[中式食譜] 拔絲蓮藕

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  q2 X) U4 g0 {( s7 U" F公仔箱論壇材料:        
. q9 k6 @3 c' r& I+ s5 K蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb& b$ d- d* ~# j7 n
1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
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2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb( `  r7 _. y0 S% p* c. }

9 Q) Y1 |9 a' \( X) l# v1 Y# Cwww.tvboxnow.com4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。公仔箱論壇) l' L6 F9 Q' K  ]/ \  ~8 J9 R) t# w
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3 p& P6 s3 d+ a! k# O( Z$ N. z公仔箱論壇Tips:         tvb now,tvbnow,bttvb7 l# f( ^/ W/ e3 H& C2 F+ G
汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C6 ~# H: Y9 p/ @$ f  _7 F( |5 m