[香港] 抽驗冷藏食品一成質素欠佳

serrurier

抽驗冷藏食品一成質素欠佳
+ d4 U1 J8 H! d8 ~' I& f; E# k$ g1 Htvb now,tvbnow,bttvb
3 G9 g2 [+ Y5 a/ k$ T$ }9 u
$ ~* H1 @( t7 N  h& L3 T1 x保質期較長的冷藏即食食品如芝士、加工肉類等，都是感染李斯特菌的高危食物。tvb now,tvbnow,bttvb4 W) V: Z, q$ t2 ^1 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _9 a# B# |  b* q
- [+ e7 ^: R5 ?: a
食安中心抽查市面即食品樣本，約一成樣本衞生質素不滿意。左為楊子橋，右為周楚耀。
8 G/ ]1 V! {& X3 D' A公仔箱論壇
5 t/ b! }  o$ K9 i因應近年感染李斯特菌的市民增多，部分中招孕婦更不幸失去胎兒，食物安全中心針對李斯特菌可於低溫環境下繁殖的特點，抽查市面上一百款保質期長的冷藏即食食品，測試含菌量。結果並無發現樣本的李斯特菌超標，但約一成食物樣本的衞生質素不理想，包括卡門貝爾芝士、加工肉類及煙熏海產等，估計是製作或儲存食品的環境不理想，或食品由未經徹底殺菌的生乳製成引致。
; ?' O9 e5 n0 c5 d2 x公仔箱論壇
. B4 ]( O6 \) t& ?) k' _長者及孕婦高危公仔箱論壇0 `, T/ D8 W- B1 j$ O/ H3 P

; G- A. s' N# p3 S6 |: `3 h; s% `2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食安中心風險評估組主管周楚耀醫生昨表示，過去兩年市民感染李斯特菌個案有上升趨勢，按年錄得二十六宗，呼籲孕婦和長者等高危人士避免進食保質期較長的冷藏即食食品。tvb now,tvbnow,bttvb' i+ ?$ V$ W5 i0 P4 A" X

4 I! U0 W: I0 @8 c5 N+ gtvb now,tvbnow,bttvb調查由去年九月中至今年二月進行，所有樣本存放至保質期屆滿前一星期前才化驗。結果顯示，李斯特菌測試合格，每克食品少於二十個菌落形成單位。不過，其中一個煙熏海產樣本及七個加工肉類樣本，需氧菌落的化驗結果不滿意；另有三個由生乳製造的卡門貝爾芝士，大腸桿菌含量偏高。周楚耀表示，經再次抽取相關樣本化驗跟進後，結果令人滿意。
- g8 T. m! H9 F! |$ p( i公仔箱論壇0 z0 l4 C. u9 t8 z' v7 e1 Q
食安中心首席醫生楊子橋補充，接連有孕婦疑吃芝士後受感染，引致流產或早產嬰死亡。他呼籲高危人士應仔細閱讀食物標籤，小心選擇芝士等冷藏即食食品。tvb now,tvbnow,bttvb9 C+ `3 K  i) F2 Y1 d2 _

* S1 N$ V. x. h李斯特菌病主要經由食物傳播，健康良好的人感染後可能不會出現任何病徵，但長者、小童等進食後有機會出現敗血病和腦膜炎，孕婦可致流產或死胎等。