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[其它食譜] 名人三餸一湯|蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞


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0 g: g; o5 W4 L( m9 u今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士,為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單,把南宋時期的古食譜《山家清供》,以現代方式演繹,菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞,讓大家嚐到南宋古風的山間風味。& }* Q- J! l, [$ x# f
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莧菜茄子羊肉湯公仔箱論壇% a% U# b! K% A- w
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肉鬆薑葱甘草煎餅tvb now,tvbnow,bttvb5 |# o* `! N+ `. h1 J( w# @
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示範:蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師公仔箱論壇9 v0 K5 @9 ]$ a- }1 l- P
攝影:《飲食男女》攝影組. R7 y# w  L9 _9 P& g0 C) L
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