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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。
' @: z' F w1 B: [, a/ O1 z' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：2 o- g/ q$ ?! K. w% _7 |" v. x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x, x. Z8 \$ {3 P- N3 @
筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
4 i/ C' }0 ~* ~. M8 k7 M5 C: N. A辣味米糕油飯（1000g）2607kcal tvb now,tvbnow,bttvb% F) n2 `3 q( ?* U
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal 公仔箱論壇& Z! }9 l8 t! l6 T% d
佛跳牆（2480g）2532kcal tvb now,tvbnow,bttvb* Q0 h. v* b) r1 }) |" X8 S$ F
東坡肉（550g）2448kcal
( \% c0 j8 B, V& m9 s公仔箱論壇燉全雞湯（2500g）1683kcal 公仔箱論壇# u) q0 _6 s: E& O* {9 o
糖醋魚（750g）1198kcal tvb now,tvbnow,bttvb% p. |% D( r8 a' {$ v! t
八寶芋泥（650g）1092kcal
7 C0 T& I4 i- d% C6 dtvb now,tvbnow,bttvb港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal ! J( Y5 L X2 g0 Z1 ^
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal 公仔箱論壇 `- X* v: ` ~7 u) n. Y
烏魚子（一片200g）800kcal tvb now,tvbnow,bttvb' q" C5 h o, x% N' N n
清蒸魚（600g）768kcal
, S! R- B6 d1 K: p0 g, V5 v9 u黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal
. |5 ]4 l9 j/ X# \1 p( Q8 A公仔箱論壇藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal
) d$ m: P- z: f, J5 v8 w% V8 atvb now,tvbnow,bttvb綜合水果（1050g）400kcal tvb now,tvbnow,bttvb4 I( b' W# _8 V: Z
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圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。2 \& u6 l: x3 i a
全穀雜糧—吃8分滿碗：
# \ X3 O) i8 E! Ktvb now,tvbnow,bttvb米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 ' R* S9 [( |; ~2 s
' e; z6 R6 p& T8 u6 Z% ctvb now,tvbnow,bttvb豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：tvb now,tvbnow,bttvb; G9 G( ~- Z o* |! T$ A$ g5 ?
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
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蔬菜—吃1.5個拳頭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N$ b& c3 p V0 n# j c% j
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善
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餐後水果—吃1個拳頭：# `5 w0 E! h t& j1 x
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
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5 M1 P1 r2 \- N! R6 r) F/ Swww.tvboxnow.com飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
3 s9 i2 Q( X$ U O8 Z& v7 iwww.tvboxnow.com含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳
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圖／年夜飯熱量圖鑑。
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不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！www.tvboxnow.com6 r7 W, L: A" o( `0 [$ u$ \
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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