標題: [食肆地點] 魚翅撈飯平民化　人人有得撈 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-30 07:33 AM     標題: 魚翅撈飯平民化　人人有得撈

恒指重上二萬點，帶挈股民荷包再次腫脹，實行要學八十年代的暴發戶，擦一餐魚翅撈飯來慶祝。不過今時今日想食魚翅撈飯，唔使再去高檔餐廳先有得嘆，當年矜貴，今日經濟的魚翅撈飯，價錢已變得相當大眾化。今次就搵齊 5間$60有找的魚翅撈飯，由靚女Model話你知，邊度食魚翅撈飯最和味。
( A3 H5 m- d$ h5 T+ t+ P4 otvb now,tvbnow,bttvb
6 V* y- c! r. lwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E( s7 h* D$ r
茶餐廳嘆魚翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i' v, F1 Z' J

& ^5 J1 e5 h! F+ |5 Y7 J/ ~■鮑翅www.tvboxnow.com! w2 z2 |6 o: g7 r
公仔箱論壇0 Y$ }9 h) @# R- e) K
在旺角的茶餐廳，密度比便利店還高，真正梗有一間喺左近。由前身麗都餐廳轉型成茶餐廳的銓滿記。裝修格局跟一般的茶餐廳無異，主打無味精老火湯和煲仔飯，最特別的菜式便要數海鮮和魚翅撈飯。銓滿記鄰近街市，所以每天都會搜羅新鮮的海鮮回店做小菜，炮製如花雕大蝦飯等菜式。魚翅撈飯更是店內另一特色，用上原隻鮑翅燒製成紅燒雞絲翅來撈飯，飯底也與別不同，特別棄用了白飯，改用了茶餐廳最拿手的炒飯和魚翅同撈，飯粒沾上雞蛋炒至乾身，吃起來份外香口。 8 L  o2 g5 N0 F/ F- J
www.tvboxnow.com* D# t! B+ U6 X: u! g- r. l
紅燒雞絲鮑翅撈炒飯配熱飲$58
; |  B% T! h" }( p" _' h3 e8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
; Q8 u5 y/ E/ l* p( D雞湯、豬肉和火腿熬製的上湯，用了炒飯底，吸收了湯芡亦不糊口。tvb now,tvbnow,bttvb* \9 ]7 g7 U/ c. E% [0 K4 n6 X

+ v6 g/ @4 |6 }8 k. K8 R9 |tvb now,tvbnow,bttvb評分
1 p* Y/ W- h3 ^9 R1 v( z1 I8 ~: x3 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: F2 M6 J& \  [( y9 V
Wallace「成日嚟呢度食飯，魚翅撈飯好好食，好惹味。」www.tvboxnow.com7 A6 v" l; E" O# x
tvb now,tvbnow,bttvb7 |' H, }* s, ^9 x9 I1 x
魚翅份量：約一両半湯底：★★★☆☆飯粒：★★★★★熱度：★★★☆☆價錢：★★★☆☆
! M# b. l  \! l  p$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 `: e3 F$ i; `8 w3 A, _
Sansu評語公仔箱論壇1 Q6 R8 c" c+ ~! g1 I# R" Y
       
: Q, G' ^8 t; otvb now,tvbnow,bttvb「價錢畀我感覺幾大眾化，味道唔會太濃厚，容易令人接受。」
" B7 ^' ?4 h' A! R  c, d& G  w
0 O' k$ K, N  s1 w& T公仔箱論壇6 I; I5 Z, I- W$ w6 k

+ u7 J8 `* }1 b銓滿記餐廳小廚（旺角新填地街號萬福大廈地下）
. n. H; z# z6 t9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
0 I9 Z) d6 _6 N* C  u) `9 i. Y公仔箱論壇鮑參翅撈飯
" A( c' j9 ~* }) [. O/ h: F& lwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ s+ @: _$ i/ z# @) a
■青翅www.tvboxnow.com3 u% q/ g4 _1 N/ x% a
8 ?5 T4 p: r, k6 g$ D/ c
位於電氣道的真材實料，開業一年多，裝修格局跟一般小廚無異。本以廣東小菜為主打，但慕名而來的食客，都知道店內的招牌菜式是煲仔翅。前任老闆從事海味事業，黃先生接手後，增加了小菜菜式，還將煲仔翅大力推廣，成功吸引了一班粉絲撐場，晚上佔了七至八成人都點選煲仔翅。用來跟魚翅撈飯的湯底也很真材實料，小小一鍋湯卻包含了花膠、海參、雞絲、鮑魚，用上眾多上等食材，馬上將魚翅撈飯升呢，比起豪氣的魚翅撈飯變得更豪，而且魚翅連煲同上，保持湯芡熱力，吃起來就不會因攤凉而變得稠底。
8 G  {' v) p  ?/ a2 Stvb now,tvbnow,bttvb
8 u9 H  `. K8 v7 C1 Kwww.tvboxnow.com鮑仔煲仔翅$66
  l. h, T7 J8 V( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X& U5 j0 C3 X' f- q' F用上青翅，湯底足料味濃，魚翅盡吸了湯芡的味道。
: x( q4 Z! A- ?; o
5 k% e% V; M5 g) p. uwww.tvboxnow.com評分魚翅份量：半両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★★★☆價錢：★★☆☆☆
5 B  F! ~7 I% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sansu評語「翅嘅份量雖然唔多，但竟然有花膠同海參，湯底味道好夠味。」tvb now,tvbnow,bttvb& u" [0 J& T, j& f; y1 v
tvb now,tvbnow,bttvb& v/ F% S. [8 a% r! x

6 }# _2 T; w: |8 J公仔箱論壇
: ~- W; m  E: h) M8 K- s& ctvb now,tvbnow,bttvb真材實料美食（天后電氣道）
/ F5 Z6 f$ p: A* F, z) o公仔箱論壇9 Z' ?' P! q- _( b
魚翅快餐 8分鐘送上
" }( y2 S, J) @
7 Q6 Y2 u5 B* J( J+ E  p6 F1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牙揀翅0 t- p! B1 E3 Z/ L  ]2 A, w6 a

- b, Y$ k, y  e* u4 Htvb now,tvbnow,bttvb今年在飲食界的台風吹不停，就連台灣的好品味也吹到香港。可謂不是猛龍不過江，來自台灣的「好品味魚翅撈飯專門店」，在當地已擁有6家分店。這次衝出寶島，揀選了香港作首間海外分店，全因劉老闆看好香港人對飲食健康的要求。魚翅不但是高貴食材，而且上菜的時間也較長，但在好品味做的魚翅撈飯卻剛剛相反，劉老闆說不只要將魚翅推至大眾化，還要以快餐形式來經營，只要一落柯打，只需8分鐘就會送上客人的面前。除了上菜速度，劉老闆對湯底也很講究，這個魚翅撈飯的靈魂，絕對不加味精，用以火腿、瑤柱、蟹肉、冬菇來熬製，劉老闆說湯底主要以冬菇為主，除了夠健康，還帶醫療的作用，切合了店子追求飲食健康的方向。公仔箱論壇5 v8 J0 Y6 S' @. u* D6 U8 z
  ~- @$ h) p3 @6 B! E& C) B
飯飯掂 www.tvboxnow.com& Q$ G/ E' U( V3 _$ N6 H! i$ J
對於用來撈飯的米粒，好品味也千挑萬選，最後用上了泰國的金輪米，此米勝在沒有經過加工，經湯浸過後仍然保持硬度，入口的感覺不會糊口，粒粒口感分明。除了米飯的選擇外，劉老闆對用來盛飯的器皿同樣也花了心思。一般的用上碟來盛飯，熱力不足令湯底很快變得稠狀，自然令人食慾大減。好品味卻用上特別訂製的煲來盛飯，能夠保持較長時間的內高溫，不過此煲非常燙手，猴擒的食客記得當心。
" Y6 g9 a$ l8 \0 e' ^6 xtvb now,tvbnow,bttvb& t  o  w$ G& J. X: }
特色魚翅撈飯$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @- T  A+ h7 u+ ^3 Y& i# j/ M9 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u, J+ z! }7 z
湯底以火腿、瑤柱、蟹肉熬製，牙揀翅纖細彈牙，飯粒爽口硬身，口感分明。
3 t$ ~1 g6 [2 L& b1 o3 H# E, ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" P. E) u  `6 R3 l4 }) w
評分
6 }6 Z: j( `+ |- T1 ^www.tvboxnow.com
: G. C: r5 y  e; M( O- w+ ]黎小姐「幾好味道，啲材料好新鮮，湯底的味道重。」' t  f% [; w5 O4 U5 [( Z" e7 ^
tvb now,tvbnow,bttvb% g1 ]* W2 f8 o+ m
魚翅份量： 5錢湯底：★★★★☆飯粒：★★★★★熱度：★★★★★價錢：★★★☆☆ " X4 j9 D1 v7 F0 ]6 m

! W5 j1 D9 Q, V4 o3 u# r3 QSansu評語8 z4 A0 ~% o2 Y; ^6 B2 P4 B8 U
        www.tvboxnow.com5 i( C3 X$ J8 m* |
「感覺好細心，冬菇香味幾重，米粒真係幾好食。」
" D! w1 @) y" c" q2 @  I0 k, hwww.tvboxnow.com
% L" B* X3 o; h/ Ewww.tvboxnow.com
4 G' D9 l5 ~7 e' {% b- p! V# ^' d# I0 V( a: b; [- j# R
好品味魚翅撈飯特色店（旺角西洋菜南街）
3 I" t# \. E+ k4 N# T8 C7 W4 A7 m
# W5 T  e* S$ p' C! wtvb now,tvbnow,bttvb平價客家煨翅
1 e& [; q3 L& L* R+ V        * e" l  C, _; t
■珍珠翅
' @+ F+ B3 h6 F1 k( P/ T; o! x& Vwww.tvboxnow.com新星海鮮酒家以金牌流沙包聞名，屬同集團的二宜樓，就以新派客家菜作主打。二宜樓的老闆是客家人，所以店內的裝修帶古典的中國風，牆上還掛滿客家土樓色的畫像，令店內添幾分鄉土風情。午市主力售賣點心和小菜，在晚市則主打海鮮，食物以客家菜式做主題，就連魚翅撈飯也用了客家菜元素來炮製，師傅用上客家煨翅的方法，在雞湯內加入了瑤柱、豬骨和大量雞腳熬成，再放上南非入口的珍珠翅，上枱還為客人先落好湯，味道充滿瑤柱的香味。而且價錢相當吸引，只需$32便可嚐到魚翅，以後想上酒樓平嘆魚翅，再不是天方夜譚。: m3 C: t. d6 F3 \6 m% Q' s
www.tvboxnow.com( a  @) D% _' H  `. ~; g& p5 n4 u
魚翅撈飯每碗$32
$ B0 y  H) a- V- Q$ kwww.tvboxnow.com' @" b& F& [2 e
用上南非珍珠翅，口感較軟，湯底較清，依然帶啖啖瑤柱的鮮香。
* [: i3 g9 k) S: B& R) ~6 t
, V0 t6 q  x- v; J" m3 w5 ]www.tvboxnow.com評分魚翅份量：一両半湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★★
# ?5 J( Z+ D0 o8 r1 swww.tvboxnow.comSansu評語「湯底幾清，又有香味，感覺似泡飯，但更突出翅嘅味道。」
9 M: b, y/ C3 M7 c) G, Q' K' [  p
: t; g& S4 E! @# t6 M% g# v4 |www.tvboxnow.com       
  h! t: c: o& H公仔箱論壇
* Z; d5 Y* f5 `4 ~4 _$ A6 O二宜樓（灣仔告士打道聯合鹿島大廈）
& H. d% ?4 r# u' c2 W% E* _( t2 G
, a3 W) M" ?$ z; H7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啖啖魚翅tvb now,tvbnow,bttvb  q2 ^  ]; Y1 p  r% @
       
2 M3 l0 a# F! h$ g' C4 u  E2 D5 D( f■牙揀翅
1 A' w% U4 t3 K. Iwww.tvboxnow.com' T# i) o. i. @5 B* c: C# \
在北角和沙田也有分店的怡苑海鮮酒家，月前就推出了$48的魚翅撈飯，單看價錢已教人蠢蠢欲動。價錢雖平，魚翅卻不是仿翅，在怡苑用上的都是牙揀翅。由蔡老闆親自揀貨，並因大量入貨將成本拉低，促使了平價魚翅撈飯推廣的誕生。魚翅製作絕不馬虎，特別用上紅燒竹笙白玉翅，配上白飯給客人拌食。魚翅底下藏着冬瓜絲，吃起來味道更清甜，還加入了爽口的竹笙，提升了口感。此外，魚翅份量卻是最叫人驚喜，足足用上二両的魚翅，令人吃起來每啖都是翅，感覺豐富。+ V2 q1 a% ^. i

% K5 d  e' B2 u! A) }, dwww.tvboxnow.com魚翅撈飯特價$48 tvb now,tvbnow,bttvb) d, q, k# n# w& @% f  O$ J+ t4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t+ j& `" g- w4 w/ u. R) c
由紅燒竹笙白玉翅演變而成，湯底以火腿和赤肉等配料熬製，彈牙入味。www.tvboxnow.com  n# s, x8 v6 }! i) [7 q! l& p# n

' }% r3 D7 Z7 u1 Q5 c9 T  Dtvb now,tvbnow,bttvb評分魚翅份量：二両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★☆
6 a' @2 d1 i' F7 r0 [* c
, M2 O5 v& Y& ^& W& A, |tvb now,tvbnow,bttvbSansu評語www.tvboxnow.com- U( M4 c$ L% d2 q  d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h+ X$ Z( u, z" C2 @% ~, p
「賣相好突出，俾個份量嚇親，紅燒翅都幾惹味，一個人實食唔晒。」 ! o' V6 u, w# {2 l8 }

( E) b& g  A# ^, x# ?公仔箱論壇
7 ^  @' s! Z2 I8 Q  D' P. ltvb now,tvbnow,bttvb
0 o& v0 _4 t( \" w& X' B+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怡苑海鮮酒家（北角七姊妹道健康村二期地下 ）
& f5 \$ c2 X, L" R0 b; K" F公仔箱論壇
. a5 g) x" ?" Q* X! u$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

作者: jai911    時間: 2009-7-30 07:57 PM

yum yum, i am hungry. Thanks for sharing

---

作者: 葉tony    時間: 2009-8-12 02:33 PM

正正正

---

作者: james721007    時間: 2009-8-12 03:47 PM

thanks for sharing !!!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0