標題:
[中式食譜]
原粒瑤柱火腿糉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-12 06:45 AM
標題:
原粒瑤柱火腿糉
9 C$ I( u- @: J/ W* Owww.tvboxnow.com
* M9 E! [% o1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料︰
8 z+ M5 F$ S! f! \6 T& E7 H& p- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許
% d6 K% |. K X2 n7 L! i
% I" t5 n! s9 kwww.tvboxnow.com
3 ?# {2 c! R, M0 C; r- q' W( ^+ I
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb5 l, G7 J( S; K9 A* b7 U! Q
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [( r4 |( i- W' Z$ ?, J8 o
8 ]: J: B. |! b5 @+ m
2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。
公仔箱論壇% |* E* ?7 T* y, W0 N3 {
2 N/ k( ^* ]+ e公仔箱論壇
3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。
{. h, W/ u0 ] g7 k
公仔箱論壇7 J/ w/ B0 }* R: }: d- L0 B
4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
公仔箱論壇# ?0 f( c5 o& L7 z: _
% |6 S: o& d; y2 w% G
5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
8 z" K& ]" d2 g+ }
0 \5 ?3 t$ \$ P
6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
' d" f# h4 t/ l, d/ F+ P$ Etvb now,tvbnow,bttvb
( [6 }$ Q/ {7 o4 e# M公仔箱論壇
7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
4 b% `0 e; D* J, S' V; R$ N
; ~) u6 ]6 h! \) C. ^& d1 f
8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。
1 l. o1 H# M f% C" ~8 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g1 X7 f A4 w7 ?+ W
9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
公仔箱論壇: L% ~) j7 @$ Q& ^7 v( O
0 V) N' _2 h0 f& p4 ?' Q# [
/ i# f2 w7 U/ |6 g& ~* V. P% a
6 N; |, A' w- X% N+ A" q2 c4 B, g公仔箱論壇
- @4 j9 O9 k8 y+ z- Qwww.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com1 q* G7 O z2 D/ m
; q7 F% O% [6 w& Q: p
6 A. U, h0 P3 H" N( P
# t7 m' p/ {' e/ ~9 s- M# ^8 nwww.tvboxnow.com
' R- q6 }/ m8 w# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇: C8 Y7 `9 u( V: `$ |. `
tvb now,tvbnow,bttvb; g$ ]6 r. }) N/ h) ~1 B, d
% T: v; {' a& f# \' H6 \, X
3 D0 H+ E. n$ O& u$ b
[! j0 j; g( q: c: b, L& `
7 O0 W$ ]" X6 f7 Y
4 u! Z' Y+ E& A1 J, j' B! {
食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。
www.tvboxnow.com8 O [( h ]9 l
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/ i# f2 w7 U/ |6 g& ~* V. P% a
; q7 F% O% [6 w& Q: p
公仔箱論壇: C8 Y7 `9 u( V: `$ |. `
4 u! Z' Y+ E& A1 J, j' B! {