標題: [中式食譜] 原盅豆芽排骨湯 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-6-13 08:30 PM     標題: 原盅豆芽排骨湯

‧ 所需材料： 4 Q7 u/ N" E+ [2 m

; T# c; Y8 k- U% {, Ytvb now,tvbnow,bttvb小排骨 ... 1200公克
. v/ S( E  a' J# U! P3 @3 Rtvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克
! d$ H, }5 Q2 a3 r- H: Mwww.tvboxnow.com薑 ... 5片 公仔箱論壇; C3 m) ~2 L2 t! {9 t
高湯 ... 6飯碗 www.tvboxnow.com1 s5 `3 n  c0 P) b# G3 F4 z9 ]
鹽 ... 1大匙 5 j7 h& Y' K1 o! b, `2 N3 |- \
味精 ... 1小匙
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( c! J8 d- J3 i% Q: x; Z5 g+ r0 awww.tvboxnow.com‧ 作法步驟：
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( P& p- k6 Q* g

• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。

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