標題: [美食介紹] 全城熱辣辣爆醬雞扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-25 05:57 AM     標題: 全城熱辣辣爆醬雞扒

「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z" V$ G' x* L& \: [% l& S& Q  H: k

$ h0 H& d% \  R5 Z( e公仔箱論壇外星薯片回歸 ) }" Z2 I6 |/ D. k2 u
銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。
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外星薯片$15/支、$40/三支) g4 a. D: c2 c0 p$ l
       
. p$ _, v# e2 B# c( s薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。
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美式藍帶炸雞公仔箱論壇8 B& c/ F6 ^% e" H& z2 I' A
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■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。& Q% i% E3 s1 W6 c- L

8 f" d6 u5 j- O# ^www.tvboxnow.comCordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。0 ^4 K% h" D' q

  c# X5 B2 R( z) k$ v% B爆醬雞扒（配薯條）$38
8 N7 |( o5 K4 p3 N4 E4 ~www.tvboxnow.com        www.tvboxnow.com0 |: `! O+ U/ L* t
美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。
8 j. P3 f$ W+ n2 b* F  T4 M8 e" ctvb now,tvbnow,bttvb+ C! K3 V/ A1 I" p/ m1 e: V" F0 x
爆醬雞柳（配薯條）$36
+ x. J* i' N' t' e$ O4 @+ y6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n# r. R- U/ D& L* b( K' {' p公仔箱論壇美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。
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9 S* U3 ?, {) m' {" K. ~; Awww.tvboxnow.com        公仔箱論壇" l% x5 ~7 X1 T) e+ U- Y9 Z
雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。 www.tvboxnow.com6 ]. A* ~2 r: t/ t  S

3 V+ t1 s1 z% v" ttvb now,tvbnow,bttvb其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$40
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$ q: R. O6 v/ T+ Ewww.tvboxnow.com以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。
3 k# M. H) g- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* m9 n/ k3 T* N" mtvb now,tvbnow,bttvb雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！; X  G4 m0 f: N
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爆脆芝士條（配薯條）$24) E2 \3 _  I  R: o7 J
       
, X& D9 n- C  k2 E/ P! J$ Y6 C* z' E以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。tvb now,tvbnow,bttvb+ \! M! f' C0 N

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Best Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)
$ s+ Q5 r, B  I. T6 I- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j% E+ f7 ]" n+ a( R( J. O& y$ |

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