罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里
- Z& E% I" b C1 v$ |罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”“日本街肉粽茶餐室”粽子世家，托粽子的福，与粽客由客人延伸为朋友，超出买卖关系，第三代掌门人罗家辉感性地说，“我们不单做生意，也让顾客吃出了感情，这是很难得的。”tvb now,tvbnow,bttvb* B. F0 x6 _& H( p$ y8 h
“店里多的是熟客，大家已经超出了老板与顾客的关系，我爸爸甚至会担心起客人的孩子，客人也关心我们。”6 a% L' H8 a4 Y$ W5 \
粽出感情公仔箱論壇+ u9 Q. f6 l3 x2 P
从手推车到专门店，踏过70个年头，罗氏“粽子世家”从爷爷罗洪恩到父亲罗锦安，再由罗家辉接手，迈入第3代，其顾客群更是跨越年代。公仔箱論壇) B' L: k& {$ y* ]7 B, `
“爸爸掌管时，顾客会带着他们的孩子来吃，现在他们的孩子长大了，也会回来光顾，还有些在国外发展的客人，不但会怀念归来，也介绍国外朋友到来品尝。”tvb now,tvbnow,bttvb6 l1 e( `# ^2 X8 E5 i' o( X2 Y. F
千里寻粽5 e! M D) u0 t+ a' g! `9 w/ T4 R
家辉说，因为如此，店里顾客群除了是本土熟客外，还包含了其他国家访客如澳洲、印尼、上海等地。
. l$ c# y7 J% Y5 [3 A3 ?5 X为了家传手艺，他甘于付出，不辞劳苦，工作时间比一般人来得长，从裹粽到烧粽，打理店内大小事务，几乎花了他一整天时间，他说，只想做到最好，并希望越见扩大业务。
# M5 m- ~2 t5 q+ V5 @你不辛苦吗？当记者问及时，他回答，“只要习惯了就不辛苦，而且辛苦的人比我还多。”爷爷及父亲的坚持之心，还有刻苦耐劳的精神是家辉最敬佩，并且一直秉持着。
- V9 ^ _+ t6 a/ F: u/ R5 ~8 S, Rtvb now,tvbnow,bttvb1公斤裹蒸粽端午重现
3 d9 e% u5 D5 i: } ~; l( o+ e! \5 \www.tvboxnow.com罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”。
+ W) V: m, P5 T: B/ Z! P7 c方形的裹蒸粽像个小枕头，裹中含料非同小可，有糯米、五花肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆、蚝干及猪油，非常丰富。
) ^- `+ n- ?. C$ `3 i. A家辉表示，比起一般粽子，裹蒸粽需要更多耐性，包扎时，材料必须另先配备好，因此需要2个或更多人手才能加速裹粽时间。“裹粽过程大概需要5分钟，而蒸粽时间就要9小时，期间更必须兼顾火源。”
$ L4 c: y- l/ ?5 C; dtvb now,tvbnow,bttvb虽说裹蒸粽只限于端午节，但他说，若平时客人要吃，只要早两天下订单就可以再饱口服了。“日本街肉粽”还出售广东豆粽、福建肉粽、双黄加料大肉粽、芋头糕、及红豆沙，所有材料都是自家烹调。
1 [; [: {$ P& k7 K! Mwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com+ s3 I4 Z X5 Z( v
www.tvboxnow.com/ P. t) F! P( I1 F
相关照片
1 @0 x( r3 d, _0 d) N; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com. _! W7 _6 }& U% R$ n. e
■ 罗家辉说：“客人不单是购买粽子，也吃出了感情，这是很难得的。”
! t1 p+ ]7 v# k8 T' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 A7 F6 ~* N0 _# L. Z$ m" e3 X. _
■ 粽子界的“巨无霸”裹蒸粽需要9个小时来蒸，其分量更可供5、6人“征服”。
3 `0 Q2 E1 z, }& R; Z公仔箱論壇
3 R! ] `) V' ^$ i7 `6 j' C$ H Z- t公仔箱論壇■ 从手推车到专门店，罗氏“粽子世家”已踏过70个年头。 tvb now,tvbnow,bttvb+ m4 K( a5 F! z; r/ x/ K: K
4 u! f; L7 z. T j$ \ Ktvb now,tvbnow,bttvb■ 罗家辉亲自示范裹蒸粽的做法，非常考功夫。 |
發表於 2011-6-15 07:52 AM
| 