標題: [中式食譜] 雞油花雕蒸麪包蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-25 06:51 AM     標題: 雞油花雕蒸麪包蟹

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麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）www.tvboxnow.com( B: a% k+ U5 |( R. d* C: p) D

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做法  
  z7 j  m% j3 b8 K1 l公仔箱論壇1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇$ j4 I' L0 j8 y) K( N6 t
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2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。% C! ]0 L0 h+ `9 S

9 }0 f' A8 P1 ?" o2 H) q) }3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j& \+ a$ j0 E6 p$ x, Z- o5 q

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  Y- k5 X# Z" c& V貼士
" i* ^( p+ x# a7 t0 Q3 b蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。www.tvboxnow.com$ K3 F! w' Z5 Z. J: D5 g

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