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材料( U g8 e+ Q4 m' B, `1 x. {" n
上海年糕 2條、青蟹 1隻（約 600克）、熟毛豆肉 10克、葱段/薑片各少許、海鮮醬 2茶匙、高湯 150毫升、老抽 1茶匙、糖/麻油各少許、生粉/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb G: ]) x9 Y& `- w, D# n
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做法www.tvboxnow.com5 h( P v, E+ I; G
1.將年糕切片，放入凍水中浸一晚，然後放入滾水中汆水後盛起。 / y! P" V; }, ^. G) }3 D( [+ z) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / `- s# ^' W0 S c' I0 |4 N' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將青蟹斬件及清洗乾淨後，再撲上生粉。www.tvboxnow.com( o3 Y {1 d2 e, f( |5 H! [" T; L* L& A
: S: p' i' @- o& n/ b. {3.開大火燒熱約半鑊油至 60℃，放入青蟹件用大火煎炸 2至 3分鐘，待蟹轉金黃色即盛起。www.tvboxnow.com/ T9 Y. @' j3 n- s* s% ~/ [4 X
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4.開大火燒熱鑊下油，加入葱段及薑片略爆，下海鮮醬炒香，注入高湯，將青蟹回鑊，下年糕、老抽及糖炒抽勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |1 H# u0 p" F
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