標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。www.tvboxnow.com6 x. A4 v% \! {9 `& w- d) s) ~% B

2 @/ Z/ e/ C7 _4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L' p4 `# |) p
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。/ w6 G- o5 n' \8 e  O3 L
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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5 W* \3 {2 j; u7 f3 \# b# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。www.tvboxnow.com; R+ _, {; y% ~+ a
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燒味拼盤$150（三拼）
. k2 }6 ?/ j0 i& s0 ^7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        7 s2 h$ Y: K2 [' O9 w9 d! o
有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。- q5 Z' R7 l) w  ?$ C) N# B3 p% s  ]
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~& z; |. @7 Z  Y6 n

9 F$ t2 n, h3 owww.tvboxnow.com太極素菜羮$70        公仔箱論壇4 w' Y& s8 h/ x- E) q  o0 Y! G
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; e# I& @9 \) a公仔箱論壇用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 www.tvboxnow.com; u. o  G/ _, H' Q9 o) g- \" f

4 T- |5 q+ `7 O; n4 v% o" }公仔箱論壇清蒸素龍脷$68        : J: j* D6 o! B4 b/ y0 h
       
$ w' X! @) t, N  ]2 M3 B$ f% F用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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- p$ U5 g2 \4 ^- n昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇8 F; r: s4 ?1 d9 r

( c; \& o# s1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2:15pm喫清明茶清熱
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( i& d3 `, N4 y/ N7 j5 j" h■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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- d! g& S' M; Y) S- P& K公仔箱論壇吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） tvb now,tvbnow,bttvb" U' H6 ^# |% \2 K
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擔竿茶$120（ 15克）公仔箱論壇4 L$ V5 p6 F, d* l
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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0 I" v1 `9 A2 o* c6 H) u, B7 r' {www.tvboxnow.com青出於籃$160（ 15克）www.tvboxnow.com1 Q1 d/ r1 V3 k) ?2 Q' D' V, b
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y+ S; k; U3 K
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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. r" k& g. c4 G7 Gwww.tvboxnow.com大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩公仔箱論壇% x8 E; f3 \1 F
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」公仔箱論壇& g) I# ~& V: a% r
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墨魚餅拼餃子$65（小）
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; p8 |3 l' ?' e6 F墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。公仔箱論壇3 b  u% J2 J8 ~' W  F* L
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蒸大澳三寶$55       
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+ c! @% i% \! v4 mtvb now,tvbnow,bttvb鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A: I* N& G3 S$ \- i7 B
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)7 {! R% v+ j) I4 R4 Y

! @- X$ u" W4 J# G5 \3:45pm大澳紅蝦水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?. ^* T% X2 L" o- H8 ^0 n
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30       
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 `( Z0 v& u$ a( x( `5 `
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尾站隱店街坊奶茶公仔箱論壇* {' \' a6 D3 o9 b! `& t& L+ q
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。tvb now,tvbnow,bttvb+ a3 g( o' z: @4 I$ }
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熱奶茶$9.57 F; S! x9 _. G6 L4 q7 }4 E' f8 m% s, y
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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