2022-08-18 tvb now,tvbnow,bttvb$ e- z, _8 n, }4 s6 B7 X' W. F! c
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" J& k, e* s4 o* y# ]2 F公仔箱論壇罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。. m. A( N4 N Q; k
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/ K9 \. P4 L0 `1 j) Wtvb now,tvbnow,bttvb三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k1 z) _6 c+ a9 z7 ?
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice; z5 v/ w$ j2 ^; e, x8 L
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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0 w9 [' S% e$ {) M2 [0 _8 Htvb now,tvbnow,bttvb這道菜的材料簡單。
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r4 l3 F! @( q2 [# L7 b+ P: R6 f2 A* Lwww.tvboxnow.com分量：2人份www.tvboxnow.com% t7 V+ o, ]1 ?4 _7 o3 r1 \
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需時：30分鐘
1 S' |9 X8 g1 P6 K8 \) c9 P, P% N6 W, Dwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X+ ?* J& g% N, Q$ b$ Z( r
材料：公仔箱論壇' o& ]+ A. a4 Z/ A+ G
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梅菜扣肉 1罐
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7 M, k" _7 j7 a* h% W- j" L/ z公仔箱論壇白米 6両公仔箱論壇- p3 Y+ I5 d U3 Z9 n7 @7 w/ B7 k
3 k; f0 x7 _0 u% r紅心番薯 1條+ p a: N, X" ], O0 V
; }4 `* J$ t8 s# ~6 \公仔箱論壇芥蘭苗 10條6 e/ _/ d+ G, p. X7 F- [
- |+ R( V m) z! n( {: Btvb now,tvbnow,bttvb老抽 少許
6 Z! w* b \$ f2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 J" x: ^: ^% _% c- A! N生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb) x A m3 A* M* S/ c2 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C! u8 `: V) B( O. F" R& b& T
Ingredients：
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3 o5 r6 y0 J- M# ^% ftvb now,tvbnow,bttvbBraised pork with preserved vegetable 1 can
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Rice 6 taels, D( n* c! ]3 p- I
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Jewel sweet potato 1 piece7 f% w* A; {2 C3 b% N
( X2 `$ o& `0 \Baby Chinese kale 10 piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P7 K% c3 e/ \" T
& I$ b: E: K- ^! z$ M9 F公仔箱論壇Dark soy sauce a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z a3 j# H9 w3 c
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Cornstarch water a little7 I& O8 a2 H- k8 u
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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% T3 T( @* d- S& s) R& Nwww.tvboxnow.com做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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1 y1 t2 f8 P: m3 b0 M4 ?www.tvboxnow.comPeel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。* A4 S3 }9 H! h8 j! @
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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7 i6 x3 g; Z' _& A+ o5 Jtvb now,tvbnow,bttvb蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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6 c& I4 c4 }' m0 T* g6 ywww.tvboxnow.com3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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/ F0 y, [, C+ U. P2 L/ ywww.tvboxnow.comAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb1 o8 W( ^1 i6 ]# Z. Q$ f
& W& k$ @# c) e- Y! x3 k( XCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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" h2 ~! o* E: n8 _6 gwww.tvboxnow.com老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。www.tvboxnow.com" |8 l$ X& L) `
, O# h' \' E: U* u2 D1 Q9 T; t( x1 cDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.7 T" p- w% g( [6 R! w+ v
1 M: z) Y) K4 O: b/ x6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。www.tvboxnow.com' P6 `- Z, t7 ]4 Q! J' `
$ f! |/ {3 l( U7 f3 s. i8 T8 \5 Awww.tvboxnow.comAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb2 L& X! R8 ?0 T# _% L- I
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。www.tvboxnow.com+ G( b7 F* b& T$ p; O3 b: ^
$ H( j, K* x2 i- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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