標題: [食肆地點] 和食長龍店：吳彥祖壽司日賣500碟 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:44 PM     標題: 和食長龍店：吳彥祖壽司日賣500碟


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( ?' O$ @+ G( `1 H1 s* w' e公仔箱論壇香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c) b$ ^: K  L1 G" t
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明星效應　等 30-60mins公仔箱論壇. D& f; P# _0 G3 Y! D

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三文魚壽司$128 _) b& R6 W; T1 L3 {
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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7點創作刺身$138
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) Z- V4 _# f* ]& G- m, h" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 tvb now,tvbnow,bttvb' U  L  a; L9 B/ ?; G

- U5 j0 J; b2 _& Z" I" v; ptvb now,tvbnow,bttvb黑松露拖羅和牛卷$45
; F8 ^2 K# p, d& ~4 q3 I* K以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
% U) T3 M9 q% \6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u* }7 T8 E: itvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳他他燒$58www.tvboxnow.com7 \! @1 F0 p% E7 S

) t) W& n+ ]  E/ S1 y1 _- [% I( m公仔箱論壇採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
5 B) x" U" k7 h3 Htvb now,tvbnow,bttvb
+ q6 @9 f1 f; [- W9 Ftvb now,tvbnow,bttvb心之愛情物語$39
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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' r6 g8 L  g8 n3 N9 p) k4 z. l% p魷魚南瓜餅$45
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; R0 t- g' \: ^# }原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 公仔箱論壇0 k+ j" O; C* x* z

' P* h6 l0 e% Q- t! y. Q7 H# v/ o0 r1 EStanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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4 S! D0 W3 h1 _: v* n$ dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 ^% }3 t( _% u% P/ g/ t( v
Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。) P; y) \- g- H: n* ^. J
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■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
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8 E3 o" O( K0 A1 X  _$ U' [9 sMonster Sushi（旺角朗豪坊12樓）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n: j1 x2 \4 m% u
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吉列豬扒　喪等 2小時公仔箱論壇' E' x- ]  F$ N

2 ]4 n4 E- b" m9 D' N7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
# A# H7 ?0 D( k  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 E* T  T7 u5 q
早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 + B" y' Z% B, f6 z

% y5 O! o! h  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列大蝦豬扒定食$1963 t2 u# I  l; Q* o" a
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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公仔箱論壇% O7 I: r' p) f/ u+ D
林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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4 h/ w. n& C; J7 O3 J* M5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）* t8 e) B: h# M: q" e

- Q8 n7 t% j! n, X4 G1 O, Q3 M北海道直送拉麪　等 30-45mins: g0 t; W- M1 F. h+ A; z" ]2 U
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。www.tvboxnow.com/ v6 @) h; \" ], V5 C6 E# l

& I+ \' H# L# b$ k0 V: s日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
1 q9 S5 b+ N% n2 x3 Z公仔箱論壇公仔箱論壇) j3 W' G3 E0 i( y2 Z1 W
鹽味豬頸肉叉燒拉麪$984 O" u$ Z( _! f

$ v! T/ _. ~7 @豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。   V3 A+ E' l" A
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日式撈麪$70
3 b: e" \% p  ]* i; w/ D公仔箱論壇撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 tvb now,tvbnow,bttvb; U1 [7 G  f1 ^7 c

+ F. Q$ @, {7 ~' t" Y: y吉列豬扒定食$957 {8 ~( W+ Y  i1 j0 x

+ P" o7 D8 c- l4 Y0 ztvb now,tvbnow,bttvb即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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& J& ]$ }1 v/ V& D" `3 n6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 _+ D- l! G8 W2 `6 y, [山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）tvb now,tvbnow,bttvb2 S: n2 f5 Q( l! E9 ?6 u2 G
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日式住家飯tvb now,tvbnow,bttvb' w9 |1 w! ~: q8 e. {) J
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
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) o& y. N6 K$ {- F- ]大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ 0 C* g. y$ ?1 c5 @9 |

9 i/ x5 t+ x! z8 c( Z, l招牌定食$68
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
9 z) e9 P! g; D5 i; ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 L1 W  X5 M+ C" @' G# y  X
黑醋雞肉野菜定食$68www.tvboxnow.com) N  Q% h, ]% Z2 ]
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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9 z: `3 v) l/ I8 y* r# z花魚定食$80
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
0 w. v* i1 c' R4 {% k3 s: r- a& U* f' O公仔箱論壇www.tvboxnow.com  D$ ^8 Y/ y) J8 M" e2 r7 c. o& [" o

4 ?* o  n4 ]% p公仔箱論壇■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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