標題: [美食介紹] 【 全 新 肥 版 嘉 美 雞 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-15 01:50 PM     標題: 【 全 新 肥 版 嘉 美 雞 】

本地 產 的 雞 種 中 ， 以 嘉 美 雞 的 知 名 度 最 高 ， 有 人 愛 牠 脂 肪 少 ， 也 有 人 嫌 肉 質 嚡 、 肉 味淡 。 於 是 ， 其 研 發 人 最 近 培 育 了 一 批 全 新 雞 種 ， 名 叫 皇 健 雞 ， 牠 的 脂 肪 較 多 ， 入 口較 肥 美 ， 肉 味 也 勝 一 籌 。公仔箱論壇  x4 @( A: G5 p  Q7 z
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鴻 興 雞 鴨 檔 主 ‧ 陳 太 　 每 次 入 貨 前 我 都 會 試 勻 啲 雞 ， 這 款 皇 健 雞 入 口 唔 肥 唔 油 ， 每 日 返 十 多 隻 ， 通 常 下 午 前 已 經 賣 完 。
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皇 健 雞 之 父 郭 銘 祥 先 生 。
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雞 腳 掛 有 「 皇 健 雞 」 牌 及 註 冊 商 標 ， 以 資 識 別 。8 V; N7 w4 [# Y! E# H9 z

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皇 健 少 爺 雞 $88/ 隻 （ 視 乎 雞 隻 大 小 ） 肉 質 豐 腴 嫩 滑 ， 皮 下 有 較 多 脂 肪 ， 雞 味 比 嘉 美 雞 濃 。
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皇 健 雞 項 約 $128/ 隻 ( 視 乎 雞 隻 大 小 ) 　 即 皇 健 處 女 雞 ， 身 形 圓 渾 肥 美 ， 皮 下 脂 肪 比 皇 健 少 爺 雞 （ 雞 公 ） 多 。www.tvboxnow.com, o5 `( R; o# f& e4 m# q; X

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+ Z, I# Z* k/ q/ n8 ?公仔箱論壇左 ： 皇 健 雞 　 右 ： 嘉 美 雞
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左 ： 皇 健 雞 　 右 ： 嘉 美 雞
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" |) ^& c( C0 itvb now,tvbnow,bttvb皇 健 雞 跟 嘉 美 雞 一 樣 都 是 本 地 產 、 本 地 劏 ， 同 樣 以 新 鮮 、 健 康 掛 帥 。 其 飼 養 方 法 跟嘉 美 雞 差 不 多 ， 吃 天 然 飼 料 ， 不 加 激 素 ， 養 足 90 日 才 劏 。 分 別 是 皇 健 雞 由 七 種 華南 雞 種 培 育 而 成 ， 當 中 選 取 了 含 「 肥 仔 」 基 因 的 雞 種 ， 故 脂 肪 較 多 ， 雞 皮 亦 因 油 脂豐 盛 而 呈 黃 色 。
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: y9 n: o9 a+ F4 e( Awww.tvboxnow.com別 聽 到 脂 肪 二 字 便 皺 眉 頭 ， 皇 健 雞 的 皮 下 脂 肪 只 是 薄 薄 的 一 層 ， 肥 膏 不 會 又 厚 又 黃 ， 入 口 不 覺 肥 膩 ， 肉 質 頗 嫩 。 4 X1 _" F# S- c, g
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由於 此 雞 剛 推 出 市 場 ， 暫 時 只 有 三 十 餘 個 街 市 雞 檔 有 售 。 據 旺 角 長 旺 道 街 市 其 中 一 檔有 皇 健 雞 供 應 的 鴻 興 雞 檔 老 闆 說 ， 此 雞 銷 量 不 俗 ， 每 日 來 貨 十 餘 隻 也 可 全 部 沽 清 。
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皇 健 雞
9 m% @7 a. I# H" ]9 B& p, C, ntvb now,tvbnow,bttvb皮 ： 脂 肪 較 多 ， 色 黃
2 T; y. i" t* x" o脂 肪 ： 皮 下 脂 肪 較 多 ， 但 只 有 薄 薄 一 層
& x( U+ c* `- g3 f肉 質 ： 肉 嫩 ， 有 雞 味
: d. e0 _7 G: t" H公仔箱論壇公仔箱論壇& b+ r6 D4 C( J; Y% r) y6 `
嘉 美 雞 tvb now,tvbnow,bttvb! F- g  o- x" [( Z9 ^) d  x) ]* u; V
皮 ： 色 偏 白 ， 口 感 較 薄 左 tvb now,tvbnow,bttvb& S- A8 ?' r; j  ?0 }
脂 肪 ： 皮 下 無 脂 肪
6 u. k0 k  Q) [" x肉 質 ： 較 韌 ， 雞 味 極 淡
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  _6 r8 j2 r7 E5 h  ]5 Y3 ]鴻 興 雞 鴨 (旺 角 長 旺 道)

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作者: 回憶仔    時間: 2009-6-18 01:23 PM

Thanks for your effort. Good.

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作者: jfs    時間: 2009-6-20 01:38 PM

thanks  for  sharing .

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作者: fz007    時間: 2009-6-30 08:47 AM

thanks...

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