標題: [食肆地點] 影帝牛腩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-1 06:01 AM     標題: 影帝牛腩

《歲月神偷》奪獎，除令拍攝地點上環永利街立刻成為攝影熱點，更令男主角華哥成今屆金像獎影帝大熱。雖然永利街保留成疑，但大家不妨趁未清拆去遊覽，順便找尋附近的美食。) v0 z0 r5 Z* v: X' Q1 c
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大熱影帝華哥捧牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q7 o- B4 S' V2 [: h
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■李太說華哥吃了片場飯盒還過來吃牛腩。  @8 V$ N3 o" c  Y' s' ]0 a

% k7 n& L% u5 W9 g2 v+ lwww.tvboxnow.com《歲月神偷》宣傳片中有句話：「在幻變的生命裡，歲月原是最大的小偷」，其實幻變的又何止生命，舊街、舊店、舊美食亦如是。在永利街附近伊利近街的民園麵家，就超過六十年歷史，幾年前因未能續大牌檔牌而迫遷至原址對面的地舖，現負責人李太說：「很多人都不知民園已搬入地舖，有些人看了報紙介紹，還搞錯吃甜品的大牌檔（玉葉）便是民園。其實我們只此一家，沒有分店。」不過，搬入地舖五年來，店舖招牌的牛腩麪和雲吞麪依然受中環人熱捧，更吸引不少明星客專程到來，連《歲》男主角、今屆金像獎影帝大熱的任達華都捧場，還有去屆影帝張家輝、梁家輝。「那次任達華在附近拍戲，拉埋梁家輝一起來吃淨牛腩和豬手撈麪。」淨牛腩但有筋的？「我們的牛腩無分坑腩、邊腩，一向有腩有筋，用磨豉醬、蒜、薑和十多種秘製材料燜，平日有客會叫大碗腩汁再撈麪吃。」嚐一口腩汁，色深而稠，除濃牛肉味更有筋的黏性，不太鹹卻味道豐富。而更好賣的是雲吞麪，除蝦肉，加手切豬肉，有肥有瘦，比機切的有口感。而麪條是工場來貨，「來貨麪條不會立刻被用來煮，要用一兩天時間讓鹼水味揮發，這樣才不會有苦澀味。」湯用大地魚、蝦、羅漢果等來煲，本身已鮮甜，李太更經常教客人加牛腩汁或胡椒粉，效果更佳，難怪有客人當例湯叫一大碗飲，尤其近日天氣潮濕，加胡椒粉，鹹甜中帶辛辣，爽！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g9 ~/ _0 r/ Z8 B4 q
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. E: F. l# s  w3 N8 g* U2.《歲月神偷》由任達華，吳君如主演，以六十年代做背景，講述一個鞋匠家庭的故事。
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: Y& Z% |* I3 a3 S" s$ j! k7 |公仔箱論壇3.位於伊利近街的民園，撈麪是招牌貨。 tvb now,tvbnow,bttvb% P* \0 ~* {) I# Y% k" h4 I

5 O& O4 k, I' C* Z, r0 o- f( P; A& S6 e% owww.tvboxnow.com4.淨牛腩$40公仔箱論壇) J% @6 v4 C: _4 l- K: W" y0 i
       
0 ?& H4 H8 Z2 N9 @" s9 h公仔箱論壇有牛腩加牛筋，用磨豉醬、蒜、薑等秘製燜至腩筋軟腍，鹹香不黏牙。
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. c& G$ q3 \9 ^公仔箱論壇5.雲吞麪$19www.tvboxnow.com( d; C& p  |6 ~6 R

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, Z) P7 b+ q( x7 c0 d# l% ?. F( }麪身彈牙幼細，無鹼水澀味，魚湯吊出雲吞蝦肉鮮味。
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6.豬手撈麪$22
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用半隻巴西豬手切半，夠足料，建議再加秘製辣油撈麪吃。
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1 D, y" e# u7 U3 O/ D, Bwww.tvboxnow.com民園麵家 (中環荷李活道伊利近街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?: E& c' _# c/ L1 S
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北方風味餃子　蔡瀾唯靈讚
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7 D0 X1 f$ n; B3 K在永利街一條樓梯之隔的京香餃，主打山東餃子和湯麪，雖位置較隔涉，但連蔡瀾和唯靈都來過，還寫專欄大讚。店內裝修簡單，沒有吊燈、山水畫，不求花巧，甚有國內北方館子的味道。共有九款餃子，有豬肉、羊肉、魚肉的，當然是吃羊最鮮，老闆娘畢太親手包餃子，她說：「餡是羊的大髀肉，全都是瘦肉，較其他部份彈牙。用上芫荽、薑葱辟羶味，再加上山東人喜歡用的磨豉醬調味。山東餃子比廣東餃子大隻，餡多、皮薄。」再點豉油加辣油吃，更吊出羊肉或魚肉的鮮味。全店日賣達千隻餃子，平日多是學生和附近上班族，別看一碟餃子有十隻，她說連女顧客都至少吃一碟再加個冷盤。另外推介羊肉搶湯麪，羊肉和大白菜經炒香，一樣用鹹香磨豉醬調味，湯用上炮製手撕雞的肉汁和雞油，加入豬骨湯熬，肉甜味能浸到麪條中。
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1.北京羊肉餃子$30tvb now,tvbnow,bttvb' i8 i# N5 _' D. R
       
, h* C5 A+ X1 r% K$ H. ~) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊髀肉有咬口，溢出肉汁和羊肉香，皮中間薄而邊厚，大大隻足料。
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2.山東鮮魚餃子$35# X# H2 N6 s" Z4 d4 F
       
+ E2 e  A1 e6 [) }$ `7 p* r用鮫魚做的餡，加韭菜，加豉油辣油吊出鮮甜。 7 G6 O" z( ]' S) \' J

0 h$ j! P: B- `# y: s. T; S! _# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.山東大包$101 N+ d3 b' R! U7 i5 ~
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用發粉和麪粉做包，要發酵一小時使更鬆軟，餡是冬菇，雲耳和瘦肉。
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  x; K% Z+ Z' F+ [' ~6 f' q6 l& L  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.羊肉搶湯麪$28
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+ |7 h% g+ V. G) t) etvb now,tvbnow,bttvb湯用雞肉汁和雞油加入豬骨湯熬，麪條帶肉甜，上面是磨豉醬調味的羊肉片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~7 r* F3 q6 z* V: h
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# p, t5 ?7 o: G京香餃 (半山堅道)
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1.短短一條永利街，沒有馬路在旁打攪，靜悄悄地保留了六十年代的懷舊建築。

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作者: ststhk    時間: 2010-4-7 12:36 AM

謝謝你的分享，有時間一定要去試下這兩間店！

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作者: ghappylion    時間: 2010-4-12 05:24 PM

本人非常喜愛食牛腩，呢個一定去試，謝謝分享!!!

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