標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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$100任飲九款酒tvb now,tvbnow,bttvb% @" x, A& S1 V
       
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1 G0 ?3 m$ H, L* W, d3 VPaulTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D* G$ a2 R+ B8 Y6 @
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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, F7 ], b% a* t, owww.tvboxnow.com番茄茸羊奶芝士多士
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 www.tvboxnow.com$ c) c! y) h' d

- [% R1 h7 b( F7 b1 H. @7 g公仔箱論壇蒜茸包
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1 C% \( j( s& f2 N2 x用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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* _9 ?& }9 q2 X' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chocolate Brownies        $ Q' n/ x, O( z* g' ^4 E* p
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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8 R$ e$ e% p6 n! M6 e% Htvb now,tvbnow,bttvb白酒蒜茸牛油煮田螺& B7 G0 e( F5 W- H: ?8 W

( z3 g( a- I( K% R( t- B+ f田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗公仔箱論壇+ r$ d3 A2 _+ T8 z1 Y4 u6 R$ E7 w

  a6 w6 s1 f0 G+ |: f7 G7 S: M! c- ?任食獨家蒜茸包www.tvboxnow.com. k- e. Q" O2 [+ J) S6 ^9 {$ o
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
7 H4 `+ t" T: K7 w7 Cwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y' L/ W+ R  [( a( ]' ^" ]4 k
美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes       
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio
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3 W8 v8 t2 k2 L! X8 K2 ]公仔箱論壇意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 : m7 e( g( A/ p# X1 o( O' }

0 U# j% Q9 x  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。
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5 f3 z- R: }5 R' ?8 X2 i上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S+ |! P* @' ]' T# J

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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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% J7 k; N! ?8 P+ R■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98/ X7 V# k+ `5 W# Q: |% k9 s

, n) x6 C# z& p) a+ X8 t& c" i) ?美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。1 M" _) ?/ b. W6 v# x  b
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。www.tvboxnow.com+ l" }9 N3 Q+ U4 {( s/ u! z
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燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！7 N: V1 Z: u0 [, ?
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188       
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" u* Y6 g# P3 x. d& y公仔箱論壇Basement Restaurant（中環歌賦街)3 q' @8 _: h; b0 y8 c5 z3 h

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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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