標題: [美食介紹] 桂花魚條 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-24 06:51 AM     標題: 桂花魚條

桂花魚條% ?1 i' M7 j$ T8 u8 x, p/ }

. o  X7 S% }/ E! kwww.tvboxnow.com原料:
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% ~  ^- M3 ~2 o7 z公仔箱論壇鱸魚肉200克。 雞蛋2個。濕澱粉15克、麵粉50克、椒鹽適量、精鹽2克、紹酒5克、薑汁水10克、胡椒粉1克、甜面醬25克、豬油1000克（實耗油110克）。
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) `# X$ R0 d; B& K- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l/ c; S/ ]# Z2 l+ @將魚肉批成長方條，加精鹽1.5克、味精1克和紹酒、胡椒粉、薑汁水等拌漬待用。雞蛋磕入碗中，加精鹽0.5克、味精0.5克打散，加濕澱粉攪勻，然後加入麵粉40克、清水適量調成蛋糊，炒鍋置中火上，下豬油至五成熱（約1l0℃）時，將魚條沾麵粉拖蛋糊下鍋炸至結殼撈出，撿去碎末，待油溫回升成六成熱（132℃）時，將魚條全部倒入復炸至金黃色撈出，裝盤即成。上桌隨帶甜面醬、椒鹽碟。

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