Board logo

標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]

作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材 料】
$ |* u3 ^/ u( |# A3 }- a, p煮熟牛腩塊  600公克 2 F' `+ U, |9 D' m3 P
白蘿蔔  300公克 公仔箱論壇- n/ P: r  n8 X- {8 U1 L
紅蘿蔔  300公克 公仔箱論壇* V; ~2 b- @" s7 e
老薑  20公克 公仔箱論壇* H: ]0 `7 w" r1 [0 F
蒜頭  5瓣 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u5 p/ g3 L8 E# O% E7 W: _) r
牛高湯  1000㏄ www.tvboxnow.com4 h( H9 G$ m  R8 s9 Z% c- s
砂鍋  1個 % T  f, \$ p! ]0 O' b
【調味料】
1 t0 ^# o* Q1 Hwww.tvboxnow.comA.柱侯醬  2大匙
6 f* }2 r7 |6 X' X# H1 [tvb now,tvbnow,bttvb 米酒  1大匙 www.tvboxnow.com& O3 `1 r0 p, b
B.蠔油  1小匙
; k7 G8 r- c- F$ b$ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油  1小匙 www.tvboxnow.com# C2 h6 F8 i/ M* E8 z3 L
 糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: m# H  f4 b1 ]+ l8 ?
 鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 n% _% c. C& C) F- g$ a- D
 酒  1大匙
' {# I1 l* i& e  i1 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉  1大匙
! p0 Y- }- @# E  A3 A8 ?; B! J公仔箱論壇 水  2大匙
, y! o8 Y1 u. ]1 j$ F) z! \8 I8 p公仔箱論壇【做 法】
; y% U- S, x" b& L# }www.tvboxnow.com1.白、紅蘿蔔切滾刀塊;老薑切片;蒜頭切片;調味料C調勻成太白粉水備用。
/ P. t; A1 ?2 [* z# t www.tvboxnow.com3 Q' o. h; X. H. U) ?
2.起一鍋加入少許沙拉油,待油熱後放入薑片爆香,等薑片成焦黃色後,再放入蒜片、調味料A爆香。
9 z4 Y4 a6 d, k/ p6 ^1 I公仔箱論壇
( o: Q  W/ u& r! Q% p, g4 l( R2 C( v3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後,再倒入牛高湯、調味料B,待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
" h* u# F6 h' }6 W- y( O. [$ K& Ttvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com+ B1 h/ Y5 ]9 `/ k; x9 G: N
4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後,並蓋緊鍋蓋,以小火煮約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, M% P" O! R2 f$ D' F8 t. L
公仔箱論壇! P$ g% G* U! F' G4 P" X$ J
5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C7 {, `1 j0 Z0 i% ]0 A5 N
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z: o: Q. h" D9 I- [4 x
煮熟牛腩塊 600公克
$ J' S* Y/ j% o5 B# QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 300公克 ' S- G9 n5 y2 D4 Q" p" l. R+ s/ t
紅蘿蔔 300公克 www.tvboxnow.com0 N1 W# I! g4 A
老薑 20公克
. x/ G" }4 j! ~公仔箱論壇蒜頭 5瓣 . D2 T8 T( H; ?& b) _( S4 {
牛高湯 1000㏄
7 n5 W8 I2 W2 _tvb now,tvbnow,bttvb砂鍋 1個 0 V* I$ u' \  Z! s
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?0 Z; d, Z0 K0 y- `' _1 ~3 `$ c! h
A.柱侯醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t- ~7 a% q. }. v
 米酒 1大匙
3 u6 b* Q$ N; ~6 c% F" `0 F公仔箱論壇B.蠔油 1小匙
, Y. d1 \" [7 n& h5 m" i2 v公仔箱論壇 醬油 1小匙
4 z$ x2 m& n/ T3 [& P  V公仔箱論壇 糖 1 ...
/ w( _2 ~7 O8 I* ]  g' K& `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/3 c' ]8 R+ B) v9 T* X, I9 ?
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM






歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0