標題:
[美食介紹]
新墨西哥炸鸡卷饼
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-7 10:09 PM
標題:
新墨西哥炸鸡卷饼
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公仔箱論壇; O2 q& r9 B. L U$ ~8 I0 t! d7 v, @
材料:
2 W8 S7 e4 N- K公仔箱論壇
饼
皮1张
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清腿
肉
1/2只
公仔箱論壇6 v' Y! S; v0 m3 Q
低筋面粉
适量
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炸
油适量
" j; u" L& p. H+ c, J/ Q. V公仔箱論壇
莎莎酱
适量
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生菜
1
片
tvb now,tvbnow,bttvb7 {2 @) [6 d* S+ h& [4 t
青椒
适量
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红椒
适量
7 L8 |5 n% e; h: ]6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
美乃滋
适量
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盐适量
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糖适量
tvb now,tvbnow,bttvb7 K; T' I; \5 x& O( l' \7 M! X
卡士达
粉
1/4小匙
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玉米粉
2
大匙
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低筋面粉
适量
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粗
黑胡椒
粉适量
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水适量
0 m5 G/ T6 _, ]; ^: Q k0 [
蛋
2
颗
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沙拉油
1
大匙
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做法:
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1.
取一平底锅以小火干烘饼皮，至表面呈金黄色备用。
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2.
将材料Ｂ的盐、糖、卡士达粉、玉米粉、低筋面粉、粗黑胡椒粉混合，以水调成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。
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3.
鸡腿肉洗净，沥干水分，切成长块状，放入作法2的面煳中均匀沾裹，再沾一层低筋面粉。
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4.
热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡块炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，即为鸡块备用。
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5.
饼皮抹上莎莎酱，放入生菜、青椒、红椒、鸡块，最后挤上美乃滋，将饼皮卷好即可。
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