2022-08-18 公仔箱論壇3 H: d4 C( f, T8 T
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3 l5 k2 d# \6 O5 m3 n0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。 r' b1 O, e5 b7 C9 Q
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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7 X) V, L9 b4 itvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯* l0 O7 }! a: Y v' u# Q. r$ O( D
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
* M2 u6 N+ J/ W0 E6 w# k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }; |% @6 ^! s5 i7 j5 ]& c D
粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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6 U& x+ N, s" |1 C3 I" F這道菜的材料簡單。
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分量：2人份" d* [9 e+ N2 V V
! Q( g. f0 D7 O+ Y7 B( z5 H1 i公仔箱論壇 需時：30分鐘
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 j3 _) m) x, u
6 J2 b4 u) t" U; E3 s |梅菜扣肉 1罐
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白米 6両, ^, x6 Q6 l( l. R4 E2 L: f7 k
- C5 u* u- e5 o: K$ ?紅心番薯 1條
: p' g; w x8 _5 ] T1 g( h. _% ~- rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- v# J3 b. F: j0 c( {6 a- v6 b
芥蘭苗 10條# \' L( F9 O0 X
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老抽 少許
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生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U+ c! D0 j. ?; F; e: T3 P
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Ingredients：
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. F, @( o$ D9 p8 WBraised pork with preserved vegetable 1 can
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Rice 6 taels
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Z7 U& }' I3 A2 d0 Ntvb now,tvbnow,bttvbJewel sweet potato 1 piece
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Baby Chinese kale 10 pieces公仔箱論壇& m7 U! I2 b: `# {) v
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Dark soy sauce a littlewww.tvboxnow.com" f% ^$ o5 o4 ]: S' Q. K. N* J
' M$ @' ~. h; Q! M% B9 ntvb now,tvbnow,bttvbCornstarch water a little" K' h' k+ J$ G0 Z( ~2 q/ o
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7 z9 |+ B' {: o( Q0 r紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。+ i4 ]6 ?- \' B$ g
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做法：www.tvboxnow.com: x; }, W$ ?/ J- }8 r/ Q
, |4 n" K# N, u' t公仔箱論壇1. 將紅心番薯去皮及切粒。公仔箱論壇* o, E4 ~% z F
$ O: v% f4 W& |www.tvboxnow.comPeel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P: N) S7 O6 [, z* O1 m5 {& u z
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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: `* t* i6 Q' k" E0 qtvb now,tvbnow,bttvb蒸飯的水量僅蓋過米面便可。tvb now,tvbnow,bttvb: Q- _7 ? B0 G$ D0 K- r
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。公仔箱論壇2 ^, F6 O: ], a$ ?3 @5 W7 M
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb' N% C$ d' {7 V1 |0 z! T
) w% z. E, T J. E) d0 Mwww.tvboxnow.comCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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7 I& ]1 A0 r% m. y$ Q7 R. @老抽有提鮮和調色的作用。tvb now,tvbnow,bttvb* [# k; e$ O Y& L
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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+ U. x' d4 P9 \8 }, Xwww.tvboxnow.comAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.www.tvboxnow.com% A G, t+ w( Q+ u
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。www.tvboxnow.com/ n( R* E! `. j( ] w
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.www.tvboxnow.com" K* G/ [) ?) [" U4 c ?4 f" F
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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