標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇2 v9 }' u- X- D2 G0 r/ L$ u' O* G

1 A# ]: G  z* Y% gtvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。www.tvboxnow.com+ X7 m' G$ i' o  T, o- T5 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S; ^# b2 f; {- A2 h& S
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
& W9 i: H8 F2 ?4 W! E. j( F# {+ r公仔箱論壇
- W4 y/ V+ O1 E  J1 W9 Z& \www.tvboxnow.com像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
. K) N. p1 s/ S# o! B
( J! g2 g1 b4 d5 f( _) T# ?三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
2 n4 `" S' \# A6 C8 K$ ?$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com& b; ^6 `8 G8 L& D
$ Q/ I+ {7 E5 Y  G! u# _' ]. Y  ?
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇0 |8 c$ G. L* n0 N

* P: g9 C& C* u店內以實木做裝修，氣氛純樸。
3 t: O( Q) f. B" y公仔箱論壇
2 V9 X7 V( j+ R7 Ptvb now,tvbnow,bttvb5 s( ]* e# G7 M# Q  K( i6 T! a0 n
炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb; Q$ s) n5 M! G$ o$ z5 M; C
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
, m7 G& K/ d2 ?5 a/ o6 N% A
# I8 z9 O. Y. |: y1 a  nwww.tvboxnow.com( c& b0 ^+ p1 s
日式沙律$25
. g. M& X( I3 v& M6 {; C; c; R公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇" @0 @) Q/ J* A

% t) ^+ A3 h6 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. S, t- |1 Y- p# S# X( q2 X
日式東坡肉$58
& u4 D+ Z, W0 P" Q' k" G公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
. @) A4 }3 C& G2 d# e% r公仔箱論壇
9 N6 y, W) Z  R% s7 _% w) fwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ E6 _# T- c- y8 d  ^
串揚$38/2串
  k2 t8 i& S0 m6 a豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb$ j- \: n$ |# [1 U: ^. J& g& B

, y8 U. P3 v% l7 A/ ]www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 e2 f5 }8 g/ `: U
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
5 b0 \& s+ Y; R. o/ I4 K% x# A; Z* d0 v- U& Z

4 \5 P% N% {$ {4 B; Y, _6 V8 z5 C浦霞本釀造$350公仔箱論壇* a5 y* a0 R- F) }4 \9 s4 v
微辛順喉，米香較清淡。
" J2 }' ~4 o3 _  N3 K8 otvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com# z% t" P& o/ N8 {
tvb now,tvbnow,bttvb' O" F  z! D: I5 [2 S1 U2 w  W9 X
一藏特別純米酒$180www.tvboxnow.com% \. M% j/ A' {9 i. U$ L
酒味清淡，回甘味清爽。
  l$ K% g+ k7 l0 j7 G
8 E4 y- \+ b9 L: |! Fwww.tvboxnow.comIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
  u+ }, \/ z; R' ^www.tvboxnow.com營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
8 g" Y: y% C6 ]# W" X/ Y公仔箱論壇平均消費︰$300
! A7 X2 m8 I% Z8 `. A* R4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子

---

作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w& T- S; T; p
不過好貴....

---

作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！

---

作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0