[中式食譜] 香菇韭菜炒百葉

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主料:  b# t7 ?( s& W2 h7 H% c& O

香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。
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調料:
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生薑、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水澱粉）各少許。tvb now,tvbnow,bttvb" i* ]8 N6 V. O9 j- K+ V0 q, z

) M6 C& c' ^) b: E2 y( ~公仔箱論壇做法：6 t$ m" i  L, D- V" d% i; j! n5 S
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1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，厚百葉切成粗絲，紅尖椒切圈，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒；公仔箱論壇4 R( h' u  t. e" H( s% ?

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2.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味；tvb now,tvbnow,bttvb) P" c& [! K! x/ S6 ]; ]- y4 h

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後下入香菇與百葉絲；
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翻炒兩分鐘左右；
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3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；
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4.加入適量的鹽

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再加點蠔油炒勻；8 J" b0 q8 W) T7 F4 k+ [

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) y* r/ E, R) Y7 ~. e最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb: Y$ D$ ~3 r6 F1 d* i# ~

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裝盆上桌0 a9 h" p! U. ]- ]# l2 K

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小提示:
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香菇裏面的雜質很難洗淨，可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。