標題: [食肆地點] 山林道燒夜場2億年水晶鹽升鮮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-8 05:25 AM     標題: 山林道燒夜場2億年水晶鹽升鮮

靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。
3 m5 b0 R0 i7 G" Y& f: u& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 M) g2 F6 Q+ s9 g! e
日式小店燒物 70多款
/ K: K( e" {! C' n1 O公仔箱論壇
# I. c9 Z$ x8 I& dwww.tvboxnow.com■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。公仔箱論壇6 b5 H3 \" V$ l3 b' h

7 ^8 G* {/ y; x3 ~公仔箱論壇食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb- ?/ H, B9 C$ N+ J

  D; N  t! R! C+ `4 q鹽燒牛肩肉$18/串8 c2 V( Q# G: d" m  u0 |

) K: x( x& I7 z- \/ _1 _& v8 @2 `: _$ g採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。
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& C: m  }7 D" j& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽燒牛舌心$18/串
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牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。 www.tvboxnow.com$ u: _% ?" G& s" U; I& M
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鹽燒鮮白鱔$28/串
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白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。
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脆皮燒乳鴿$45/隻
/ Z) d' A2 Z# r) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I7 L# u0 C+ g" W7 _4 @9 _
以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。
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6 e2 p7 f. _" s' l/ G* `1 K2 b公仔箱論壇貴價鹽味清純
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7 b9 ^9 e$ |/ L公仔箱論壇■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。
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" F4 r* L3 w5 B! c' e/ ttvb now,tvbnow,bttvb一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。公仔箱論壇* `+ u, G% j1 n  I: z

4 [5 X- ^0 K( x! A* A5 P9 f4 A0 gwww.tvboxnow.comIris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。公仔箱論壇' o, f) Z( U+ b8 O+ z: Z9 T

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. i" O* A/ k& Q, a8 awww.tvboxnow.comIris) r8 B. l6 K$ n% C5 M

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+ _* q% t4 X+ C3 w6 _楊太
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夜燒 (尖沙嘴山林道) www.tvboxnow.com  m3 Z# Y: y5 R# C: ~# r8 F

. e1 {: Y  N: \: E/ e% d: {公仔箱論壇港式路邊燒　必食海鮮
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+ [( S" q) l$ H: \1 O, Gwww.tvboxnow.com蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z% _# A; M' u' Q6 x3 H

' X3 I; Q& [6 q2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。公仔箱論壇* v* h" F0 N9 Z- ^' ]! }
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焗芝士美國石蠔$15/隻tvb now,tvbnow,bttvb  ?, R: |  |1 i2 h) F

5 O1 z" |2 Y( i! r2 @www.tvboxnow.com美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 www.tvboxnow.com7 l* t9 y6 q$ e% F: p/ o- }9 b
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越南大頭蝦時價約$98       
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1 ^1 \! x2 t5 l- I1 T% fwww.tvboxnow.com開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 公仔箱論壇) D8 V5 F. |' @( T

) [' {& l, T, rtvb now,tvbnow,bttvb燒香茅烏頭時價約$68        / v0 m8 d$ ~; f" o8 H
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烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。
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作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 03:51 AM

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作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 03:54 AM

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作者: kentucka2005    時間: 2010-3-18 08:09 AM

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作者: henghui5213    時間: 2010-3-20 02:22 PM

tanks

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作者: miuwow    時間: 2010-3-26 01:04 PM

thanks,可以一試

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