標題: [西式食譜] 蕉葉熏豬肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-29 06:53 AM     標題: 蕉葉熏豬肉

       
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) a1 I  ]& r6 \" t. z9 M# |材料
2 a4 c$ Z3 i+ Z! z- L% vtvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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3 G1 ~: {  @# c7 v6 m. T  `tvb now,tvbnow,bttvb醬汁
, k; C/ O2 y; S- Rwww.tvboxnow.com熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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5 E( n2 Y/ z: p. r8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗公仔箱論壇) @- }/ ]$ }5 y9 L! \* \1 n
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8 B4 C' C" P: X( V4 |$ t0 p' Cwww.tvboxnow.com做法1 M6 y9 g+ z( A! t
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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9 ]+ y5 M. S+ v1 l6 w, f+ ktvb now,tvbnow,bttvb2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。公仔箱論壇; `( w0 q5 s( K0 Y- _2 |. I

; y1 w  p, r3 m0 N9 Jwww.tvboxnow.com4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。) e& q5 `5 R4 S0 b* g: \

( Q; {# ]5 u  Q; d5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 N' N! R$ R4 Q3 [/ g; ]! f7 }  P
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作者: fysz    時間: 2010-6-29 10:25 AM

谢谢啦!

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作者: DAYDAY08    時間: 2010-6-29 09:48 PM

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