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標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-11-9 06:08 AM 標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a/ c0 L3 r- \- G( P2 H$ J/ V
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。& ]. L) l3 w+ n* {
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７國７色７風味 a$ J& h. _# Y: ?9 e) }

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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C- w" q( o* V* }& u/ s
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜' |/ N0 \4 N: T' f: B0 X
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香公仔箱論壇* V0 R; o- h8 {
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138

美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。8 K3 U6 u/ s, [
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148

BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。5 K0 b$ A7 ^( w9 w% H6 S) V
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西班牙海鮮飯板上燒$148

海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。' ^+ g, |' l4 [! W) R5 R8 S
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串

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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb) V% J4 v# c. l+ t5 H* p6 F
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)www.tvboxnow.com: B5 Q& o2 M6 O7 w$ z" a0 \

玻璃燒10吋膏爆老虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S5 m* l/ {( z7 @0 L
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t% c2 a( O+ b+ x' n9 U

燒 10吋老虎蝦$128tvb now,tvbnow,bttvb% {& v' ]1 t( q/ K8 `& z7 R* w

新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。

燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。$ k+ D8 K, y8 ^7 w' X- Q
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秘製芥辣撈爽鱔$25 www.tvboxnow.com& j, W) y) I3 \2 V+ `5 Y

黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。: @2 l0 }* ~6 u. h# f
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燒美國生蠔$68四隻

美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 www.tvboxnow.com/ x+ F- M+ ]: I1 g- L9 S
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醉燒遙(佐敦上海街)

每位惠顧即送燒菠蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r+ J3 h8 [- Y4 F D D

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