米 浸 連 皮 冬 瓜 $48
2 n; C; n* d0 o4 X
奶 白 色 湯 底 用 豬 骨 熬 成 ， 清 澈 鮮 甜 。
1 w; G& ?$ N9 | }! j8 M/ m
5 x; L4 }+ X# {# J) h
9 S, R2 K8 V1 i/ A7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
老 闆 鐘 先 生
tvb now,tvbnow,bttvb% A& q& O) d# |% {0 j4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |! c) s! u+ Z3 T3 ^5 T! B3 U3 ]
「 我 做 開 客 家 菜 ， 發 覺 客 家 和 沙 頭 角 圍 村 菜 都 好 重 視 原 材料 ， 而 且 講 究 鮮 味 ， 見 港 人 愛 健 康 ， 但 又 怕 味 太 淡 ， 於 是 就 想 到 只 要 圍 村 菜 唔 落 味精 都 做 到 濃 重 口 味 ， 香 港 人 一 定 喜 歡 。 」
www.tvboxnow.com' b2 l. n7 ?! x% Q
& N1 H: n4 }$ F2 F4 }8 Z公仔箱論壇
聽 到 農 家 好 廚 的 名 字 ， 心 水 清 的 你 可 會 覺 得 耳 熟 。 對 ， 她 就 是 天 水 圍 客 家 好 廚 的 姊 妹 店 。 客 家 好 廚 賣 傳 統 客 家 菜 ， 這 店 則 標 榜 沙 頭 角 農 村 菜 。
www.tvboxnow.com$ T( U; h, d8 b5 q
- J' S* j; Q( i' p9 \; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
以農 村 菜 作 招 徠 ， 全 因 潮 流 所 趨 ， 老 闆 鍾 生 坦 言 ： 「 而 家 個 個 都 講 求 食 得 健 康 ， 做 農家 菜 就 最 好 ， 調 味 少 ， 又 無 味 精 。 」 但 傳 統 客 家 菜 不 是 偏 鹹 濃 重 嗎 ？ 「 係 ， 但 我 們主 打 的 是 沙 頭 角 圍 村 菜 ， 多 用 海 鮮 ， 味 道 不 會 太 濃 。 」
6 P: l5 y" ]$ R: C8 J( c6 s公仔箱論壇
公仔箱論壇0 E. U$ E2 O# Y
沙 頭 角 近 海 ， 原 住 民愛 吃 海 味 。 這 店 就 用 海 味 如 蜆 乾 、 蝦 乾 來 煮 節 瓜 、 浸 冬 瓜 等 。 海 味 亦 有 講 究 。 「 我們 用 的 是 本 地 產 的 風 乾 貨 ， 用 風 吹 乾 海 產 ， 留 有 鮮 味 ， 不 似 曬 乾 貨 般 一 味 死 鹹 。 」
" [# ]/ C2 f& ^$ V3 l* s E/ Bwww.tvboxnow.com
農 家 菜 講 究 不 時 不 食 ， 所 以 這 店 的 餐 牌 裏 有 一 系 列 時 令 菜 ， 像 吹 蜆 乾 浸 連 皮 冬瓜 、 吹 桶 仔 沙 葛 浸 魚 鰾 等 。 最 欣 賞 飯 面 蒸 三 寶 （ 蝦 乾 、 吊 桶 乾 、 蜆 乾 ） ， 海 味 放 在飯 面 上 蒸 ， 令 每 粒 飯 都 滲 有 鮮 香 。
. J" ?7 \% Y2 S8 e6 v7 E0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `! o8 M1 L4 e# |6 e
可 惜 部 分 菜 式 有 些 失 準 ， 老 酒 煮 雞 雞 肉 嚡而 不 入 味 ， 炆 腩 肉 亦 肥 多 瘦 少 ， 吃 到 滿 口 油 。 另 外 海 鮮 如 桂 花 魚 、 蟶 子 、 帶 子 等 ，都 購 自 附 近 街 市 ， 並 非 來 自 沙 頭 角 ， 有 失 農 村 菜 的 原 意 。
0 u* L7 H, ~2 D. f; {4 ^0 g# Jtvb now,tvbnow,bttvb
. b3 ^0 |. K- ^& ], a公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb3 O& B9 n( u0 u3 w* f" k
tvb now,tvbnow,bttvb( I9 X- @8 l# }1 M1 X+ j% a
農 家 好 廚 (屯 門 石 排 頭 路 偉 昌 工 業 中 心)
公仔箱論壇1 s' a" E' ]0 D% T' H* |0 ~
營 業 時 間 ︰ 6:30am-1am
tvb now,tvbnow,bttvb6 p) B/ j B/ V! k4 r
平 均 消 費 ︰ $80
公仔箱論壇6 S& }: X. q$ X7 L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
3 f/ j2 c, M$ G5 I. S9 i% \8 U
tvb now,tvbnow,bttvb7 v) a6 M3 o, Y
. O- B# h) d6 o- I$ N: N
tvb now,tvbnow,bttvb3 O& B9 n( u0 u3 w* f" k