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[中式食譜] 鹹香牛舌餅

菜名:鹹香牛舌餅www.tvboxnow.com$ Q: D4 |5 o& ?5 g* s
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材料:
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8 F: j. s4 c, Z) M4 S7 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g公仔箱論壇( F  ]/ E! W6 s0 w! v% u# E3 @2 @
內餡材料:公仔箱論壇2 p$ e( B9 ?4 a) d' j6 }9 W$ j
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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. m  y* W( d/ u作法:
' b1 ?! B/ t  @& L+ g/ A7 L; j1.      將油皮材料揉勻至光滑,鬆弛15分鐘,分割成24個。
- U3 i& z) y: t  ^2.      將內餡材料拌勻成團,分割成24個。6 M9 J- ?5 I) |5 V' [* C& I" C
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥,加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
# [2 q' d+ w4 S6 S6 z/ t8 h4 Dwww.tvboxnow.com*現磨黑胡椒粉在最後放入,可以將料理的香氣完全提出來。
) B& v: J+ y9 c7 D8 q3.      將油皮包入內餡搓成圓球,?成橢長形狀,沾上芝麻。
$ q- s/ Z3 w  _# v! t  u$ y* ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.      將牛舌餅在中間平劃一刀,鬆弛15-20分鐘。公仔箱論壇8 |6 _" Z: i. r
5.   平底鍋燒熱,均勻刷上薄油,放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。
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