本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯 www.tvboxnow.com; `* m* f% p7 D" o
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烹飪時間:1小時
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$ V' H1 ]; a# t# H. b2 N公仔箱論壇一般食材
( D5 \' E- L3 S+ Wtvb now,tvbnow,bttvb| 鵪鶉蛋 | 12 隻 | | 白色燒賣皮 | 12 片 | | 免治豬肉 | 150 克 | | 蝦膠 | 80 克 | | 蛋白 | 1/2 隻 | | 生粉 | 1 湯匙 | | 生抽 | 適量 | | 紹興酒 | 1 茶匙 | | 薑汁 | 1/2 茶匙 | | 砂糖 | 1/4 茶匙 | | 麻油 | 適量 | | 鹽 | 適量 | | 胡椒粉 | 適量 |
2 U; C1 h# ^: S1 m; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com- g( g5 {! n# P
 
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# z T% V! Y) u9 G 烹飪步驟
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" c2 ^& M" l" p6 Ytvb now,tvbnow,bttvb 煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* @; _; d9 J2 W+ _' w/ \3 V; ~
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將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。
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將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。
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在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。 |
發表於 2018-12-4 07:00 PM
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