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[冷知識分享] 冷知識你我知——BBQ烤肉不用太貴﹖

多花點時間將肉醃過夜,放入雪櫃,可大大改進口感,肉質更香軟入味。烤菠蘿也很不錯,烤前將菠蘿在紅糖上滾一圈,再滴點楓糖漿來烤更香甜。但需要注意的是,避免食物直接接觸火燄或油脂滴在熱源上,以免產生具致癌風險的多環芳香族碳氫化合物。
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