標題:
[美食介紹]
酸汤龙骨面
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-5 06:47 PM
標題:
酸汤龙骨面
特点：
公仔箱論壇5 M% J/ Q& D9 ]* r3 T# P1 p9 P/ R$ E
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s" M/ ~/ c- c! b( \, F: a' C
材料：
/ k4 k9 i7 A# u. _3 q2 h( Vtvb now,tvbnow,bttvb
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
& f4 g( b6 t% Z+ m: U' `tvb now,tvbnow,bttvb
制作方法：
tvb now,tvbnow,bttvb5 P6 E9 w1 G z1 v
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
8 |$ g, p- f8 o3 y1 ^4 H+ ctvb now,tvbnow,bttvb
技术要领：
% S6 h- E/ E z7 K- q2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
