標題:
[中式食譜]
手撕鸡
[打印本頁]
作者:
qq3393558
時間:
2010-6-19 09:14 AM
標題:
手撕鸡
材料：
公仔箱論壇$ F. }1 ~9 S; S3 g; ~/ z) x
www.tvboxnow.com. f: G1 L. @5 X# w8 D* J' K, C
小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x) k1 ^$ F! J4 s
/ a# s- u8 z" O) P7 fwww.tvboxnow.com
调味料：
* p/ k7 B( b! o" p) W$ @2 n
6 x' T3 z# S' y7 }" t
1、酱油3大匙；
, n- ~8 d7 n' Y
) U7 k+ ?/ P5 p# v q" m$ twww.tvboxnow.com
2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
4 W6 W5 n/ s+ g7 _
; `& R) t+ |# H+ X1 O Owww.tvboxnow.com
做法：
www.tvboxnow.com) i- b, I& C7 |' n# D2 c
" U& h# Z6 f `www.tvboxnow.com
1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
公仔箱論壇% s4 T" F/ {$ ?; F
. L4 g, Q } K) q) O: N& Q. t
2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
, M( w% ?5 f1 i- k/ e8 R' Iwww.tvboxnow.com
% ~4 b8 O, g& D' H) F' A+ ?
改小火煮20分钟，取出放凉；
- y* q" C8 ^* b# A) r% F
# ^/ K0 e2 s2 c+ F3 Q
3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
2 ~3 f- x, F( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇- Z& Y7 n1 s: m6 R+ U/ }
少许即可食用。
# S5 v. t! z, r! W公仔箱論壇
& ?! _+ O2 Y# } Z- Iwww.tvboxnow.com
重点提示：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b/ y1 y* [/ O* l3 E* |
1 w! |2 T9 N5 h1 {+ Zwww.tvboxnow.com
1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
www.tvboxnow.com/ M! f6 M2 U; ~/ u
) u3 Z. O$ K" Q5 P/ f
紧缩，口感干涩。
. G6 ]7 R' L. R. g
# ?8 a% s$ i: x5 {% ]7 ?1 C; L& Qwww.tvboxnow.com
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
