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標題: [美食介紹] [朝鲜料理]--鹿肉丸子汤 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-4-26 02:50 AM 標題: [朝鲜料理]--鹿肉丸子汤

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鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克公仔箱論壇8 H. x* `8 O4 W5 k/ t6 m: K: q0 R
【制作过程】- P4 N+ `7 S' ~' m7 j
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。; _! Q& n4 x/ s- W; v
2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。
3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。公仔箱論壇9 j" p8 c, h: y8 ^8 S) W% B: V) D
4、把它盛到汤碗里端出。

作者: asarisake 時間: 2010-4-26 06:01 AM

deer meat is good
thanks

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