標題: [中式食譜] 蓮蓉鹼水糉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-12 06:46 AM     標題: 蓮蓉鹼水糉

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" `' a+ X& A- L# ?2 zwww.tvboxnow.com材料︰
* a" p5 B2 H2 q$ Z0 v1 wtvb now,tvbnow,bttvb糯米 600克、蓮蓉 190克、食用鹼水 16 1/2毫升、生油 35 1/2毫升www.tvboxnow.com" R& z6 o3 k+ o, z7 E# d1 i

7 d9 J) t+ f' gtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com5 ^$ {4 {4 v; B" }* K9 B: W: ^/ {
做法︰
8 ^/ e7 `; z5 j2 r; F4 x+ c9 |8 y9 U公仔箱論壇1.糯米洗淨瀝乾水，加鹼水及生油拌勻。' Z- f+ _6 L$ w9 I0 l
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2.蓮蓉分成 10份，搓成長條形。www.tvboxnow.com0 D$ ]4 h( ~5 _
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3.取 2片竹葉裁剪至正方形，放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀。
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  P; G" V: G. S0 |( ], {2 h4.加適量糯米及 1份蓮蓉，再加適量糯米，將多餘竹葉剪走。
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5 h$ b' x, c# U7 w. P% J$ R9 \4 swww.tvboxnow.com5.用 2片竹葉放糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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& W' Y( [5 X/ A. ~- ?6.再將另外 2片竹葉放於糉開口的一邊，向內推然後收起葉片，再用水草將糉紮好。公仔箱論壇! \$ Y3 z" f7 g$ b+ ^
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7.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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