標題: [食肆地點] 煲4粒鐘蟹粥甜如糖 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-2-20 07:09 AM     標題: 煲4粒鐘蟹粥甜如糖

新春大吉！新年超多美食，年糕、煎堆、油角、蘿蔔糕、糖果、瓜子開心果……開懷大嚼之後難免有點膩又有點滯，不如來個清清哋的粥底火鍋，豐富又滋味！6 H. ~* M% S; ~

3 L( O+ v- D5 X) N- u) k: w2 w大蟹鍋過 16款料www.tvboxnow.com) J1 k: ?9 z2 R$ |
想食粥底火鍋，一定要試銅鑼灣優食橫町的煮館，就連不少大廚為解開「不燶之謎」也來拜訪，那麼巴閉？是！煮館的粥底，以五六種米混合打成粉煮成米漿，稀如水，細看卻又見米花，吃時更是打粥而非加水，令粥底更綿香濃郁。煮館食材以中日 fusion為主，至於熱賣的粥底火鍋，用料選擇30多款，主打三款二人份鍋料，有原隻大蟹鍋、肥牛海鮮鍋及日本帆立貝海鮮鍋，除主打的原隻大蟹、肥牛或日本帆立貝，每款都有齊生蝦、花甲、斑片、手打墨魚滑、手打蝦丸、走地雞、鮮肉丸等超過16款，份量多，更隨火鍋套餐送米皇鍋底及佐粥五小碟或鮮茄魚湯鍋底，每款鍋二百多元二人份量，抵吃！最巴閉是幾十款生料大多是以海鮮、豬肉雞肉等新鮮自家製，蝦丸以鮮蝦手打而成、肉丸以新鮮豬肉打成、墨魚滑以新鮮墨魚手切後再打至起膠；料靚加上粥底綿香，煲足幾小時都不會燶，火鍋料不會滾至嚡身無味，依然軟滑汁豐。最後更不要錯過鍋底的一碗粥，如經理Joey所言，鮮甜滑溜如腐竹蛋糖水，當然無咁甜，反而帶點自然的鮮味甜美。難怪吸引一班食客不斷捧場，莫論周末，平時都不時爆場，想試最好預早幾日訂座甚至訂餸呢！
7 J2 O; y' G6 Y; `1 d+ [. dtvb now,tvbnow,bttvb
% U" g! P5 \/ F$ p0 t1 o原隻大蟹鍋$288（二人份）
9 f) T% @; Y- y' Q- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生料份量多又超豐富，有生蝦、花甲、手打墨魚滑、手打蝦丸、走地雞、黃沙豬膶、水晶年糕、鮮肉丸等超過 16款，鍋料更送米皇鍋底及佐粥五小碟。花甲大大隻鮮甜肉厚。6 j/ Z% u; T6 o) J, H  g

: M1 G9 c% A% K; Q公仔箱論壇公仔箱論壇& L$ m1 k) X8 ]- ^

$ }2 w7 b, L6 h& O# a- f+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; `7 H, E. W* C; xwww.tvboxnow.com一口豬軟骨特價$18（原價$38）叫大蟹鍋可以$18試一口豬軟骨，經特別燜製後，軟骨腍而不鬆不爛，肉味鮮香，抵吃！
2 C! b* ]% N& ?! ?+ \www.tvboxnow.com
3 o% q" Y0 w- N, n! }/ G3 C8 ?3 N
' N$ z( I1 l# Z$ ]3 p
        / a; Z7 O1 W5 G  h) h
黃沙豬膶$32（散叫）新鮮黃沙膶爽口嫩滑，好味到連平時不嗜豬膶的 model都連吃半碟。3 x2 z  m+ \/ ?. w2 S5 b
tvb now,tvbnow,bttvb, q: n/ A* Y4 j, ~; L: b
       
) g% G+ w2 X2 Q2 V, G& `9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k4 ~2 k/ X* n' p2 bwww.tvboxnow.com' N8 q. j) c* y8 c3 h
鮮肉丸$28（散叫）以鮮豬肉加調味打製而成，吃得出的新鮮，肉香鮮甜汁又豐，讚！# B9 v- d, _2 G- A

3 }! W& j; x- I
. n& q( A/ G. J5 Z5 f; R, u, Iwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 |7 M7 O0 U  t" Q
       
7 b7 L; v2 a# y6 w/ D2 {. i1 |走地雞$32（散叫）走地雞加調味醃製，肉味鮮而濃，最神奇是下了雞而忘記了，成個鐘之後依然肉嫩好味。tvb now,tvbnow,bttvb; L3 C8 _' s' j0 B. D

' E9 y- A7 a2 H6 i6 k        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B" M4 J1 t$ v$ v  f6 s

' _" P+ R" d& `# ^0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?" U, g0 x# A# ]  I公仔箱論壇米皇鍋底$58（散叫）每日賣足兩個五呎多高的大煲粥。這個粥底，以五六種米混成，火鍋吃足四個鐘，就算連煲幾小時，粥底都不燶不，配合肉食海鮮的鮮味，粥底綿香得來，更甜到不得了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p$ R( C  F0 ~% V6 W% A4 H% k

, m" l1 U# S& Q: Y0 X公仔箱論壇公仔箱論壇6 o# ?" v0 [0 y( W9 Z

8 n' b4 @6 H0 [2 M% B* G7 F% H: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `+ Y" k$ B4 b% M- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 {6 o" A2 x7 R

+ }$ V" x- G) w& I/ C/ A公仔箱論壇■這個作蘸菜用的油是 wasabi油，以新鮮山葵炮製，超香超辛辣！
) b$ V6 I+ w' l- c, |9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P8 R4 p6 o1 f0 Owww.tvboxnow.com
0 |% I* L7 d; X  M; g8 O0 }8 Ywww.tvboxnow.com■每個粥鍋均附送佐粥小菜，不能放過於順德訂製的牛乳，放於粥，鹹香得來更能提升粥的鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x3 C4 A' W/ f
公仔箱論壇: K: X, D8 E& ]; w
士多啤梨雪果紅豆冰$25       
  O1 V& z* ]; ?/ {5 r1 o
1 \9 ?7 K$ n8 x4 w* `% [& J" @2 ^似芭菲又似雪葩的特飲，足呎半高，以鮮果乳酪、果汁等打成，配蜜糖煮到起沙的日本紅豆，豆腍而香甜，超滿足！ tvb now,tvbnow,bttvb8 H9 f1 A4 y# g' b# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H2 m, V- G3 X0 y5 V4 a
www.tvboxnow.com% o- c+ v7 q9 |' n4 X+ `5 S) b: s
煮館 (銅鑼灣波斯富街優食橫町3 E店)4 H; y3 U9 C' O0 K7 O, x$ U6 M. U7 }

1 F$ Z! a) C1 \$ X) i$ s) b公仔箱論壇$1自滾粥頭咁大魚頭順德素來是魚米之鄉，其河鮮更是肥美肉鮮，米質素亦高。肇順名匯河鮮專門店由順德、肇慶直接入口的河鮮，就連粥底火鍋的粥底更是自家以靚大米磨製米沙，上桌時足有四両，由客人自家放落鍋滾成粥，荃灣新店二月初開張，六時後以推廣價$1個粥水鍋底，超抵！酒家主打河鮮全由國內每兩日返貨一次，每次三百多斤海鮮。必試膠質重又嫩滑的啜魚魚頭，鮮味十足又夠份量，一個成個頭咁大。酒家小炒亦出色，必試功夫菜的生炒豆漿及清水浸魚，以淡豆漿加蛋白及蝦仁帶子等炒成，滑到不得了又鮮味；以原條高要鯪魚浸熟，既無泥味亦保留肉身嫩滑魚鮮味，出色！
. \4 h, ?: h3 w. Lwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ `+ U5 R3 }8 Q+ ]9 p5 C9 O
清水浸雨$10/両 荃灣店獨有。原條高要鯪魚，屬鹹淡水魚，約 1斤 12両重，約$196一條。廚房經理良哥手拿的更是超大條高要鯪，肥美肉鮮，比星斑更好吃。www.tvboxnow.com/ q: n# \2 z% M  B# z: R

1 y7 D. C* b+ G+ @& K" q! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m  w, ~5 }& U! G( T
tvb now,tvbnow,bttvb7 w5 E% j( j9 r! _& I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~5 I# t/ e9 D0 t# W( B

' t0 \. g: u3 J2 Fwww.tvboxnow.com啜魚頭$10/両
+ ?6 s2 j  R3 c+ |公仔箱論壇
8 ~0 }9 U3 W6 f7 f一條啜魚約十斤重，單是魚頭都足兩斤半，頭咁大，啜魚魚雲夠大，膠質重又滑嫩，口感豐富，平時師傅會斬切上桌的。
% c/ z) s" K/ p+ [* L% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H2 t% {. F5 z/ k) E6 Y) K公仔箱論壇新鮮黃沙膶（右）$38、粥料每份$28        ) V0 ?# ^: a* Z' e3 K4 m5 p

9 @4 n$ Q. b' ^0 l  Pwww.tvboxnow.com新鮮黃沙膶份量足， 8:45pm後入座更每碟$28，抵吃！粥料有順德頭菜、菜粒、薑絲、芫荽、葱粒，吃完再飽都要放粥料泡個鮮味的粥來吃！& [" X* z1 z! K' i/ R

" \# |5 O+ K- ?3 W, c1 I公仔箱論壇招牌魚腐$38       
1 H+ ^. \' B0 ?www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com& ?1 B! u0 ~, b- O; y) G
魚腐以新鮮鯪魚肉加蛋白自家手打成，味鮮，讚！tvb now,tvbnow,bttvb5 a( r3 q6 j  s) c& s
公仔箱論壇& j( g. f/ C# n  S/ f
粥水鍋底推廣價$1（原價$48）
$ G7 v+ o# `; ywww.tvboxnow.com
( q4 Q1 z! h: z" U- ~) j  R( jwww.tvboxnow.com$1粥水鍋底並無將貨就價，每鍋送足四両以靚大米磨成的米沙，讓客人放落水煮粥底。
4 q8 _# A9 z3 C: a9 U% L
( N( g0 j, J3 G, e6 s
$ W. @9 G5 V) r3 c$ K+ D, Y# M+ H肇順名匯河鮮專門店 (荃灣大壩街荃灣廣場)
/ Q2 W9 O% ?& s' `9 a( t: @) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m7 v/ r3 {0 ]* w" s
砂鍋粥底熱賣黑百葉想吃粥底火鍋，還有灣仔的新九記。小店的雲吞麪及粥品已經賣到街知巷聞，麪爽粥綿超多街坊捧場。以超綿粥底加水及葱、果皮等炮製而成的砂鍋粥底更是不少識食之人的粥底火鍋秘點。小店供應的火鍋料十多款，鍋底除砂鍋粥底外，亦可選皮蛋芫荽湯。生料方面全是新鮮貨，當中以特選黃油雞、新鮮牛百葉及鯇魚嘴最熱賣。以二至三斤重的新鮮黃油雞炮製，雙拼配牛肉都足有四分之一隻雞，夠晒份量；雞肉鮮甜肉味超濃，灼熟後肉汁豐腴又嫩滑，新鮮雞確實味不同，難怪日賣幾十斤。新鮮黑百葉經特別處理，灼熱即食極爽口；鯇魚嘴其實是鯇魚頭，每日新鮮由街市返貨，一客足三個魚頭都是$55，自家去街市買新鮮的還不止這個價吧！以粥灼熟後鮮甜肉厚，更能提升粥底鮮甜。謹記，小店春假至年初八明天 21號，要到22號星期一才有機會食得到。
# ^: M$ B3 E& y+ n% F2 L% o! i, t$ K- dtvb now,tvbnow,bttvb9 w' q0 n5 T$ |* e3 l$ o( E
新鮮牛百葉$55        ' H0 z, H' c2 X' F; O. {

9 ^+ s, K; \6 ]0 w1 W( T4 r( s7 u1 x坊間不少新鮮黑百葉都只得「葉」吃，很少可以吃到整個，事關處理繁複，這裏的新鮮百葉是一早處理好的，灼熱即吃，爽口味美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r" L) x' W  g- Z2 B, r7 C
公仔箱論壇8 h% B0 K( f) l* [
特選黃油雞拼爽滑牛肉$65        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U/ Y6 U! @6 P& u/ `& U
; |* v& i2 J/ n& i/ [$ L3 H
牛肉取牛冧肉稍醃，味鮮汁豐、肉軟腍；新鮮黃油雞肉鮮味濃。
0 i' U- O& i/ N. N7 ~. A# Q公仔箱論壇
7 K6 Q) c$ T; g新鮮鯇魚嘴$55        tvb now,tvbnow,bttvb0 r0 a! ~/ k0 V
tvb now,tvbnow,bttvb; x/ T/ v0 a; e& k( Y
即魚頭，一客三個，味鮮肉厚，日日清，晚一點便無得吃！ tvb now,tvbnow,bttvb" g* |8 ?. t# T' H: T: j3 o
tvb now,tvbnow,bttvb( m0 \7 j9 n+ a9 e* G9 L9 Y# ~
七彩及第$55        公仔箱論壇% u* P7 O! }  ?6 M: ?8 M

# q+ r7 M5 v3 ~9 `$ A& [公仔箱論壇即豬雜，一碟六款，七彩指多樣而非七款，有豬膶、豬肚、豬心、豬粉腸、豬肉丸、肉片，鮮味肉濃。 3 ]. c/ \7 \, O& e) G) X& u
9 z, E. C" }, A+ V
砂鍋粥底$40       
4 j2 H9 s4 z4 z7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C7 v: g+ e9 Q8 A$ j3 g. `; s& K8 a3 ?以粥品的粥底打稀而成的鍋底，加果皮、葱段等製成，綿香鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb- |2 f- H' e8 ?, n3 ~( Q$ D" [
+ q+ D; J$ D2 T" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T6 d2 J5 o0 o# {
新九記粥麵 (灣仔大王東街)公仔箱論壇6 f7 \2 W" b5 y0 I9 R2 y
公仔箱論壇/ I% W  }, x9 R3 q3 P

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0