標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-18 01:54 PM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
7 U) b/ o1 D9 N3 ?www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com0 R& t/ P: j. R/ P- l/ I. ~6 x& D
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u3 g+ Z# C( T; Z5 e
www.tvboxnow.com+ U# [# H3 X) j. ]' x6 H+ z
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
- [- c2 l2 v6 s# ?$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# h5 h. W$ b# {( G- s
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
( G& f/ Q' j; o& y9 ~0 ~! i! w* y) B( D
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
$ E* G" @3 Z$ D3 l0 f1 C" {9 [* }
( |( B/ J$ z, S
0 `8 p* m: [' Q. |; A. u; I, Hwww.tvboxnow.com酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。9 B* C* S3 P+ e- j8 l+ h

9 A) S3 w4 k, i2 y! g; i, W
+ k; ^" `+ x3 ^  o. {& l店內以實木做裝修，氣氛純樸。
* E# {/ d5 q. L5 L% d- R2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
7 E! i3 u$ ^* d$ i5 K9 qwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com( c- v6 _6 A* |( |5 x1 r* }
炸薯餅$38公仔箱論壇* W  M) Y8 W. `
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
* c+ c% S$ _, Q8 S8 B3 c公仔箱論壇* r! x; B  ^; k. Y6 y. O) ^3 A8 u

  v7 r. N9 n+ x) e公仔箱論壇日式沙律$25www.tvboxnow.com0 u  z0 x( u' m  R
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
2 k# ?8 M) Q$ G7 ?# t: ttvb now,tvbnow,bttvb
9 l7 j- q" n' c8 ^5 P% ]! owww.tvboxnow.com日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb/ z9 D% T, V, R; s/ X# r" D
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
( S- C& b, t7 q* D5 Z8 k& i$ Z! Rwww.tvboxnow.com公仔箱論壇& b+ f+ D6 y! v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b$ G% R) a7 \
串揚$38/2串公仔箱論壇- P. m9 I: n. N3 d8 A
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。www.tvboxnow.com" Q9 A1 }: a& |

5 I5 b6 \# {, A5 q' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k8 v( c2 z$ U7 A. s( l% z" rtvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb9 F' m% U; s3 l5 S( k4 c5 Q2 s
" [& `& s& h2 m, f0 a% Q: g
www.tvboxnow.com  v, H5 t8 A- q" Z- B& G' s4 ?# W$ t
浦霞本釀造$350  `1 d5 \' w" i$ Q( e4 _; ~$ q* I
微辛順喉，米香較清淡。
" W4 O, Z8 f! g7 z' [+ \# r* t0 U公仔箱論壇
8 q: V3 N  V  j' U$ P, Dwww.tvboxnow.com公仔箱論壇. b% b0 M6 ]8 q% p' o% ]9 N
一藏特別純米酒$180
2 m" z, k: S+ m# E) D' uwww.tvboxnow.com酒味清淡，回甘味清爽。
! I! `2 }( m; V0 R% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  b& k  W9 ^& a! b6 b5 Y公仔箱論壇 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
* Y: K2 h: i7 [7 Q) b營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
- `, d1 e. b2 }; f7 \  ^: V/ {2 `& {) {. F平均消費︰$300
3 ~3 A) C) d! {% C" P3 c' w) f4 E0 Q

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0