標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【開到上樓】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:14 AM     標題: 大坑高質食潮【開到上樓】

當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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! ?4 B& Z9 _+ C( h: s1 H) `公仔箱論壇大坑唯一火鍋店
. ?0 ?" a* f, Jwww.tvboxnow.com店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。: c' K$ Y( ]# ?* [2 |# s
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。# d6 E0 S8 |0 k. q: @; P
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb* A" G: o3 C3 ^( K- ?0 h/ A
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
/ I: ^2 V) D% F1 v+ g' R; P公仔箱論壇據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ q. v: |+ o/ V0 [
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2 ^, c  ?& u( i% o$ T公仔箱論壇每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。公仔箱論壇: U3 {# {, W$ \  _( u7 Q
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( E) X2 f# }7 Q& J( ]石斑片$98/ Z( Y! E1 b- X1 p
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。9 W* I9 w! A2 p6 t" j: Z

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冬瓜盅鍋$48! [1 X+ g$ A7 F! L- b( \6 Q- p- U* b
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。www.tvboxnow.com' w5 B" Y' j3 Y' m& m
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( x& P# l/ V2 A! ~www.tvboxnow.com馳名生炒骨$68! z1 _4 e& d# F" p
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58
- q" G1 P' b* |/ A0 U: O4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。tvb now,tvbnow,bttvb0 `" \+ u) m! K* ?+ e

; I' b3 H) y3 _, z壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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, q( I; x. n9 t& j4 B1 Q0 a營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
* Y7 p' H2 E& ]% z8 ^$ U2 _! o( J$ Vtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$200 www.tvboxnow.com/ T; X8 y+ ^+ l! p& W6 b8 ^
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更多型格小店
# ~, z0 l$ D+ O( @www.tvboxnow.com大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x0 o  [  ^  E; e% Y2 s. r

5 f' O4 i% U% q2 ~, y公仔箱論壇悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |* T0 I) B$ M
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開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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# Y# f5 C% [- F3 c' D公仔箱論壇摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街); y5 ^9 P8 f  V* X% j$ d
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)" b4 N" l% E2 i. `0 m: @
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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